茶园生态养鸡技术与发展思路

时 代，徐 倩，张喜文，肖艳霞＊

（1.信阳市浉河区农业农村局，河南 信阳 464000；2.信阳农林学院动物科技学院）

利用信阳毛尖茶园生态资源散养土鸡，可提高鸡肉品质、减少农药使用，达到以茶养鸡、以鸡促茶的良好效益。

信阳市浉河区位于河南省南部，地处淮河上游、大别山北麓，因一条穿城而过的美丽浉河而得名，是中国十大名茶“信阳毛尖”的原产地和核心产区，全区现有茶园60万亩，生态资源丰富。毛尖茶园中生态散养土鸡，注重资源整合利用和生态保护。鸡的觅食活动可清除杂草、消灭害虫、疏松土壤、增进肥力，降低农药用量、促进茶树生长；因为活动量大，鸡体肉质紧致、鲜香味美，价高易销。发挥区域资源优势，实现了茶、禽互补。

1 鸡舍建造

在茶园中选择背风向阳、地势平缓的位置搭建塑料大棚，每栋100～120 m2。两侧山墙安装通风系统，棚顶覆盖苇帘或毛毡，保温防晒；棚内地面做硬化处理，铺设稻草或秸秆作为垫料，方便鸡只活动。鸡舍内外设置料槽、饮水器及产蛋窝。

2 品种选择

茶园生态散养的鸡只，应选择适应性好、抗病力强的本地品种，如固始鸡、三黄鸡等。群众认可度高、肉质鲜美、生长周期适宜，具有更好的经济价值。

3 饲养管理

3.1 育雏期管理

参照蛋鸡育雏，使用平地网床，地龙供温。前期控制好温度，首周保持在35 ℃左右，以后每周下降2 ℃，以雏鸡不扎堆为宜，至第5 周后可以脱温。期间控制好湿度、饲养密度，注意通风换气、光照管理，适时断喙。

3.2 放养期管理

脱温后可逐步放入茶园，适应环境。选择晴朗天气，温度不低于15 ℃，引导鸡群到达指定地块自由觅食；傍晚利用食物诱导鸡群回舍，反复训练，形成条件反射。在茶园周边设置防逃网，加强看护，防止鸡只丢失。放养密度控制在每亩200 只左右，既可以取得较好的经济利益，又不会因为密度过大，虫、草不足，导致鸡采食茶叶，影响茶叶产量和质量。白天尽量不投喂饲料，迫使鸡自由采食；夜晚回舍后适当补饲，保证鸡只营养。

根据鸡群数量和实际地形，将茶园分为若干个区域分区轮放，定期轮转。对空置的区域进行清扫消毒，减少疾病发生；把粪便堆放到茶树根部，提高土壤肥力。空置期也给野草、昆虫的补充生长留出了时间。

4 疫病防控

鸡苗应从正规厂家购入，保证鸡只品种纯正、大小均匀、母源抗体高。重点做好马立克、法氏囊、新城疫、禽流感等传染病的防控。考虑白天放养时抓鸡难度大，疫苗应尽量在夜晚回舍后接种；饮水中添加多维，减小鸡体应激。时刻注意天气变化，阴天下雨要及时驱赶鸡群回舍，避免受凉感冒，造成不必要的损失。如果发现有鸡只发病，立即挑出进行隔离，避免交叉感染。同时观察鸡群状态，必要时请兽医治疗。

5 养殖效益分析

本地茶园生态散养土鸡数量少、受欢迎程度高，每只价格在150 元左右；土鸡蛋价格1.5～2 元/枚，是普通产品的3～4 倍。逢年过节产品供不应求，需要提前预订，价格也会水涨船高，给农户带来较高的经济价值。

6 存在问题

6.1 养殖观念陈旧、技术落后

茶园生态养殖需要从业者有较高的专业知识和养殖技术，做好鸡舍建设、品种选择、饲养管理、疫病防控等各个方面。茶农缺乏相应技术，又不愿聘请专业人员从事养殖管理。简单地把散养理解为放养，无法发挥茶园生态散养鸡的优势。

6.2 疫病防控能力不足

有些人认为茶园生态散养鸡运动充足、采食青草和虫子，鸡体抵抗力强；茶园拥有山区自然屏障保护，不需要做疫病防控和基础免疫。鸡群抗体水平不高，一旦发病，容易在鸡群中大规模传染，导致鸡只死亡率增加，严重影响养殖户信心。

6.3 缺乏成熟稳定的市场体系

目前茶园生态散养鸡主要以亲友购买，本地销售为主。多为活鸡销售，缺乏深加工体系，产品附加值低。茶园生态散养鸡没有质量标准和认证体系，消费者缺乏鉴别能力，给不法商贩留下以次充好的机会，影响茶园生态散养鸡市场口碑。

7 发展方向

7.1 加强宣传和技术培训

相关业务指导部门和科研院校提供政策支持和技术指导，建立一支专业能力强、素质高的农技推广队伍。对农户进行培训，培养一批有意愿、懂技术、会经营的茶农试点开展茶园生态养鸡。以点带面，推进茶园生态养殖技术的普及和应用。

7.2 加强疫病防控能力

根据茶园生态养殖的特点及周边疫病流行情况，针对性制定免疫程序。从正规渠道购买疫苗，请专业人员指导接种，确保取得良好的免疫效果。对茶园场地做好消毒，选择不同种类消毒液，交替使用，减少环境中病原微生物含量。

7.3 利用新媒体，打造品牌体系

利用短视频等新兴媒体平台，展示茶园生态散养鸡优越的生长条件、绿色的生态环境，打造“茶香鸡”等特色品牌；邀请乡土名人进行宣传推广，提升用户关注度。配合“信阳毛尖”等本地知名特产销售，提高茶园生态散养鸡知名度和产品价值，建立稳定可持续的销售渠道，扩大销售规模。

8 小结

茶园生态散养鸡绿色高品质特征满足了人民日益增长的美好生活需要，把握其与普通肉鸡的区别，提高定位，在保持风味和特色的同时，要不断提高产品附加值和品牌美誉度，创新发展“鸡只认养”、“亲子共养”、“订单散养”等模式，做好与茶叶产品有机融合，增加产业配套、延长产业链条，打造“有鸡茶”等休闲体验项目，开创茶园生态散养新局面。