进口冷链食品追溯中汉信码的应用设计

郑州铁路职业技术学院 陶静龙 李聪伟 韩柳姗 刘佳淇

随着我国加大对外开放力度，以及陆上丝绸之路和海上丝绸之路经济带的不断发展，我国对冷链食品进口需求量不断扩大。人们的消费理念、消费习惯和消费结构的变化，为冷链物流供给侧结构性改革注入发展动力。自2020年疫情爆发以来，我国对进口冷链食品的监控与检测也更加严格，根据进口冷链食品新冠疫情防控特殊形势，迅速开展进口冷链食品排查工作，加强进口冷链食品在储存、加工、销售环节的疫情传播风险。同时，伴随区块链、大数据、人工智能、物联网等技术赋能冷链物流全程流通环节，冷链物流逐渐向科技化、平台化、自动化转型升级，进一步构建起冷链全链的智能化温控与溯源体系成为必然趋势。

进口冷链食品物流信息系统GS1应用方案

GS1编码标识体系

GS1是全球统一的标识系统，它通过对产品、货运单元、资产、位置与服务的唯一标识，对全球的多行业供应链进行有效管理的一套开放式的国际标准。GS1系统拥有一套完整的编码体系，包括编码体系、数据载体体系和数据交换体系，为采用高效、可靠、低成本的自动识别和数据采集技术奠定基础，实现信息流和实物流快速、准确的无缝连接。

为确保进口冷链食品质量安全，降低流通成本，可以将GS1编码体系应用到进口冷链物流各环节，对进口冷链食品的冷链物流过程中加工包装、运输、存储、配送等环节进行准确标识，从源头出发记录进口冷链食品流通信息，实现产品链与信息链的有效关联。

进口冷链食品编码标识方案

进口冷链食品在集中监管专仓经检验检疫、新冠病毒检测合格后，在信息管理系统录入溯源信息，并采用GS1编码标识体系对进口冷链食品物流信息进行编码标识。

贸易项目编码标识及条码表示

进口冷链食品进入流通环节，在实现温度等环境条件实时监测的前提下，需对这些贸易项目产品进行国内编码，形成进口食品贸易代码与实时信息的有效链接。基于贸易项目特性，采用GTIN对其进行唯一标识，从而实现后续储存、运输、销售、零售（POS）等环节操作自动化。

GTIN包括四种编码结构：GTIN-14、GTIN-13、GTIN-12和GTIN-8。一般地可以用GTIN-13对零售包装的产品进行编码。为存储更多单品数据信息，可将GTIN-14代码与应用标识符（AI）组合进行标识。其编码结构为：AI（01）+GTIN-14，并可根据需要增加附加信息。例如，GTIN代码为“06901234567892”有效期为“2021年5月16日”，批号为“A0123”，序列号为“09”的进口冷鲜食品。其编码表示为：（01）06901234567892（17）210516（10）A0123（21）09。可采用GS1-128条码或二维码——汉信码表示，如图1、图2所示。

图1 贸易项目的GS1-128条码表示

图2 贸易项目的汉信码条码表示

物流单元编码标识及条码表示

进口冷链食品物流单元才用系列货运包装箱代码（SSCC）进行编码标识。总重的应用标识符为（330n），代码长度为6位。可根据进口冷链食品冷链物流单元需求添加相关属性，例如添加体积、高度、厚度、深度等信息。其编码结构为：AI（00）+SSCC-18，例如：SSCC代码为“16901234123456789”，重量为56.8kg的物流单元，其编码为：（00）16901234123456789（3301）000568，可 采 用 GS1-128条码或汉信码表示，如图3、图4所示。

图3 物流单元的GS1-128条码表示

图4 物流单元的汉信码条码表示

物理位置编码标识与条码表示

进口冷链食品流通过程涉及多个供应链节点，包括供应商、分销商、零售商及终端客户，每一节点又涉及多个部门、仓库或箱位，只有对每一环节产品相关的物理位置进行明确标识，并实时监测每一环节温湿度等环境条件，才能全面、准确跟踪与监测进口冷链食品的整个冷链流程。冷链物流物理位置编码采用应用标识符 AI（410）或 AI（413）的 GS1全球位置码（GLN）进行标识，其编码结构为：AI（410）或AI（413）+13位位置码，例如冷链物流中某一交货地物理位置的GLN编码为“（410）6931234500126”,可采用GS1-128条码表示，如图5所示。

图5 交货地位置码的GS1-128条码表示

物流单元标签

冷链物流标签是冷链物流过程中用于表示物流单元有关信息的条码符号标签。每个物流单元标签都有自己唯一的SSCC。采用包含供应商区段、客户区段和供应商区段的物流标签，每个区段均采用两种表现形式来表示同一类信息。其中SSCC条码符号应位于标签的最下端，如图6所示（见下页）。

图6 冷链物流单元标签

进口冷链食品冷链溯源设计

建立全国进口冷链食品追溯平台

建立全国进口冷链食品追溯系统平台，和各地的“某冷链”系统（如北京冷链、山东冷链等系统）对接，准确上传相关进口冷链食品的品种、规格、批次、产地、检验检疫、来源、流向等追溯数据。

首站赋码，一码到底

采用“首站赋码”管理，按批次为相关进口冷链食品进行电子追溯码赋码，如果产品包装上已有符合GS1编码和追溯标准的追溯码，则无需另行赋码。在面向消费者进行销售时，应在包装或售货柜明显处加贴二维码标签或RFID追溯码，消费者在购买时，可通过手机客户端扫描产品包装或售货柜上的电子追溯码，查询产品从生产到销售的追溯信息，实现真正的“一码到底”。

全程冷链是冷链溯源的品质保障基础。冷链溯源的应用方式，主要是通过在进口冷面食品上粘贴二维码标签或RFID标签标识商品身份，在每个流通环节，对商品进行扫描，记录重要信息，并将信息上传云平台系统。有助于实现进口冷链食品来源可查、去向可追，全链条不遗漏，确保监管到位。筑牢进口冷链食品安全防线，切实保障人民群众生命健康安全。