骡鸡生产中不同孵化方法对种蛋孵化率的影响试验

田启培， 王芳芳

(贵州大学教学实验场，贵州 贵阳 550025)

骡鸡是用珍珠鸡作为母本，乌骨鸡作为父本，通过人工授精技术获得的远缘杂交一代，因其没有繁殖能力而得名。骡鸡的外型独特，头部像鹰，羽毛似母孔雀，生长速度快，饲料消耗少，抗病力强，其最大优点是肉质鲜嫩，腹部脂肪含量仅为0.78%[1]。以骡鸡为原料做各种炒菜，口感鲜嫩、香味浓郁；用于清炖，汤鲜而不腻。肉质分析结果表明，其肌肉氨基酸总量为82.57%～85.80%[1]；通过不同日龄个体的解剖观察，其生殖系统均无发育迹象[2]，可谓低脂型先天性阉鸡，非常适合现代消费需求，具有很高的开发价值。由于远缘杂交种蛋的平均孵化率较低，繁殖成本较高，难以产业化发展。为了探究不同孵化方法对骡鸡种蛋孵化率的影响，针对其母本珍珠鸡蛋壳比较厚实的特性进行3种不同孵化方法的比较试验。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 母本来自贵州大学教学实验种鸡场自繁自养的同群后备珍珠鸡500只，饲养期23周龄。

1.1.2 父本来自贵州大学教学实验种鸡场自繁自养的同群贵州赤水黑羽乌骨鸡50只，饲养期26周龄。

1.1.3 孵化车间由贵州大学教学实验场提供，总建筑面积约500 m2，为钢筋混凝土结构，双层，东西向，每层空间高4 m。内设种蛋贮藏室、孵化室、出雏室、验蛋室、冲洗间、雏鸡接种室及雏鸡临时保管室。在孵化室的后墙安装换气扇2台，在出雏室的后墙上部装有换气扇1台，均实行人工控制。

1.1.4 孵化设备全自动孵化机3台(型号：9DF-11160)、全自动出雏机1台(型号：9DF-10800)，均为河北省商业机械制造厂生产；自备50 kw柴油发电机组1台，由贵州省柴油机厂生产。

1.2 方法

1.2.1 试验时间(1)预饲期50 d：将母本群和父本群分别饲养在相邻的2栋双列开放式高床网养鸡舍内，外设有运动场。每栋鸡舍20个小间，每间饲养母本鸡25只，50只父本鸡平均饲养于10间鸡舍中，每天指派专人进行饲喂及控制光照等管理工作。在试验期前3周，人工授精人员每天进入鸡舍对亲本群进行训练及人工授精相关工作。(2)试验期80 d：主要进行种蛋孵化试验。

1.2.2 孵化中后期凉蛋杂交种蛋随机平均分为2组并作好标记，保存在相同的适宜环境条件下，每5 d入孵1批，孵化时以相邻2台性能完全一样的同型号孵化机各孵1组。在其他孵化条件完全相同的情况下，从孵化的第11 d开始每天下午同时进行凉蛋，到第21 d落盘时停止。在机门开度相同的条件下，试验组每天凉蛋30 min，对照组每天凉蛋15 min。试验共进行5批次，通过验蛋和清点各批次出雏数计算试验期间各组受精蛋的平均孵化率。

1.2.3 恒温与变温孵化将杂交种蛋随机平均分为2组并作好标记，保存在相同的适宜环境条件下，每5 d孵化1批。孵化时以相邻2台性能完全一样的同型号孵化机各孵1组，要求除温度外，其他的孵化条件完全相同。孵化温度分别为：(1)对照组(恒温)第1～23 d均为 38 ℃。(2)试验组(变温)第1～8 d 38.7 ℃，第9～20 d 37.8 ℃，第21～23 d 37.6 ℃。试验共进行5批次，通过验蛋和清点各批次出雏数计算试验期间各组受精蛋的平均孵化率。

1.2.4 不同湿度条件下孵化将杂交种蛋随机平均分为2组，保存在相同的适宜环境条件下，每5 d孵化1批。孵化时以相邻2台性能完全一样的同型号孵化机各孵1组，要求除相对湿度外，其他孵化条件完全一致。试验共进行6批次，通过验蛋和清点出雏数计算试验期间各组受精蛋的平均孵化率。孵化相对湿度：(1)对照组第1～20 d 为55%，21～23 d为65%。(2)试验组第1～20 d为60%，21～23 d为70%。

1.2.5 数据统计采用Excel进行数据统计，t检验进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 孵化中后期不同凉蛋时间的孵化率由表1可见：在孵化中后期每天凉蛋30 min比每天凉蛋15 min 的受精蛋平均孵化率高5.8个百分点(P>0.05)。说明在孵化中后期适当增加凉蛋时间对提高骡鸡种蛋孵化率有一定效果。分析原因可能是珍珠鸡的蛋壳比较厚实，通过在孵化中后期适当增加凉蛋时间能使蛋内多余的热量散发出来，有利于胚胎的正常生长发育。

表1 孵化中后期不同凉蛋时间孵化率统计

2.2 恒温与变温的孵化率由表2可见：变温孵化的受精蛋平均孵化率比恒温孵化仅高出0.6个百分点(P>0.05)，效果不明显。说明孵化温度的恒定或变化不是影响骡鸡种蛋孵化率的主要原因。

表2 恒温与变温孵化率统计

2.3 不同湿度条件下的孵化率由表3可见：相对湿度稍高的试验组孵化率比对照组高5.1个百分点(P>0.05)。说明在孵化过程适当增加相对湿度对提高骡鸡种蛋孵化率有一定效果。分析原因可能是珍珠鸡蛋壳比较厚实，雏鸡破壳难度较大，通过适当增加孵化及出雏时的相对湿度，使坚硬的碳酸钙蛋壳与水反应变成较脆的碳酸氢钙蛋壳[3]，从而减少雏鸡出壳时的难度和能量消耗，使孵化率得到提高。

表3 不同湿度条件孵化率统计

3 结论

通过以上3种孵化方法试验结果可见，每种方法对提高骡鸡种蛋孵化率的效果均不显著(P>0.05)，说明孵化方法不是影响骡鸡种蛋孵化率的主要因素。但在孵化过程中适当增加凉蛋时间(30 min)和相对湿度(60%～70%)对提高骡鸡种蛋孵化率有一定的效果。