黔南州石蛙产业发展现状与思考

王玥

（黔南州养殖业发展中心，黔南州 都匀 558001）

黔南州石蛙产业近年发展迅猛，市场前景广阔，经济效益明显，符合产业政策导向，既能促进产业高质量发展，又能提高当地百姓的收入。

一、黔南州石蛙生态养殖的环境条件

1.自然环境好黔南州位于贵州省中南部，是国家“一带一路”和大西南地区连接华南、珠三角的重要节点，是长江和珠江上游的重要生态屏障，州内平均海拔997米，森林覆盖率达66%，年均气温16.7℃，年均降雨1 355.6毫米，气候环境宜居、宜养、宜游。独特的自然环境和生态资源十分适宜野生动物种群的栖息繁衍，也十分适宜石蛙人工驯养繁殖。

2.人工养殖技术逐步成熟石蛙驯养难度较大，经过多年驯养实践，黔南州在野生石蛙驯化、亲蛙培育、蝌蚪孵化、幼蛙饲养、石蛙病虫害防治及活饵养殖技术等方面，都有了较大的突破，形成了几种较成熟的养殖技术。

二、黔南州石蛙产业发展进程及现状

1.石蛙产业发展进程2018年，黔南州通过招商引资在都匀市归兰乡投资5 500万元，建设贵州第一个石蛙产业园区。项目以石蛙为主体，采用循环农业模式布局，并融合一、二、三产功能，集石蛙种苗繁育、生产、产品加工于一体，同时具备项目科研、人员参观、培训、餐饮、科普文旅等功能，为推动石蛙产业在贵州的有序发展打下基础。

2.黔南州石蛙人工养殖现状石蛙产业园区项目带动了农户168户600余人养殖石蛙。园区与“浙江清华长三角研究院乡村振兴促进中心”“浙江师范大学特种水产研究所”“黔南民族师范学院”等科研院所紧密合作，将优秀成果进行转化。以贵州峪丰源生态农业科技有限公司为例，取得实用新型专利12项，涉及养殖池和过滤池的设计建造、蛙卵采集、黄粉虫养殖、蛙的捕捉等。技术的发展将推动养殖产品的生产、监管、加工、销售等环节流程标准化，加快带领山区农户走上可持续发展的特色养殖致富道路。

3.经济效益分析石蛙生态养殖从野生石蛙驯化、繁育、产卵，到蝌蚪孵化变态、幼蛙培育、成蛙养殖、商品蛙出售，全过程一般需要2～3年。以某主体为例，2021年养殖场每亩投入租金600元、苗种费11 000元、饲料5 000元、人工3 600元及其他100元，共计20 300元；亩产320千克，亩产值76 800元，亩利润56 500元，经济效益十分显著。

三、黔南州石蛙产业发展存在的问题

1.苗种供应不足大量优质苗种的获得是决定规模化发展成败的关键，苗种问题一直制约着产业的发展。一是苗种自供不足。黔南州石蛙产业发展时间短，加上许多养殖户出于规避养殖风险和追求“短平快”投资效益的目的，往往不会进行种蛙的人工培育，导致种蛙数量无法得到有效补充。苗种的自我供应难以保障产业发展的需要。二是主体缺乏良种选育意识。目前苗种培育存在繁育亲本群体过小、亲本多次重复使用、近亲繁殖等问题，已经显现较为严重的种质退化，导致石蛙抗病性弱、环境适应性差、生长缓慢等，这直接关系到产业的可持续发展。

2.规模小、主体弱近年来，黔南州石蛙的养殖虽逐步发展，但是总体来说，产业规模小，养殖大户少，龙头企业更是只有1家，带动农业产业化发展的能力弱。商品蛙产量严重不足，远不能满足市场的需要，甚至不够本地市场销售，无法形成规模经济，提升效益的空间受到压制。

3.发展方式单一黔南州石蛙产业以养殖、销售商品蛙为主，虽零星有几家农家乐，但发展方式过于单一，缺乏产品的加工与开发，未发挥出其巨大的药用食用价值，产业链条短。

四、黔南州石蛙产业可持续发展的思考

坚持向科技要价值、向产业融合要效益，全力促进养殖生产与二、三产业融合发展，全面提升产业价值链。

1.科学谋划因地制宜，科学谋划，整体推进黔南州石蛙产业发展。坚持“集聚、集约、集成”，全面调优区域布局、产业结构和产品结构，明确发展重点，有计划、分步骤地推进平台打造、苗种培育、精深加工、市场拓展等。

2.加快科技研发加大科研投入，培育适合本地养殖的良种。同时加快破解孵化技术、病害频发等问题，从源头解决产业发展的“卡脖子”问题，实现石蛙优良品种的规模化繁育和推广。积极推进基地、企业、蛙农主体之间，以及主体与学校、科研院所之间的合作，积极争取科技成果转化应用。

3.初步建立“工业+”围绕加工延伸产业链，着手引进或建立涉及石蛙的医药、保健、食品和化妆品等企业，提升加工水平。

4.做精做深“文化+”围绕文化兴渔，借势浓郁的民族风情，借力良好的旅游经济，推动石蛙产业与文化产业的结合，增强产业发展的文化软实力。

5.做优做活“品牌+”围绕品牌强渔，鼓励养殖户走品牌发展之路，推进国家地理标志证明商标等区域公用品牌创建，全力打造小农户接轨现代渔业的有效载体，让品牌带来的优质优价效应惠及广大养殖主体。