齐齐哈尔工程学院 倾情打造“三位一体”校园餐饮文化

齐齐哈尔工程学院 倾情打造“三位一体”校园餐饮文化

走过31载历程的齐齐哈尔工程学院，曾经历了齐齐哈尔第一机床厂职工机电学院、黑龙江东亚大学（自考助学）、齐齐哈尔职业学院等发展阶段。2011年，经教育部批准升格为普通本科高校，成为齐齐哈尔市第一所市属大学。目前，是以工学为主，管理学、医学、文学、艺术学、农学等学科协调发展的全日制民办本科院校，2021年顺利通过教育部本科教学工作合格评估。

学校秉承以学生为中心的理念，大力发展特色办学，尤其是疫情防控 “静态管理”期间的餐饮工作，“疫”起行动，着力打造师生 “舌尖上的心头好”。

一二三四五，搭建挑战味蕾天团组。学校拥有一二三食堂和双层“三味餐厅”“百草餐厅”等五个规模较大的餐饮服务场所，总面积12423.72平方米，餐位数2568个；其中中餐餐厅6家、特色档口21家（含清真档口）、饮吧5家。

在这里，既可以吃到家常菜，又可以品味川湘麻爽的酸辣粉、麻辣烫，有鲜香可口的馋嘴鱼，还有悠闲美味的旋转小火锅，当然也有“点到即做到”的精品炒菜等等。

高中低档配套，东西南北参展，大众小吃齐全，中西合璧呈现。有人说，在校园“美食城”里每顿吃一个品种，一年都吃不完。

食以安为先，出台质量测评标准单。全面提升餐品质量，针对每样餐品制订可视化、可量化的评价标准，师生齐当评判家。

小米粥每平方厘米24粒米，大米粥每平方厘米15粒米；豆浆的浓度标准比例是1:5；馒头、花卷每个不少于125克，包子不少于100克，油条不少于75克，豆沙饼不少于110克。

创校校长、理事长曹勇安教授深入一线关注师生舌尖上的质量；大学生伙食委员会、全校师生参与评价，发现问题，违者必究、严究、深究。

特色用心餐，落实学生中心大爱观。管理者主动走访师生，听取意见，到餐饮企业调查，分析师生的南北差异、男女比例、民族差异以及贫困生比例，在饭菜口味、价格、菜系方面优化调整。疫情期间，午餐、晚餐米饭免费供应，每晚八点提供免费餐；平时提供细心的生日餐、暖心的病号饭、贴心的上车饺子、随心的特色点餐；对于食材物价上涨较快问题，学校采取补贴制。

餐饮育学生，秉持显隐育人并行线。“全员皆教、人人皆师”，餐饮育人深入其中，也是学校餐饮文化的深刻内涵。后勤部门开设“烹饪实践课”，引导学生做懂得生活、热爱生活之人，产生感恩之心，执以回报之行；后勤人早来晚走、微笑服务，以“特别能吃苦、特别能战斗、特别能奉献”的员工精神，把“服务思政”嵌入到大学生教育工作中；打造“三无”校园环境，其中“餐桌无粒”着力培养学生珍惜粮食、餐桌文明的思想意识和行为习惯；学生社团组织“舌尖上的清明——青团DIY活动”，以此思忆民俗，传承中华民族传统节日文化。

学校后勤餐饮部门以“推迟满足”的心态面对工作中的各种挑战；依托学校教育事业的发展，打造学校、学生、业主餐饮“三位一体”文化；立德树人，践行以学生为中心理念。2020年与2021年，调查统计显示，师生对食堂卫生、服务态度，以及饭菜味道、种类、温度、价格几方面综合满意度为97.94%，总务处还获得了2021市委市政府授予的劳动模范先进集体荣誉称号。