军峰山茶业：生态宝地孕好茶

军峰山茶业有限公司成立于2009年，位于江西省宜黄县神岗乡罗坊村，这里土地肥沃、水源充沛、昼夜温差较大、四季气候分明，是发展生态农业的天然宝地，得天独厚的地理环境孕育出茶中极品。该公司现拥有两大茶叶基地共2000余亩，其中1000余亩无公害有机白茶基地环绕下南水库，1000亩野生茶基地坐落在海拔1761米的军峰山上。

军峰山有机白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。冲泡后，清香高扬且持久；饮毕，唇齿留香，回味甘而生津；叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨；茶汤清透显绿，香气持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。

军峰山野生茶是经摊青时间的把握，以自然萎凋方式调整香气、香型，通过机械杀青、揉捻、手工整形提毫、炭火烘干等传统与现代相结合的生产工艺制作而成，其白毫似霜、绿叶如玉，冲泡后清香四溢、滋味鲜爽，饮毕唇齿留香，回味甘而生津。

军峰红茶属于功夫红茶，将采摘自军峰山华南虎自然保护区内的高山原生态小种新鲜一芽二叶鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵等一系列复杂的加工步骤制作而成。其条索紧细，锋苗显秀，稍显黄毫之色。汤色金黄清澈，香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味清爽、醇厚、甘甜。（来源：本刊编辑部）