唱好午餐进行曲

方北

时针缓缓指向12点，下课铃声就像贝多芬琴键上的进行曲一样，准时响彻校园。这音乐像有神奇的魔力，一下子唤醒了我和学生肚子里的饥虫，它们咕噜噜地叫起来。但我们六年级并不能立即下楼去吃饭。这个时间，应该是三、四年级的同学排队领餐的时间。

我们是一个小学校，午餐实行配餐制——先在别的地方做好，再由专门的车辆送过来，放在学校的餐厅。

餐厅是一座二层楼房，一楼是操作间，二楼是就餐室。操作间有一个窗口，有两名负责打饭的工作人员。为了有序就餐，学校按年级从低到高规定了就餐顺序。一、二年级孩子年龄小，提前十分钟下课，先领餐。接着是三、四年级，最后是五、六年级。

10分钟后，我们开始排队下楼。广播里欢快的乐曲，被孩子们戏称为“陪餐曲”。餐厅窗口里，两位工作人员正娴熟地打饭。窗口边的案子上，整齐地摆放着已经盛好饭菜的不锈钢饭碗。稍远处，刷洗干净并经过消毒的空碗摆放得整齐划一。旁边的小案子上，是几个小方形塑料盒，上面写着：留样。每次打餐前，打餐人员都会先从餐桶里打出一点，放进盒子里作为餐样。

今天的饭菜是馇饼木耳汤、豆腐干炒青菜、馒头。学生排队领取后，又依次排队靠右上楼梯，来到就餐室，坐到自己固定的位置上，开始吃饭。就餐室可以容纳四个年级的孩子就餐，每班有一名老师陪餐。老师陪餐的意义在于——

1.维护就餐时的秩序，防止嘈杂、浪费、打闹，确保安全。

2.老师和学生一起就餐，也是对饭菜质量的“监测”，如果发现饭菜有什么异常，就立即上报。

老师陪餐是非常必要的。如果没有老师陪餐，这么多学生聚在一起吃饭，难免会有争吵、打闹的现象，易出现安全问题。另外，小学生尤其是低年级的学生，有时端不稳饭碗，容易泼洒，这就需要有老师在场，及时帮助孩子处理问题。

记得上周，六年级就有一名女生一不小心，把整碗汤扣到了自己的羽绒服上，她一下子呆住了，不知所措。我赶快过去帮她脱下羽绒服，擦掉汤渍，再下楼把衣服搭在操场上晾晒。等这个女生吃完饭，衣服也晾晒好可以穿了。

为了让家长们放心，同时也在一定程度上行使“监管”的权利，根据上级部门的要求，学校制定了“家长陪餐制”，不定时邀请家长到校“陪餐”。上周，我们邀请了几名家长来校陪餐。餐后，家长们提出了一些意见和建议。学校及时向供餐方反馈，对方积极接受并很快进行了改进，飯菜不仅量更足，而且口味也更好了。

学生吃完饭，收拾一下，拿着自己的碗筷下楼，放进事先准备好的收纳筐里，然后去洗手休息。打餐的工作人员等最后一名同学吃完，将碗筷抬到操作间，进行细致刷洗，洗干净后放进消毒柜，然后打扫就餐室。

食品安全无小事，学生食品安全更是关系着千千万万个家庭的幸福，也关系着国家与民族的未来。我们会齐心协力，在这日复一日的坚守中，让孩子们吃得开心、健康成长;让家长们对孩子放心、安心工作。