黄金百香果在海南地区的引种表现与栽培技术

李斯宇 罗志文 韩冰 李向宏

摘 要：黄金百香果原产于热带地区，因其风味独特、营养价值高而深受消费者的亲睐，市场需求量正逐步增加，近年来在我国南方热带地区发展迅速。为探究黄金百香果在海南地区的生长适应性以及栽培技术，自2018年分别于广西、台湾等地引进‘大黄金’与‘小黄金’2个优质百香果品种于海南省澄迈福山、海口旧州、屯昌屯城3个试验点进行种植示范，对其引种表现包括农艺性状、植物学性状以及果实品质等方面进行初步评价，从园地规划、搭架定植、肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等方面总结黄金百香果的高效栽培技术，以期为海南省百香果产业健康、可持续发展提供参考。

关键词：黄金百香果;海南;种植表现;栽培技术

中图分类号 S667 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2022）02-0058-04

Abstract： The gold passion fruit is native to the tropical areas， it′s popular among consumers because of its unique flavor and high nutritional value ， the market demand for the golden passiong fruit is gradually increasing， in recent years， gold passion fruit industry has developed rapidly in hot areas of southern China. In order to explore the growth adaptability of gold passion fruit in Hainan and summarize the cultivation technology suitable for gold passion fruit production in Hainan since 2018， two high-quality varieties of passion fruit， namely ′Dahuangjin′ and ′Xiaohuangjin′ have been introduced from Guangxi and Taiwan province respectively to carry out planting demonstration in Fushan town of Chengmai County， Jiuzhou town of Haikou City and Tuncheng town of Tunchang County in Hainan Province， the introduction performance of the plant was evaluated in terms of agronomic， botanical and fruit quality， from the aspects of garden planning， scaffolding planting， fertilizer and water management， plastic pruning， flower and fruit management， pest control and so on， this paper summarized the high-efficiency cultivation technical regulations of golden passion fruit to provide reference for the healthy and sustainable development of golden passion fruit industry in Hainan Province.

Key words： Golden passion fruit; Hainan; Planting performance; Cultivation techniques

百香果（Passiflora edulis Sims）學名西番莲，又名鸡蛋果、爱情果，属西番莲科（Passifloraceae）西番莲属（Passiflora Linn.）的木质藤本植物，原产于南美洲，属热带、亚热带特有的多年生常绿果树[1]。百香果果皮厚且坚硬，可作饲料和提取果胶，果汁橙黄，具有芒果、石榴、香蕉、草莓、柠檬、菠萝、荔枝等10多种水果的浓郁香气，享有“果汁之王”的美誉[2-3]。因其香味浓郁，果实富含氨基酸、多种维生素、矿物质、微量元素以及黄酮类和生物碱等物质，具有美容养颜、润肠排便、抗菌消炎、镇咳化痰等功能[4-6]，越来越受广大消费者的喜爱，具有良好的经济效益与发展前景。目前，百香果在我国福建、广东、广西、云南、海南、贵州、台湾等地区有着较大规模的种植。

黄金百香果作为典型百香果品种之一，其花芽分化、开花、结果等都需要充足的阳光[7]，海南属热带季风气候，光照充足，降雨丰富，因此适合黄金百香果生长，种植面积正逐年提升且不易出现寒害，因此反季节栽培也成为海南百香果产业特色[8-9]，百香果产业已成为海南特色农产品调优增效产业之一且具有广阔的发展前景。黄金百香果具有适应性好、产量较高、经济效益显著等特点，为此本研究选自广西的‘大黄金’、台湾的‘小黄金’2个有代表性的优质黄金百香果品种，分析其引种表现、种植管理模式以及病虫害防治措施，以期在生产中解决百香果种植难题，为百香果产业健康发展提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验地概况 选取3个试验点分别为海南省海口市、澄迈县及屯昌县，全年日照时数在1780～2600h之间，日照强烈且持续时间长;季节分配较均匀，气候类型属于热带季风气候，年平均气温22.4～25.5℃，满足百香果所需生长温度;年降水量1500～2000mm，平均相对湿度约85%[10-11]，同时具备良好的排灌条件;地势为坡地，土壤为沙壤土，呈弱酸性，土层深厚肥沃，土壤表层有机质丰富[12]，满足百香果生长的土壤条件。

1.2 试验材料 选自广西的‘大黄金’、海南三亚的‘小黄金’2个优质百香果品种。

1.3 试验方法

1.3.1 栽培管理 定植前进行搭架、施基肥、挖穴等工作，每个品种于3个试验点分别定植30株，每10株一个小区，设置为3次重复。各小区分别随机采摘约10个成熟果实，测定其外观性状及内在品质。本研究采用棚架式栽培，定植株行距约1.5m×3m，种植密度约2250株/hm2;全面整地、一犁两耙、起高畦定植，畦高20cm～25cm，畦宽100cm～120cm;整形修剪方式为单主蔓上架，2～3条侧蔓置于棚架顶端，结果枝呈垂帘式均匀分布;灌溉方式为喷水带灌溉，其它管理方式按当地果棚常规方式进行。参试品种均于2018年11月—2019年1月定植，定期跟踪观测黄金百香果植株的植物学性状与农艺性状等。

1.3.2 测定项目与方法

1.3.2.1 植物学性状、农艺性状 各小区、各个品种随机选取10株百香果植株进行测定，每株随机选择3片不同朝向的叶片，测量叶片长度、宽度，观察并记录叶片颜色、形状、质地等情况;每株随机选择3朵不同朝向的花，测定花冠、花丝大小，记录花期等植物学性状。农艺性状主要针对果实抗病性、耐热性、丰产性和稳定性展开调查[13]，各小区随机调查10株百香果植株，记录病虫害发生与植株生长情况。

1.3.2.2 品质性状 各小区、各个品种随机采收10个成熟果实进行测定，果实性状包括果重、果皮颜色、果肉颜色等，采用JJ200型电子天平测定单果重、果皮质量，可食率（（单果质量-果皮质量）/单果质量×100），测定方法参照文献[14]。果肉品质测定包括可溶性固形物（TSS）、蔗糖、总酸、维生素C（Vc）等含量及糖酸比，TSS含量用ATC-20E折光仪测定;蔗糖、总酸、Vc含量以及糖酸比的测定参照张治安等[15]的方法进行测定。

1.4 数据统计 数据统计采用软件WPS 2019，数据分析采用软件SPSS v20.0。

2 结果与分析

2.1 农艺性状调查分析 对‘大黄金’、‘小黄金’于各试验点的抗病性、耐热性、丰产性、一致性及稳定性进行调查统计（见表1），2个品种抗病性较差，均为易感级别，主要病害通常表现为病毒病、疫病、炭疽病等，在生产中应注意对常见病害的防控;2个品种均属不耐热品种，但‘小黄金’较‘大黄金’耐热能力更强;2个品种生长稳定性较好，适宜在海南种植且单株平均产量均高于6.0kg，最高可达6.8kg，属于高产百香果品种且‘小黄金’平均单株产量平均略高于‘大黄金’单株产量的6%。因此综合两个品种农艺性状调查分析表明，‘大黄金’‘小黄金’均适宜在海南种植，稳定性好、产量高，但易受高温影响且易染病，在种植生产中应格外注意高温及对病害的防控等问题。

2.2 植物学特征 对‘大黄金’、‘小黄金’的茎、叶、花等植物学性状展开调查（见表2），各试验点2个品种田间表型特征略有不同，调查结果表明：各试验点同一品种的主蔓颜色略有差异，同一试验点2个品种主蔓颜色相近，可能与试验点的气候条件与土壤情况的差异性有关;‘小黄金’藤形状主要为圆柱形，‘大黄金’藤形状则为棱形;叶片长度因试验地不同也有所差异，同一试验点‘大黄金’叶长较‘小黄金’更长，‘小黄金’叶长约在9.5～10cm，‘大黄金’叶长约在10～12cm，而叶片宽度总体来讲为‘小黄金’叶宽略高于‘大黄金’;除屯昌汇丰试验地外，其它两地均为‘小黄金’花瓣长度与宽度略小于‘大黄金’，试验地间的植株性状差异可能与其气候条件以及土壤营养状况有关;2个品种的花冠、花丝大小无显著性差异。

2.3 果实性状比较 对黄金百香果果实的外观性状进行调查分析（见表3），综合3个供试点可以看出，‘大黄金’的纵径与横径较‘小黄金’偏大，果型指数更高、体积更大，‘大黄金’果皮厚度明显高于‘小黄金’果皮厚度;‘大黄金’单果重显著高于‘小黄金’单果重的5～12%，其果皮重则略高于‘小黄金’的果皮重;2个黄金百香果品种的种子形状有所不同，‘小黄金’的种子形状为阔卵三角形，而‘大黄金’的种子形状为卵状三角形;外观果皮颜色均为黄色，内部果肉颜色同为黄色。综上所述，‘大黄金’较‘小黄金’果型指数更高，体积更大;其果重与果皮重量均高于‘小黄金’;外观果皮颜色与内部果肉颜色均呈黄色。

2.4 果实品质 对供试黄金百香果果实内部品质进行测定（见表4）。结果表明：从可食率来看，各供试地点‘大黄金’可食率略高于‘小黄金’;TSS含量是衡量果实品质的重要指标之一[16]，各试验点‘大黄金’的TSS平均含量略高于‘小黄金’;Vc是一类具有清除自由基、抗氧化等功能的必需营养素[17]，‘小黄金’Vc含量显著高于‘大黄金’，最高大于‘大黄金’Vc含量的64.3%，最低高于‘大黄金’Vc含量的22.9%;‘小黄金’果实蔗糖含量略高于‘大黄金’，各试验点差异较大，其总酸含量亦是如此;糖酸比为果实总糖与总酸含量的比值，是评价果实甜酸风味的重要指标[18-19]，‘小黄金’果实糖酸比显著高于‘大黄金’糖酸比的4.6%～14.2%左右，口感更为清甜。综上所述：‘大黄金’、‘小黄金’果实营养成分含量差异显著，‘大黄金’果实可食率更高，TSS含量较高;‘小黄金’则为Vc含量、糖酸比更高，口感更好，二者均为优质百香果品种，口感清甜，营养价值高，可在生产中种植推广。

3 讨论与结论

黄金百香果由于其特有的生长习性，主要种植在热带及亚热带地区，近年来在我国广西、广东、福建等南部地区多有种植[20-22]，海南属热带季风气候，光照及温湿度均适宜百香果的种植，随着百香果市场需求量逐步提高以及种植面积逐年增加，百香果作为海南新培育的新兴调优产业，发展前景十分广阔。因此，本研究针对海南市场需求量较高的黄金百香果的引种表现进行分析，结果表明：2种黄金百香果的农艺性状无明显差异，均为稳定性较好的高产百香果品种，但其抗病性较差且对高温较敏感，生产中应注意对常见病害的及时防控以及水肥管理;果树的植物学性状是其生长、发育、活动等规律与生物的变化对节候的反应[23]，不同百香果品种的物候期差异显著且同一品种在不同环境下也会出现差异，‘小黄金’与‘大黄金’的茎、叶、花等器官的表型特征不尽相同，也与供试点氣候、土壤状况息息相关。总体来讲，‘小黄金’‘大黄金’均属耐热、稳定性好、坐果率高的百香果品种，产量高且经济效益良好。

果实品质是衡量生产价值的重要因素，决定果实的经济效益。对2种黄金百香果果实的外观性状及内在品质作对比分析：‘大黄金’果重、果型指数均高于‘小黄金’，其可食率、TSS含量也略高于‘小黄金’;而‘小黄金’产量略高于‘大黄金’，其糖酸含量、糖酸比以及Vc含量均显著高于‘大黄金’。因此，2个黄金百香果品种的果实品质各有优势，种植户可根据其市场供应需求进行合理的选择。

综上所述，‘大黄金’‘小黄金’均为产量高、品质好的优质黄金百香果品种，适宜在海南地区进行种植生产。

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（责编：王慧晴）