拟穴青蟹北方室内人工育苗技术研究

周冬平，方 伟，刘 磊，王春琳，张泮波

(1.宁波大学海洋学院，浙江 宁波 315832；2.东营市三角洲养殖繁育有限公司，山东 东营 257066)

拟穴青蟹在我国主要分布于福建、广东、广西、浙江等沿海地区，是我国重要养殖经济蟹类，生长速度快、个体大、味道鲜美、经济价值高。近年来，多个省份减少了养殖池塘和滩涂围网面积，青蟹养殖容量已达极限，养殖面积正逐渐减小，养殖成本在增加。目前南方养殖容量已经达饱和状态，急需开拓北方养殖区域以提高青蟹的供给量。北方进行拟穴青蟹繁育尚未见报道，本项目组于2020 年在黄河三角洲地区海水及盐碱水中进行拟穴青蟹的养殖试验并取得成功，2021 年4－6 月在东营市三角洲养殖繁育有限公司进行拟穴青蟹室内人工育苗试验，取得了较好的效果，现将试验情况总结如下。

一、材料与方法

1.试验时间、地点和设施

试验于2021年4月17日－6月5日在山东东营市三角洲养殖繁育有限公司的育苗室进行。共有5 个 42 米2的 亲 蟹暂 养 池 、1 个 42 米2的蓄 水 池 、20个30米2的育苗池，暂养池和培育池采用地热设施控温，另有若干个轮虫与丰年虫孵化桶。

2.亲蟹暂养池的准备

提前1个月对亲蟹暂养池、蓄水池进行消毒处理，使用高锰酸钾对水池浸泡2小时，然后使用过氧化氢(双氧水)等对高锰酸钾的残留物进行清除。年前准备消毒过的越冬水。

3.亲蟹的选择、运输

亲蟹购于浙江三门县。选好种蟹是育苗成功的关键，种蟹要选择体形大、活力好、体表光滑、无病菌、无外伤、附肢健全的膏蟹，规格最好为个体重350 克以上，且腹部坚实、头胸甲宽13厘米以上。

4月10日从三门县购得亲蟹运回宁波中试基地暂养1周，使其逐步适应产卵的环境要求。短途运输可采用干露运输。运输前要用粗绳或者绑带将亲蟹的大螯绑好，避免其运输途中打斗。运输前用毛巾包裹蟹，毛巾使用前浸泡海水，用浸湿海水的毛巾包裹住亲蟹的眼睛，放入泡沫箱中。泡沫箱的四周和盖子打孔，留出呼吸孔。4 月17 日，采用飞机将蟹干露运输至青岛；青岛至东营采用带水冲氧运输，全程共6小时。

4.亲蟹培育

亲蟹运输前3天要对其消毒，运至育苗室后每周消毒1次。亲蟹一般投喂花蛤、沙蚕及小杂鱼等鲜活饵料。饵料投喂前要用复合碘溶液消毒，消毒时间不超过1分钟，然后用淡水冲洗进行投喂。

5.亲蟹抱卵促熟

膏蟹暂养池中细沙铺设面积为20米2，池水深度为40～50 厘米。开始放入膏蟹的培育池水温和盐度要和之前中试基地的水温和盐度保持一致。3 天后逐步调节水温，每天调1℃，将水温调至26～30℃；盐度也要逐步调节，将盐度调至15～20；pH 7.8～8.2，溶氧要充足。

水温与亲蟹培育关系最大，采用升温方法促进亲蟹性腺发育，升温不能太快，要循序渐进，每天升温1℃，逐步升温至28～30℃。亲蟹抱卵后将其挑出，另池培育。而后每天观察抱卵蟹卵的颜色变化，卵的颜色呈现黑色且心跳达到150次/分时，即可将抱卵蟹移入幼体培育池。

6.幼体培育池准备和布幼工作

设置20个30米2的幼蟹培育池，事先用有效氯30%左右的漂白粉溶液200 克/米3全池泼洒，然后加少量海水浸泡池底，12 小时后刷洗干净备用。同时检查孵化池的加热和充氧曝气设备运行情况，培育池的光线要充足。培育池水为消毒后的越冬海水，进水时用200目筛绢袋过滤，进水深为90 厘米，水温25～28℃，盐度15～25，pH 7.8～8.2。进水后可培养适量小球藻。当抱卵蟹卵的颜色呈现黑色，用消毒后的镊子取少量到显微镜下观察，心跳达到150 次/分时，将抱卵蟹消毒处理后移入孵化池布幼。采用吊笼法进行布幼。吊笼下部分呈圆柱形，为直径100 厘米、高30 厘米的密眼细孔网篮；上部分为网眼1.25 厘米的结实尼龙网绳，吊笼的网篮部分沉入池水中。每个吊笼放养1只抱卵蟹，以防其相互打斗而掉卵，吊笼中投喂少量消毒过的花蛤。

7.幼体培育

(1)水质管理。在整个幼蟹培育期间，每天定时检测水质指标，包括水温、盐度、pH、溶氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等指标，如发现超标要及时采取调整措施。培育期间水温控制在26～30℃，每天检查充氧曝气及控温设备，水温采用地热控温设施调节。在池水中添加有益微生物如光合细菌，通过光合作用，能有效降低水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等，并调节水体的pH。光合细菌制剂的使用量为：溞状幼体Ⅰ期(Z1)阶段一次性投放10毫升/米3，Z3阶段后在各期变态的第2天投放4毫升/米3。

(2)饵料投喂。刚孵化的溞状幼体Ⅰ期即要摄食，适口的饵料是育苗关键。预先在培育池中培养适量小球藻，以便幼体孵化后进食饵料。Z1期投喂小球藻和轮虫；Z2和Z3期主要投喂轮虫、小球藻、少量卤虫幼体；Z4期投喂卤虫无节幼体，兼投一些轮虫等；Z5期主要投喂卤虫无节幼体；大眼幼体(M)期投喂卤虫幼体、成体；幼蟹C1阶段投喂卤虫成体。每天投喂1～2次，日投饵量见表1。

表1 拟穴青蟹幼体期投喂饵料情况

(3)疾病防控。育苗期间应采用“预防为主、防治结合”的方针。孵化出溞状幼体Ⅰ期后要注意消毒，在幼体培育阶段，每隔3 天对水体消毒1次，以杀灭弧菌。育苗期间所有的用具在使用完后必须消毒处理并放至固定位置，以免将病菌带入培育池中。

(4)日常管理。每隔两小时观察幼体培育池的水温、盐度、pH，同时用500毫升的烧杯到培育池中舀一杯水上来，观察烧杯中幼体的生长状态与饵料剩余情况。每天做好记录，把日常管理中发现的问题和解决办法记录下来。试验结束后，统计幼体发育各阶段所需的时间，见表2。

表2 幼体发育各阶段所需时间

二、结果

2021年4月，从浙江三门挑选交配后的拟穴青蟹亲本33 只运输至东营市三角洲养殖繁育有限公司进行亲蟹培育、促熟抱卵和苗种繁育，膏蟹人工促熟抱卵24只，人工抱卵率72.7%，其中能孵化幼蟹的抱卵蟹19只。6月5日现场验收，培育水面570米2，经现场称重计数，仔蟹规格为C2，总重量为14.256千克，总出苗量475 000只，平均每只抱卵蟹出苗25 000 只，出苗最多的22 号孵化池产出35 000只，出苗最少的14号池产出16 000只。

三、讨论

项目组首次在北方地区进行拟穴青蟹的亲蟹培育、促熟抱卵和苗种繁育工作，并初步建立了拟穴青蟹亲蟹培育和规模化繁育技术。亲蟹暂养池和幼体培育池采用地热设施加热控温，具有节能环保、成本低、便于操作的优势。黄河三角洲的地热资源丰富，对青蟹越冬、亲蟹促熟抱卵、幼体培育等具有很大优势。

亲蟹暂养池和幼体培育池采用消毒后的越冬水，水质清澈、浮游生物少、无病菌，适合青蟹育苗。拟穴青蟹繁育要提前准备饵料，亲蟹投喂消毒过的沙蚕或花蛤，其营养价值高；大的白蛤亲蟹夹不碎，最好不要喂白蛤。溞状幼体Ⅰ～Ⅲ期主要喂小球藻和轮虫，Ⅳ～Ⅴ期主要喂卤虫幼体，大眼幼体和幼蟹阶段投喂卤虫成体。