木耳新品种“蒙耳1号”

内蒙古自治区农牧业科学院蔬菜研究所 李亚娇 孙国琴 王海燕 于传宗 庞 杰

内蒙古大学物理科学与技术学院 郭九峰

“蒙耳1 号”是由1995 年在黑龙江省林区采集的7 株野生黑木耳子实体，经组织分离、紫外辐射（15 W）诱变选育而成，2015 年12 月通过内蒙古自治区农作物品种审定委员会办公室认定（图1）。

图1 蒙耳1号子实体及出耳场景

1 “蒙耳1号”的特征特性

“蒙耳1 号”属中温偏高型菌株，菌丝生长温度为8～35 ℃，适宜生长温度23～25 ℃，菌丝浓密而整齐；子实体生长最适宜温度为18～23 ℃，抗杂性强。“蒙耳1 号”原基形成快，原基形成需要温差和光照刺激，耳片色黑厚实耳筋少，耳片胶质厚实柔软，口感好，优质高产，商品性能好。小孔出耳子实体单生为耳状，耳片直径3～5 cm；大孔育耳耳根小，呈花瓣状，耳朵直径12～17 cm，耳片胶质厚实柔软，耳片正面黑色光滑有弹性，耳片背面色暗着短绒毛，有脉状皱纹，耳片产生孢子，干耳复水率为1∶13.7。表现耐高温，抗污染性能强，耳片厚柔软，生产性能稳定。

2 栽培技术要点

该品种适宜在内蒙古东四盟市和呼和浩特市栽培。培养料可用锯木屑、柠条、玉米芯、豆秸等，料含水量60%～63%，pH6.5～7.5。 聚丙烯折角袋（17 cm×33 cm））装料折干0.5 kg。温度22 ℃的培养室暗培养，50 d 左右就可育耳。木耳专用打孔机打孔诱导原基，要求温度15～22 ℃，空气相对湿度70%～85%，适量通风，避免水滴直接落到耳芽上，7～10 d原基长出袋表面，拉大袋间距育耳（每平方米摆放25袋）。出耳期根据天气情况，早晚雾化水增湿，中午少喷，要求环境干湿交替；12～15 d，耳片边缘上卷，颜色变浅耳根收缩就可采收。