适宜葡萄枝屑栽培的香菇菌株筛选

2022-02-14 01:28李志刚陈霞娜丁李春
食用菌 2022年1期
关键词:长势菌丝供试

李志刚 陈霞娜 丁李春 林 旭

(宁德市农业科学研究所,福建福安 355000)

香菇是我国著名的食(药)用菌,是世界第二大食用菌[1]。香菇的栽培料主要以木屑为主,随着香菇栽培规模不断扩大,木屑价格不断上涨,迫切需要开发新的原材料用以栽培香菇。

福建省福安市葡萄资源丰富,现有葡萄种植面积达4000 hm2,修剪的葡萄枝蔓资源丰富,除极少部分留作扦插用之外,余下的葡萄枝蔓被人们随意堆放或直接焚烧,不仅造成资源严重浪费,而且还对生态环境造成污染。为此,笔者开展葡萄枝蔓生态循环利用的研究,以葡萄枝屑为主料,进行适栽香菇菌株筛选试验。现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试香菇菌株:花936、武香1 号、L26、香速69,引自江苏省江都区天达食用菌研究所;香808,引自华沃食用菌研究中心。

供试原材料:葡萄枝屑(15 mm×5 mm×5 mm,来源于宁德市农业科学研究所葡萄园修剪枝条,并用枝条粉碎机粉碎)、葡萄糖、琼脂粉、杂木屑、麸皮、石膏、红糖。

1.2 试验方法

试验地点:宁德市农业科学研究所。

1.2.1 母种驯化培养

驯化母种培养基配方:葡萄枝屑100 g,葡萄糖20 g,琼脂粉15 g,自来水1000 mL。

按配方称取葡萄枝屑100 g,加水煮20 min,用纱布过滤并定容至1000 mL。将滤液倒入锅中,加入葡萄糖20 g,琼脂粉15 g,加热并搅拌(防止糊底)至完全溶解之后,定容至1000 mL,pH 自然。将配制好的培养基分装入18 mm×180 mm 玻璃试管内,倒入培养基高度50 mm 为宜,塞上试管塞,于121 ℃,0.11 MPa条件下高温高压灭菌20 min。灭菌结束取出试管摆斜面,冷却凝固后接种。接种后,于26 ℃恒温培养箱培养,菌丝长满斜面待用。

1.2.2 原种培养

原种培养料配方:葡萄枝屑40%,杂木屑38%,麸皮20%,石膏1%,红糖1%,料含水量55%~60%,pH 自然[2]。将原料放入拌料机中加水(葡萄枝屑及木屑提前1~2 d预湿)搅拌均匀,装入750 mL玻璃瓶内,每瓶装湿料500 g,塞上硅胶塞。将分装好料瓶放入高压灭菌锅内,于121 ℃,0.11 MPa 条件下高温高压灭菌2 h,待温度降到30 ℃以下时,取出玻璃瓶放置接种室内。接入上述已驯化培养好的香菇母种。接种完成后,将玻璃瓶放入26 ℃的恒温培养室培养。

1.2.3 栽培试验

栽培料配方:葡萄枝屑40%,杂木屑38%,麸皮20%,石膏1%,红糖1%,料含水量55%~60%,pH 自然。按配方将主辅料放入拌料机内,混合拌匀后分装规格为17 cm×35 cm×0.005 cm 的聚丙烯塑料袋,湿料重1000 g(每袋干料重400 g)。每个供试香菇菌株50 袋,合计250 袋。参照1.2.2 的步骤进行灭菌、接种、培养菌丝等工作。

1.2.4 出菇管理及采收

当菌丝长满袋后,并出现瘤状物后刺孔,增加袋内氧气,促菌丝从营养生长转入生殖[3]。待料面菌丝转色后脱袋只留1~2 cm。脱袋后菌棒间距10 cm,竖放在地面上进行出菇管理。出菇场地要求通风良好,无污染源,用黑色遮阳网搭盖遮阳棚。出菇棚控制温度10~18 ℃,空气相对湿度85%~90%为宜。出菇管理[4]按常规。试验统计三潮菇产量。

1.2.5 考察内容及方法

菌丝长势及生长速度:随机取每个供试香菇菌株5 管试管母种,采用划线法测量接种后第5 天至第8天的菌丝生长量,计算菌丝平均生长速度,同时观察菌丝生长浓密度及粗壮度。同样栽培料袋接种后,第15 天至第20 天,每个供试香菇菌株随机取10 袋,测菌丝生长量,计算平均生长速度,并观察其菌丝长势。

子实体经济性状:每个供试香菇菌株随机取10朵鲜菇,测菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径、菌柄长度,称鲜重。

产量统计:每个供试香菇菌株随机取10 袋,记录每袋鲜菇每潮菇的产量,并统计总产量。

生物学效率:香菇鲜重除以栽培料干重。

1.3 数据处理

利用EXCEL 对试验数据进行处理分析。运用SPSS 20.0软件分析供试香菇菌株间差异显著性。

2 结果与分析

2.1 供试香菇菌株母种驯化培养结果

香菇菌丝长势及生长速度是判定菌丝活性的直观指标[5]。由表1可知,香速69,花936,香808这3个香菇菌株在母种培养基中菌丝长势强,菌丝洁白、整齐、浓密。其中花936 菌丝平均生长速度最快,为5.56 mm/d,长满斜面需11 d;武香1 号菌丝平均生长速度也较快(5.42 mm/d),但菌丝生长不够旺盛;L26 菌丝平均生长速度为4.51 mm/d,但菌丝长势弱,菌丝较疏;花936、武香1号与其他香菇菌株菌丝平均生长速度差异显著。

表1 供试香菇菌株在母种培养基中的生长情况

综上可知,5 个香菇菌株均能够在以10% 葡萄枝屑为原料配制的母种培养基中生长,花936,香808,香速69 菌丝长势最好,武香1 号菌丝长势次之,L26菌丝长势最弱。

2.2 栽培试验结果

2.2.1 供试香菇菌株菌丝生长对比

由表2可知,5个香菇菌株在以葡萄枝、杂木屑为主料的栽培料中均能够萌发及生长,5个香菇菌株菌丝平均生长速度差异不显著,但菌丝的长势存在略微差别。 武香1 号菌丝平均生长速度最快,为4.05 mm/d,菌丝长满袋时间最短,为32 d,菌丝长势稍弱;香速69的菌丝平均生长速度次之,菌丝长满袋时间为33 d;L26菌丝平均生长速度最慢,菌丝长满袋时间最长,为37 d,且菌丝生长较为稀疏,长势较弱。

表2 供试香菇菌株在栽培料中菌丝生长比较

2.2.2 供试香菇菌株子实体经济性状比较

由表3 可知,供试的5 个香菇菌株菌盖颜色均为棕色,只是颜色深浅上稍有区别,香808 颜色最深,呈红棕色,花936 颜色最浅,呈灰棕色。菌盖形状均为圆形,其中花936 香菇菌株菌盖易出现开裂现象,且单朵鲜重最低,为20.4 g,香速69 单朵鲜重最高,为25.3 g。

表3 供试香菇菌株子实体经济性状

2.2.3 香菇产量及生物学效率

由表4 可知,香速69 的总产量最高,平均每袋鲜菇产量为324.6 g,生物学效率为81.15%;武香1号总产量次之,平均每袋鲜菇产量为278.7,生物学效率为69.68%,香速69 与其他香菇菌株总产量差异显著。

表4 供试香菇菌株产量及生物学效率

3 小结

试验结果表明,供试5 个香菇菌株能用葡萄枝屑主料培养料栽培,以香速69表现最优。试验为选择葡萄枝屑栽培香菇菌株提供参考。

以葡萄枝屑作为主要栽培料,可以降低香菇生产过程中木屑的使用量,生产成本降低,有利于缓解菌林矛盾,充分利用葡萄枝蔓资源,同时减少因焚烧葡萄枝蔓对生态环境所造成的污染,因此以葡萄枝屑代料栽培香菇具有良好的经济、社会和生态效益。

猜你喜欢
长势菌丝供试
结瓜盛期“歇茬” 恢复长势有“方”
4 种牧草种子在不同逆境下的萌发特性
秀珍菇菌丝生物学特性研究
山西270多万公顷秋粮长势良好
羊肚菌母种培养基配方的优化研究
小麦全程绿色防控用药试验分析
小麦全程绿色防控用药试验分析
察夏粮 看秋粮 总书记为何两次实地察看粮食长势
小麦全程防控应用拜耳公司农药产品试验
大球盖菇菌丝生长环境和营养条件探究