各地名产特产推荐——枇杷

本刊通讯员 柳梦梅

白玉枇杷

苏州东山白玉枇杷果实大，椭圆形或高扁圆形，白玉枇杷果实重33克，大者可达36克。白玉枇杷果顶平凹；基部钝圆；萼片宽短，平展；萼筒大；白玉枇杷果面淡橙黄色，茸毛多，茸毛呈灰白色，萼周茸毛长而密聚，深灰色。白玉枇杷最显著的特点就是果肉洁白，果肉平均厚度0.85 厘米，肉质细腻，汁多，风味清甜，品质佳，可溶性固形物12%～14.6%，可食部分70.55%，果皮薄韧易剥离。白玉枇杷种子长圆形，浅赭黄色，每个白玉枇杷果实含种子2 ～3 粒，单粒种子重1.32 克，种皮光滑，斑点小，白色，分布于种脐周围，基套小，绿色。

米易枇杷

米易枇杷，四川省攀枝花市米易县特产，中国国家地理标志产品。

米易枇杷果大厚实，果形整齐均匀，果面呈金黄色或橙红色、色泽鲜艳、果皮薄、茸毛多、锈斑少，果肉细腻、软滑爽口、甜味浓厚、汁多鲜美。

米易枇杷质量等级：一级：单果重40 克以上，果形端正丰满、大小均匀，着色良好、鲜艳，无锈斑、无病虫害、无损伤，且具有该品种最佳肉色。二级：单果重30～40 克，果形着色较好，锈斑面积不超过10%，无畸形果、无损伤，且基本具有该品种肉色。

文宫枇杷

文宫枇杷，四川省仁寿县特产，中国国家地理标志产品。文宫在仁寿县境内二峨山南麓，此区域土壤和气候特别适宜种植枇杷，种植历史已有100 余年。改革开放以来，文宫镇从20 世纪90 年代初开始在四川省科研院所专家指导下，对文宫枇杷进行规模商品开发，加大品种改良力度，大力推广国内最优良的大五星、美张77-1、大元种、解放种、美二五等优良品种，其生长快、投产早、单株产量高、果实硕大、风味独特，具有很高的营养和药用价值。

文宫枇杷产地属亚热带季风气候，四季分明，干湿明显。春季回暖早，多冷湿寒，夏季无酷暑，秋多绵阴雨，冬季无严寒。年均降雨量1 000 ～1 200毫米，雨量年际变化大。产地坡向朝南，年平均气温16.5 ～18.6℃，年日照1 300小时左右，无霜期306 天。阳光十分充足，平均温高，这就是生产优质文宫枇杷的独特条件。枇杷幼苗期要求散射光，成年期要求阳光充足，因此文宫枇杷果实着色好，成熟早，品质佳。

文宫枇杷果面色泽呈橙黄色，果大、色艳、多汁、味甜，皮薄易剥离。果肉可溶性固形物含量≥13%；总酸≤0.7克/100毫升；果实可食率≥64%；单果重≥40克。

攀枝花枇杷

攀枝花枇杷产自攀枝花市海拔1 300 ～1 700 米的地区，产品于元旦、春节期间上市，主要生产的品种有“早钟六号”“大五星”等。攀枝花枇杷果大，卵圆形或长卵圆形，果皮橙黄色，果点密、细，果面光洁，富有果粉与茸毛，果锈极少，具有肉质细腻、汁液丰富、味浓甜略带酸、风味浓郁等特点。

云霄枇杷

云霄枇杷，福建省云霄县特产，云霄县地处沿海，背山面海、东南开口的马蹄形地形，聚留冬季海上西南暖湿气流，冬季区内润而不燥，年均温21.4℃，有霜日短只有2.7天，是福建省越冬条件较好的三个县之一，也是福建省没有出现极端最低气温0℃以下的县，有利于热带型的云霄枇杷果实生长发育。

云霄枇杷种植有较长的历史，历来产品多以鲜果及药用干叶为主。云霄枇杷素以早熟、风味香浓、外观鲜艳、果面富有茸毛而著称。云霄枇杷具有风味和品质俱佳、果实柔软多汁、细嫩化渣、易剥皮、甜酸适度、风味浓、香气足等特点。

塘栖枇杷

塘栖枇杷，浙江省杭州市临平区特产。塘栖枇杷是浙江省余杭乃至全国享有盛名的传统特色果品，其果形美观、色泽金黄、果大肉厚、汁多味甜、甜酸适口、风味较佳、营养丰富，为初夏水果中的珍品，深受消费者喜爱。其古称无忧扇，又名金丸，别名卢橘，因状如民族乐器中的琵琶，故而得名。塘栖枇杷初冬开花，每一花束由60 ～90 朵小花组成，5月果熟。

安义枇杷

安义枇杷是江西省的特产，安义种植枇杷历史悠久，距今已有2 000多年的历史了，这里素有南昌“后花园”之美称，气候怡人，植被广茂，森林覆盖率为40%，年平均气温17℃，年降雨量1 500毫米，合适的气候环境非常适合枇杷的生长，因此这里出产的枇杷品质上乘，其特点是果实圆形，表皮薄嫩，肉质厚实，鲜甜微酸，汁多爽口，风味独特。K