食味四季 健康一生

李娜

对待食物的态度，不仅很大程度上决定了我们的生活方式，也于日复一日中对人体的健康状况产生莫大的影响。有人算过一笔账：一个寿命为70岁的人，一生含水在内的饮食重量可高达50吨。这一数字准确与否尚且不论，但可以肯定的是，吃饭这件小事儿足以对健康这件大事产生举足轻重的影响——除了影响我们生命的长度，也影响生命的质量。

由于经济社会的飞速发展，卫生服务水平的不断提高，我国人口的平均预期寿命已超过了76岁。也就是说，当笔者退休的时候，也只是一条腿刚刚跨入“老年人”的门槛。寿命不断延长是好事儿，但若是总跑医院，“吃药比吃饭多”，恐怕会大大降低我们的幸福感。

絕大多数“慢病”是基因和生活方式互相作用的结果。好好吃饭、合理饮食不仅是防病于未然的有效手段，也是促进康复、缩短病程、减少医药费，避免“慢病”恶化的必不可少的措施。

那么，吃的健康是不是就等于食之无味，这也不能吃，那也不能吃呢？对于大多数国人来说，日常接触的天然的食物，包括主食、肉蛋鱼、蔬菜、水果、调料，少说有两三百种。若是能做到食物多样，主副食搭配合理，咸度适当，少油减甜，不仅滋味不错，也可保阖家康泰。

春天的莴笋炒鸡蛋富含膳食纤维和蛋白质，可帮您赶走春困;夏天的一碗冬瓜丸子汤，不仅能帮机体补充充足的水分和电解质，也能为您提供足够的热量，以对抗暑热;秋天的烧鸭腿配糙米饭，可解秋燥，和胃健脾，润肺生津;冬天的白菜排骨杂粮面，能够补充人体必需依靠食物摄入的矿物质、维生素，提高免疫力，避免皮肤干燥。

“食味四季，健康一生”并非一个口号，它是生活本来的样子。愿每位读者都能在新的一年吃得美味，吃出健康。