徐闻菠萝产业升级途径研究

梁玉梅

（湛江科技学院 广东湛江 524000）

菠萝是热带地区的作物，在我国，主要在南部地区种植，尤其是在广东、广西、海南等地，因为气候湿热，适宜菠萝种植，而菠萝产业的收入也是地区农业生产的重要收入来源之一。在多年的种植发展中，菠萝种植也实现了一定规模，且国内菠萝种植相对集中，主要种植的是菲律宾巴厘种。徐闻是广东省的一个县，地区种植菠萝有着漫长的历史，形成了一定规模，菠萝产业对地区农业经济贡献比较大，但是从目前徐闻菠萝产业的发展情况来看，其中还存在一定的问题，需要调查研究，采取措施来解决。

一、徐闻菠萝产业发展调研

（一）菠萝种植业发展现状

为了掌握徐闻县菠萝产业的发展现状，本文采取问卷调查的方式对徐闻主要菠萝种植农户、徐闻县政府职能部门人员等开展调研，同时对农业及统计部门人员及菠萝种植大户开展访谈，为研究提供论证。通过调查总结，整合相关调查数据，对地区菠萝产业发展情况有了大致的了解，为相关问题分析也提供了依据。调查中，以菠萝种植情况、销售方向、科技、资金投入等为主，调查中共发放问卷500 份，回收500份，使用统计软件进行数据分析，得出最终的结果。具体统计分析结果如表1所示。

从表1可以看出，徐闻菠萝产业发展已经达到一定规模，从2007—2017年的发展数据来看，呈现一定特点：首先，种植布局合理性增强。通过对不同地区划分，对适合菠萝种植的地区进行划分处理，最终找到了适合菠萝种植的区域，并集中种植，发挥区域优势，相对于以往相对分散的种植模式，这种集中化产业发展也能带来更大的规模效应。其次，徐闻菠萝产业的效益不断提升。从2007 年的3.9 亿元收益到2017年的14.4亿元收益，地区菠萝出售总值翻了3倍多，且菠萝出售总值是逐渐增长的。据徐闻农业统计数据显示，2017年徐闻农业产值是全县GDP 的48%左右，其中，菠萝产值达到全县农业产值的35%以上。2007—2017年徐闻菠萝种植面积、产量、出售总值和综合效益数据几乎都是持续增长的，可见，菠萝种植的总体效益是显著的。调查还发现，因为物价影响，徐闻的菠萝价格也逐步提升，这使得区域菠萝产值也在不断提高。此外，近年来，徐闻积极推出优质优价的发展政策，传统品种巴厘售价0.2—0.5 元/斤，而新引入的品种例如台农16 号、17 号等，售价达到3—4 元/斤，价格提升将近10倍，但是市场接受度好，销售供不应求。地区菠萝品质的提升，也带动了产值增加。这样在经销商的批发中，可以给果农更高的收购价格，既帮助果农增收，又可以在市场上卖个好价钱，实现双赢。菠萝产业融合发展要健全农民分享产业链增值收益，要形成有竞争力的产业集群，这样才能推动一二三产业的融合发展。目前徐闻县的菠萝产业项目较为分散，大多是某个乡镇或者附近几个行政村的农户种植果业等，分散经营很难实现种养、供销、贸工农的一体化经营，而资金、技术、管理等生产要素的配置，产业链条的延伸等不均衡导致一二三产业相互分割，不能形成各类主体共生的产业生态。徐闻县的菠萝产业大多还处于第一产业，仅仅是解决了生产的问题，深加工制造和产销一条龙体系还不成熟，配合第三产业的发展才能实现农业发展有潜力，市场有活力，农民有收入，能够带动更多的人投入到菠萝产业中，随着良性的发展和更加成熟的市场，产业产品才能向更高层次发展。缺乏完善的发展基础和资金支持是目前徐闻县菠萝产业发展中亟待解决的问题。

表1 2007—2017 年徐闻菠萝种植面积、产量、平均单价、出售总值和综合效益统计

（二）菠萝加工业发展现状

菠萝加工产业对于提升菠萝产业产值有重要作用，目前徐闻的菠萝加工企业整体档次偏低，企业加工能力有限。目前，徐闻的菠萝加工企业数量有40 多家，其中只有两家具备一定的发展规模，规模化企业比重偏低。相对于发达地区的加工能力在生产能力中占70%，可见徐闻加工产业层次较低。这就导致徐闻菠萝加工产品的附加值偏低，影响了果农增收，也不利于加工分化。就菠萝加工而言，目前菠萝蛋白酶加工附加值比较高，但是徐闻县对这类产品加工还处于初级水平，缺乏规模化生产能力，菠萝加工量只有区域生产总量的两成，导致地区菠萝经济收入提升缓慢。近年来，徐闻县积极加大乡村振兴建设力度，以求带动地区的经济发展。但是地区的支柱性产业还没有建立起来，整体经济发展水平落后，缺乏后续支持，造血功能薄弱，无法为乡村振兴下的农业经济发展提供充足动力。目前在多数地区的菠萝种植发展中，都是以小户经营为主，缺乏完善的农村产业链构建，生产相对分散，集约化程度低，这就导致菠萝生产在乡村经济发展中相关环节缺乏联系，不能发挥联动作用。这样来看，在菠萝产业经济发展中，小户经营生产农产品，但没有对接的加工和包装链条，所以产品收集需要专门的人来负责，这就加大了在相关环节连接上的成本消耗，生产户收获的果品到消费者手中，需要经历的中间商更多，一方面，不利于果农获得实实在在的利益，另一方面，消费者也不能享受优惠，对于农业产业体系发展非常不利。

（三）菠萝产品销售现状

现阶段，徐闻在菠萝产品销售方面也存在一定的不足，销售发展缓慢，严重影响了菠萝产业发展加速。在很多情况下，菠萝上市，但是价格并不理想，导致果农积极性受到严重打击。菠萝在销售旺季没有及时销售出去，导致很多农户的菠萝不能及时分销，果贱伤农，果农损失较大，甚至出现巨亏的情况。就徐闻县的菠萝销售来看，主要受到的影响因素包括天气、销售渠道和方式等。不利的天气会导致菠萝产量下滑，而不合理的规模化种植和规划，会导致菠萝市场价格低下，产业收入下降，这种不稳定的市场价格会导致果农收入不稳定。如表2所示。

表2 徐闻县的菠萝销售方向

通过调查数据分析，目前徐闻菠萝通过中介机构销售的比重约为77.8%，而中介机构自身对市场供求信息掌握不全面，在菠萝出现异常价格的情况下可能无法及时采购，或者不能及时处理销路问题等，会造成菠萝滞销。

二、徐闻县菠萝产业升级对策建议

（一）完善配套设施，发展特色产业

推进徐闻菠萝产业发展，必须要切实提升菠萝产业的发展质量和服务水平，在进行菠萝产业资源的开发中，必须要有全局意识，考虑到消费者的实际需要，加强产业配套设施建设，加速菠萝产业综合能力提升，进一步延长产业链，将餐饮、住宿、采摘、游览、购物、娱乐等产业都建设发展起来，建立相关产业之间的有效连接，这样可以实现将众多产业联系起来，相辅相成，实现区域菠萝产业链经济发展加速，同时也更好地满足地区经济消费需求，提升产业发展实力。实现这一点，需要在菠萝产业系统的完善和建设中，进一步做好提前的规划工作，立足整体，把握发展的薄弱环节，真正促进菠萝种植地带周边产业链问题的解决，打造高水平的产业链发展体系。要坚持产业立镇，紧盯主导特色产业，加大招商引资力度，努力打造产业特而强、功能聚而合、形态小而美、机制新而活的精品特色产业。在推进菠萝特色产业设计建设中，要突出一二三产业深度融合，倾力打造乡村品牌，建设核心区域乡村振兴示范区。示范区的建设保持先进的建设理念，大力植入现代科技元素和文化元素，把握品牌提升和基层治理重点，构建一体化、产业化的产业格局，促进区域现代农业发展有机衔接，探索经济持续增收的振兴之路，为构建菠萝特色产业做好顶层设计，打好现实基础。综合来看，通过产业融合，构建完整的区域特色产业发展链条，让菠萝产业建设的经济基础更加扎实，促进区域菠萝产业升级。

此外，在菠萝种植中，要尽量改变目前单一的巴厘种，可以积极引进推广金菠萝、台农16 号、台农17 号等优良新品种菠萝，充分利用当地光照充足、雨水充沛的优势条件，致力打破水域菠萝品种单一、产业结构单一的现象。通过优化品种，提升菠萝生产质量，更好地迎合消费者的消费需求，生产的菠萝可以远销全国各个省市，以及俄罗斯、韩国、日本和越南等国际市场。

（二）培养龙头企业，推进农产品深加工发展

基于目前徐闻县菠萝产业体系建设中的问题，要尝试通过成立农民专业合作社、集体入股分红等方式，大力探索发展壮大村级集体经济有效途径，以项目带动、连片发展等模式，积极发展优势产业。可以通过乡贤联谊会，整合力量，助力乡村振兴，同时注重总结提炼经验，通过选种不同基础、不同类型、不同模式的集体经济发展示范村，以点带面，整体推进。徐闻县可以发展支柱产业，强化产业支撑，进一步衍生出相关的配套服务业态，更大范围地开展招商引资，促进菠萝等农产品服务体系的完善。以乡村地区的优质自然生态资源和文化资源作为支撑，发展和建设乡村旅游经济体系，吸引广大游客前来消费，促进乡村地区的经济发展模式转化，这也是地区旅游资源可持续发展的需要。通过积极扶持和宣传，打造地区龙头乡村产业代表，以此为突破口，树立乡村产业品牌，促进乡村产业体系的强化，提升产业体系建设的水平。

（三）加大资金支持，做好政策优化

目前，很多地区在建设产业发展升级的过程中，资金短缺问题导致在转型升级中面临困扰，相关产业发展建设水平参差不齐。要推动徐闻菠萝产业升级，关键是要解决好资金投入问题。要坚持发挥企业在特色产业建设中的主力作用，强化镇街在美丽乡村建设中的主体作用，积极创新融资模式，引导社会资本积极参与，鼓励群众参与。针对菠萝产业升级项目，确立相关项目运营机制，对于项目进行宣传，让更多的专业资质建设单位来竞标，要求他们按照严格的规模经营和生产标准来进行建设，确保菠萝产业生产质量和水平可靠。对于菠萝产业在建设发展中面临的资金短缺问题，提供必要的融资优惠政策，确保菠萝产业发展中资金充足。此外，针对菠萝产业发展，还要建立完善的保障机制，提供农业农村部金融支农创新试点项目资金开展政策性菠萝产值保险项目。通过政策性菠萝产值保险，投保对象为徐闻县从事菠萝种植的农户或农业生产经营主体。其中，不同类型的菠萝品种，将得到不同程度的保险保障。在保险期限内，由于条款列明的自然灾害、意外事故及出售期价格下跌等原因造成保险菠萝实际总产值低于保险金额（约定产值）时，视为保险事故发生，保险人按照保险合同约定负责赔偿。该险种的落地，一方面可以有效提高菠萝种植产业的风险保障力度，促进农业增效、农民增收和农村稳定；另一方面助力徐闻县菠萝产业转型升级，把徐闻菠萝培育成农产品地理标志。

三、结语

通过对徐闻菠萝产业的调研发现，目前地区菠萝产业发展取得了一定的效益，规模化生产加速，整体菠萝产业不断提升，但是在区域发展中，产品加工企业发展水平低，菠萝产业基础薄弱，品种单一，缺乏龙头企业支持，相关产业之间融合不足，整体发展竞争力不高，果农经营增收缓慢。对此，本文提出要进一步优化徐闻菠萝生产模式，不断加速菠萝产业转型升级，加速产业融合，构建一体化菠萝生产发展模式，注重培育区域菠萝龙头企业，加大财政支持，优化经营政策，促进区域菠萝产业基础强化，加速菠萝产业转型升级。