工厂化栽培蓝莓不同品种的成花特性及其与枝条性状相关性分析

杨 晨 希

(福建省中科生物股份有限公司，福建厦门，361000)

蓝莓(Blueberry)，又名越橘VacciniumcorymbosumL．，为杜鹃花科Ericaceae越橘属Vaccinium植物，多年生灌木小浆果。蓝莓果实风味独特，富含花色苷、黄酮及各种维生素等生物活性成分，具有强大的保健功能，被誉为浆果之王[1]，被世界粮农组织评为五大健康水果之一[2]。自20世纪80年代中国陆续引进国外优质蓝莓品种并进行了栽培选育，中国蓝莓产业不断发展。现阶段蓝莓研究多集中于日光温室[3-5]和简易的设施栽培[6-8]，有关工厂化栽培蓝莓的研究报告极少。日光温室栽培是采用简易的设施，利用太阳能进行不加温越冬生产蓝莓，主要在北方应用。目前蓝莓设施栽培主要在自然光下，通过调控部分环境因子，如温度，来减少病虫害发生率，多应用于促成栽培，以提早果实上市。而植物工厂栽培蓝莓主要是在全人工光源全营养液灌溉下进行的，温度、湿度、CO2等环境因子均可做到精细化控制，可避免不利环境因素，实现周年连续的蓝莓生产。本文通过对植物工厂中不同蓝莓品种的成花特性进行调查，并对其与枝条性状的相关性进行分析研究，以期获得植物工厂中不同品种合理的修剪和疏花疏果方式。

1 材料与方法

1.1 试验材料及试验基本情况

试验在福建省泉州市安溪县湖头镇中科三安蓝莓厂房里进行。试验所用的蓝莓为室内栽培的4年生南高丛蓝莓品种绿宝石、珠宝和优瑞卡，在全人工光源及全营养液基质中栽培。基质以泥炭土和珍珠岩按照体积比2∶1的比例混合而成，并用硫磺粉酸化。所用灯具为中科三安蓝莓专用灯：白光LED灯，色温4 000 K，红蓝光子比为2∶1，光照强度为200～300 μmol·m-2·s-1；使用的营养液为中科三安蓝莓专用营养液。采用滴灌形式，一天滴灌2次，每次4 min，每次用量约800 mL，配置营养液EC值1.8～2.0，pH值4.6～4.8。蓝莓厂房夜间温度22 ℃，白天温度16 ℃。将厂房蓝莓进行短日照(8 h)处理60 d后，各品种枝条芽体饱满，花芽明显。恢复长日照(12 h)20 d后，于2020年11月10日陆续开花结果。

1.2 试验方法

每个品种从生长健壮、无病虫害的植株中随机选取3株，每株随机选取15个枝条进行标记及调查。测量指标包括枝条长度及粗度、枝条数、花芽数、花芽密度等。其中，枝条长度用直尺测量枝条基部到枝条顶部的距离；枝条粗度用游标卡尺测量枝条基部粗度；调查整株的枝条数及每个枝条上所含有的芽数和花芽数。

1.3 数据分析

试验数据釆用Excel 2013软件和SPSS 18统计软件进行分析。

2 结果分析

2.1 不同品种的成花情况

由表1可看出，短日照处理60 d后，不同品种成花情况不同。绿宝石和珠宝的成花枝率、平均花芽数显著高于优瑞卡，绿宝石和珠宝的成花枝率分别为91.5%和85.7%，平均每枝条花芽数分别为3.9和4.4个，花芽密度分别为0.11和0.16个/cm；而优瑞卡的成花枝率仅为40.5%，平均每枝条花芽数仅为1.9个。

表1 工厂化栽培短日照处理绿宝石等3个蓝莓品种的成花情况

2.2 各品种花芽数与枝条性状的相关性

对调查数据进行的分类统计发现，不同品种蓝莓花芽分布在不同性状的枝条上。珠宝粗度为3～5 cm的中长果枝(15～40 cm)上的花芽数显著高于其他枝条，长果枝上的花芽数可达7.4个，中果枝上为3.5个，短枝上仅0.3个。在不同枝条粗度上，珠宝粗度为3～4 cm的枝条花芽数为5个，粗度4～5 cm的枝条的花芽数可达8.2个，可见珠宝的花芽主要集中在枝条粗度为3～5 cm的中长果枝(15～40 cm)上；而优瑞卡的花芽量较少，在枝条粗度大于5 cm时的花芽数为4个，在其他枝条上的花芽数基本为1～2个；绿宝石的花芽在不同性状枝条上的分布差异不大，花芽数为2～4个(见表2、表3)。

表2 工厂化栽培绿宝石等3个蓝莓品种不同枝条长度的花芽分布情况

表3 工厂化栽培绿宝石等3个蓝莓品种不同枝条粗度下的花芽分布情况

由表4、表5、表6各指标间相关性分析结果可看出，各品种蓝莓单枝花芽数与枝条长度、粗度具有一定的相关性，且不同品种间相关系数存在差异。绿宝石和珠宝的单枝花芽数与枝条粗度、长度呈显著相关(p<0.01)，其中与枝条粗度的相关系数更高；而优瑞卡的单枝花芽数主要与枝条粗度呈显著相关(p<0.05)。

表4 绿宝石单枝花芽数等各指标间的相关性分析

表5 珠宝单枝花芽数等各指标间的相关性分析

表6 优瑞卡单枝花芽数等各指标间的相关性分析

3 讨论

柳振亮等[9]通过对不同品种越桔成花习性进行观察，发现不同品种越桔形成花芽的能力不同，成花枝率有较大差异。本试验结果与之一致，工厂化栽培的蓝莓，不同品种的成花情况不同，其中绿宝石和珠宝的成花枝率高，可达85%以上。陈英敏等[10]对不同蓝莓品种花芽形成特征进行分析指出，在生产实践中，每个枝条上的花芽数3～5个，每个枝条的花芽密度0.2～0.3个/cm较为合适。

在生产中，蓝莓每个枝条上的花芽数不是越多越好，花芽量过多，果实大小及品质易受影响。本试验工厂化栽培的蓝莓绿宝石和珠宝的平均单枝花芽数约4个，已达生产所需的花芽量，且花芽数合适，适合在植物工厂中生产。

优质高产是果品生产的基本目的，品种间产量品质各异，其影响因素复杂多样，除了受环境因素影响外，其自身的生物学特性及其应用亦对果树的优质高产有着极其重要的作用[11]。杨芩等[11]对4个兔眼蓝莓品种物候期与枝芽特性的研究指出，枝梢类型所占的比例在品种内差异较大，在相同类型的枝条内，不同品种间亦有着一定的差异；同时指出中果枝和长果枝是蓝莓的优良结果枝。乌凤章等[12]调查不同类型越桔的生长发育规律和开花结果特性表明，蓝莓短枝上大多为1～2 个芽，中枝上2～5 个芽，长枝上3～6 个芽，所有品种长枝数都明显少于短枝数和中枝数。工厂化栽培蓝莓珠宝的枝条性状占比与花芽分布情况与报道相近，多集中于中长枝上，且长枝上花芽数明显比中短枝多。而工厂化栽培的优瑞卡成花少，绿宝石的不同性状枝条上花芽数没有显著差异。李菊馨等[13]对蓝莓结果母枝性状与成花的相关性进行分析，指出蓝莓结果母枝上的总花芽数受枝梢长度、粗度及叶片数影响，但不同品种不同性状影响程度不同，本试验结果与之一致。在各品种中，蓝莓的花芽数与枝条粗度呈显著相关，即主要受枝条粗度影响。对于珠宝，过粗(>5 cm)、过长(>40 cm)的枝条营养生长过旺，不利于花芽形成；优瑞卡的枝条粗壮利于花芽的形成，花芽主要集中在粗度为3～6 cm的枝条上；绿宝石的细弱枝上花芽形成量小，其花芽主要集中在枝条粗度为3～5 cm的枝条上。具备适宜性状的枝条在为蓝莓成花结果提供营养的同时又不过度营养生长。针对不同品种，培养适当粗度的中长果枝利于后期果实优质高产。不同的枝条性状也能一定程度反映树势，树势衰弱的品种其枝条多短而细，果实品质差，产量低。

综上所述，植物工厂中不同蓝莓品种的成花情况不同，其中，绿宝石和珠宝的成花效果好。不同品种蓝莓的花芽数主要受枝条粗度影响，花主要集中于粗度为3～5 cm的中长果枝，过短的细弱枝不利于花芽形成。

针对不同的品种应采用不同的管理措施。植物工厂栽培蓝莓可通过适当整形修剪或肥水管理调控各品种的枝条性状，培养适当粗度、长度的枝条，增加或控制花芽量，更合理地实现成花，保证工厂化栽培蓝莓的产量及品质。