不同类型液体肥复合施用对设施夏黑葡萄生长及果实品质的影响

郑秋玲 卢建声 刘军鹏 刘万好 肖慧琳 徐琳琳 唐美玲*

（1山东省烟台市农业科学研究院，烟台 265500，2烟台水禾土生物科技有限公司，烟台 264003）

夏黑葡萄原产日本，是三倍体无核鲜食品种，具有早熟、含糖量高、果肉硬脆、香味浓郁、抗病性强等优点，栽培面积迅速扩大，深受广大栽培者和消费者的喜爱[1]。栽培中合理的施肥方式可以改善葡萄的果实品质，提高产量[2]。水肥一体化是近几年发展起来的将灌水与施肥结合的一项技术[3]，在节水、节肥、提高肥料利用率的同时，解决了果园劳动力不足的问题。本试验通过研究不同类型液体肥复合施用对夏黑生长及果实品质的影响，以期为夏黑葡萄的肥料施用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验在山东省农业科学研究院蓬莱试验示范基地进行，试材为5年生夏黑葡萄，株行距为3 m×4 m，采用单干单臂水平叶幕，主干高度1.5 m，花前1周保留穗尖5～7 cm，盛花期采用25 mg/L GA3+2 mg/L CPPU喷果穗，花后2周使用25 mg/L GA3进行果实膨大处理，病害防控采用常规方法。

1.2 试验设计

试验设计见表1，每处理（T）3个小区，10株为1小区，共计30株。选用烟台水禾土科技有限公司的枯草芽孢杆菌、壳寡糖、鱼蛋白、植物免疫蛋白、海藻寡糖系列产品，对照（CK）为常规土壤施肥。新梢生长期测定新梢的粗度、叶绿素变化及叶面积；于果实充分成熟期，每株树采集5穗果实，测定果穗长度、宽度、穗重，从果穗上、中、下部各采集果粒5粒，用于果实基本理化指标测定。

1.3 测定方法

用游标卡尺测定新梢同一节位的粗度，用快速叶绿素仪测定叶片的SPAD值，叶面积用方格法测定，用米尺测定果穗的长度、宽度，每5穗为1组；用天平称取每穗果实重量，每小区选取10穗，天平称取100粒果实重量；葡萄果实还原糖用斐林试剂滴定法，以葡萄糖计；总酸含量用酸碱滴定法，以酒石酸计。

1.4 数据分析方法

数据整理及做图均采用Excel 2010，显著性分析采用DPS 7.05。

2 结果与分析

2.1 不同处理对夏黑新梢粗度的影响

从图1可知，夏黑葡萄新梢粗度随时间变化呈增长趋势，至5月底，新梢加粗生长基本停止，此时已到花期，葡萄生长由营养生长转向生殖生长。施肥处理的新梢粗度在4月28日略低于对照，但之后明显高于对照，可以看出施肥处理促进了夏黑新梢加粗生长。

2.2 不同处理对夏黑葡萄叶片叶绿素含量SPAD值的影响

由图2可以看出，施肥处理后，葡萄新梢同一节位、同一部位的叶绿素含量呈上升趋势，叶片的叶绿素水平明显高于对照处理，说明施肥处理对提高叶片叶绿素含量有一定作用，从而有利于改善叶片质量。

2.3 不同处理对夏黑叶片叶面积的影响

由图3可知，在复合施用液体肥后，处理的叶面积比对照增加了14.71%，表明不同类型液体肥对葡萄叶片增大有一定作用。

2.4 不同处理对夏黑果实品质的影响

由表2可知，对照的穗长、穗宽、穗重高于处理，但没有达到显著性水平；处理的单粒重比对照提高7.77%，果粒纵径和横径高于对照，但无显著性差异；处理的可溶性固形物含量显著高于对照，增加5.47%；可滴定酸含量两者无显著性差异。

表2 不同处理对夏黑果实性状的影响

3 小结与讨论

试验结果表明，采用鱼蛋白、壳寡糖、超敏蛋白等液体水溶肥通过水肥一体技术复合施用在夏黑葡萄上，促进了夏黑葡萄营养生长，使新梢粗度增加、叶面积增大、叶绿素含量SPAD值增大，果实单粒重增加，提高了果实可溶性固形物含量，改善了果实品质。

矿质元素的均衡供应是保证葡萄优质高效栽培的基础，根据葡萄的矿质营养需求规律进行施肥，是实现葡萄合理施肥与精准施肥的必要条件[4]。葡萄园应侧重于有机肥与水溶肥结合施用，在充分发挥有机肥改良土壤作用的同时，利用液体水溶肥节水、肥效快、利用率高及环境污染少的优点，促进葡萄树体与土壤处于健康的营养循环状态。