现代学徒制背景下中职旅游服务专业培养模式分析

郭亚玲

[摘           要]  近年来，随着我国社会经济的快速发展，对于旅游专业高素质人才的需求在进一步增长，而中职院校作为我国专业人才的重要输出基地，培养出来的人才却无法满足现代市场对于人才的实际需求。基于现代学徒制背景之下，想要充分解决这一现实问题，就必须深入发掘现代学徒制实践应用的有效途径，从而发挥其积极作用。针对中职旅游服务专业人才培养模式展开深入分析，探究现代学徒制背景下如何有效创新中职旅游服务专业培养模式的方法。

[关    键   词]  中职旅游服务专业;现代学徒制;人才培养

[中图分类号]  G712                   [文献标志码]  A                 [文章编号]  2096-0603（2022）02-0040-03

当前我国社会经济不断快速发展，旅游产业迎来了新的发展契机，促使旅游专业教育也在进一步快速发展。中职旅游服务专业是我国旅游专业人才培养输出的重要基地，也是保障旅游行业健康长远发展的重要基础。特别是现阶段旅游产业的快速发展，逐步成为我国重要的战略性支柱产业，因此旅游专业教育领域的发展也面临着新的要求和挑战。中职旅游服务专业是为我国输送专业旅游人才的重要渠道，积极创新中职旅游服务专业培养模式意义重大。本文结合中职旅游服务专业培养模式展开探究，基于现代学徒制背景下提出如何有效创新中职旅游服务专业培养模式的策略，以供参考。

一、中职旅游服务专业培养模式的发展现状分析

（一）人才培养改革的必要性

旅游专业本身涉及面较广，旅游管理运行以及相关概念等，其知识理论较复杂，同时要求理论和实践高度结合，对学生有着非常高的要求和标准。旅游专业通过科学有效的教育教学实践，促进教学目标的实现，为学生后续学习奠定良好的基础。而当前教育环境形势下，促进旅游专业教学有效性的增强，是充分适应中职学校推行教学改革深化的重要要求。旅游专业教学改革的实施，必须要结合现代信息技术优势，根据市场发展需求，不断提升教学的效率和质量[1]。中职旅游服务专业培养模式创新应密切联系市场对于人才的实际需求，为推动旅游行业市场的快速健康发展，专业人才培养需求也逐步呈现多元化发展态势。随着社会经济不断快速发展，行业市场竞争越来越激烈，人才是企业的核心竞争力，因此重视综合型专业人才的培养非常重要，中职旅游服务专业人才培养也必须要提升要求和标准。

（二）中职旅游服务专业人才培养过程中存在的主要问题

1.课程教学理念相对落后

社会经济的快速发展促使现代教育思维不断发生变化，而旅游专业本身有其独特性，不仅要重视理论学习，还要关注实践教学。当前旅游专业教学改革在不断推进，需要及时优化教学模式以及教学内容。而想要保障改革的顺利实施，要先转变教育教学的理念思想。然而现在的中职旅游服务专业中，教学理念依然非常传统老旧，是在理论教学结束之后才开始统一化的实践训练，这种传统单一的教学模式不利于学生高效学习，同时还增加了教师的教学负担。旅游专业对实践有着较高的要求，需要理论与实践结合教学，才能保障教学的有效性。而教学理念过于传统落后，使得当前中职旅游服务专业教学质量受到严重影响。

2.课程设置存在一些问题

很多中职学校在设置旅游专业的时候并未合理设计专业结构，特别是软件理论教学内容落伍陈旧，学生在校学习的知识不符合市场实际的需求，对其未来就业无法提供帮助。很多中职学校的旅游服务专业教学大纲内容设计依然沿用传统的知识内容，教师在开展教学时仅仅关注教学任务是否完成，教学模式方法一成不变，忽视创新，这就导致学生学习后无法有效地提高自身的竞争优势，课程设置缺乏科学合理性，不利于专业人才综合素养的培育和提升。

3.学生与教学存在的问题

当前中职学生整体素质水平较低，而旅游服务专业本身对于实践要求较高，但是教师教学又过于注重理论知识讲授，与社会实际需求脱节，使学生的综合能力和现实的岗位需求之间存在不匹配的问题，有的学生在步入工作岗位之后才重新学习岗位需要的知识。所以在中职旅游服务专业人才培养中，教师自身的综合素质直接影响专业人才培养的质量。现阶段很多中职学校专业师资人才匮乏，同时现代学徒制并未深入，导致学生综合能力与岗位实际需求脱节，无法充分适应社会发展的需求。

二、现代学徒制背景下创新中职旅游服务专业培养模式的有效措施

（一）创新课程建设理念

中职学校要积极加强与企業之间的互通合作，促进资源共享，切实了解企业一线对于旅游服务专业人才培养的实际需求，可以建立校企合作的理实一体化课程研发工作小组，结合现代教育理念，与旅游行业内部的精英人员加强沟通交流，深入开发创新旅游专业课程，以适应市场对旅游专业人才的实际需求[2]。同时要在教育教学中充分明确人才培养的目标，创新专业人才培养模式，主动全面地分析、总结旅游行业对各个岗位的人才需求标准，加强实践教学，促进旅游专业人才的精准化培养。推动产教融合，在课程内容开发方面，应邀请企业参与到课程建设的研发过程中，融合企业相关的项目建设资源，根据教学实际以及学生学情科学设计专业课程内容，保障课程体系以及内容能够符合现代旅游企业的实际需求。

（二）做好课程内容开发

中职学校的旅游专业教学应明确设置课程目标，促进理实一体化体系建设，要充分促进学生职业能力培养，提升学生的终身学习能力，促进学生与他人协作能力的培养。基于现代学徒制背景下，合理设计课程内容，必须要做好前期调研，针对旅游企业等进行深入实地的考察和调研，掌握行业发展的实际情况，了解人才需求的现状，针对性地设计创新教学内容，保障课程内容与时俱进。在课程设计过程中，重视学校和企业这两方面力量的参与，促进理论课程与实践技能课程相结合。优化完善原有的实践课程体系，针对其中的专业技能以及岗位素养等进行合理的调整，保障实践教学体系更加健全、完善。

（三）重视实践课程教学

当前，我国旅游产业发展过程中因为人才质量问题而受到直接影响，所以必须快速创新优化当前的中职旅游服务专业培养模式，学校要主动加强旅游专业教学师资力量的发展，完善师资队伍建设，打造“双师型”的旅游专业师资队伍。在开展专业教学时，可以积极落实“走出去、引进来”的原则，进一步加强对于现代学徒制的落实和应用。学校基于综合评定等不同方式，每年选派旅游专业的核心骨干教师到旅游企业一线参与相关岗位实践调研工作，配合一线岗位人员共同解决行业发展的现实问题，还可以组织企业中的优秀人才到学校开展实践讲座分享，有效地提升教师以及学生整体的实践应用能力[3]。根据旅游产业对于专业技能型人才的实际需求，优化当前学校实践教学评价管理体系，构建健全合理的学生实习评估体系，发挥网络信息技术的优势，建设并完善网络教学平台，促进师生的友好互动，增强专业教学的有效性。针对中职旅游服务专业学生的课程学习考核评估，必须要充分结合理论考核与实践考核，全面考评学生的综合能力。

（四）提升教师的整体素质

中职学校应积极重视旅游服务专业教师综合水平的提升。旅游服务专业教师应树立终身学习的思想，主动提升专业能力，及时了解国家有关教育方针以及政策，在课程教学中积极渗透和融合相关内容。针对教学方式方法的不足之处，应及时结合实际需求调整和创新。在课余时间应积极学习、了解现代化专业教学的技能与方法，不断完善专业课堂教学的模式，利用信息网络技术资源，结合微课教学等创新模式，增强课堂教学的有效性。利用学校的综合性资源，促进旅游服务专业教学培训制度的建设与完善，组织设置专业方向对口的教研小组，积极发挥教学引领作用，为各项教学实践创新活动奠定良好的基础。旅游服务专业教师还必须重视个人的信息化素养，积极转变传统的教学理念，主动与时俱进，树立现代化的先进教育教学理念，突出学生的教学主体地位，科学制订教学目标，设计教学任务，为促进学生综合能力的提升而及时转变个人的教学理念与方法。现代学徒制作为当前职业教育人才培养的创新型教学模式，而当前我国教育改革在不断深入推进落实，这使得新教学模式有了发展的契机。新时代背景下，为了充分提升专业人才培养输出的质量，中职学校必须坚持产学结合以及现代学徒制教学模式，促进人才与社会岗位实际需求的密切接轨，提升学生的适应能力，为其未来走上工作岗位奠定良好的基础。学校应积极发挥现代学徒制的优势，促进资源的合理共享，深入探究创新和企业合作开展产学结合的现代化旅游专业教学模式。

（五）培养学生的工匠精神

教师在组织开展课堂内容教学的过程中，必须要重视学生个人自主学习能力的有效培养，在教学过程中教师要扮演好引导者的角色，充分发挥引导作用。要让学生在校学习期间能够体会到真实的工作情境，感受工作岗位的要求、标准，体会专业学习的乐趣。例如，教师在为学生教授“旅游企业公共关系”这门旅游服务专业课程的过程中，该课程本身具有比较强的理论性，看起来难以有效选择与之相对应的实践项目内容。如果教师可以在教学过程中先主动抛开系统性的理论内容，而是通过将旅游企业本身在相关公共关系维护处理的工作内容作为教学开展的切入点深入进行分析探究，就可以对这些相关内容加以具体划分，区分为多个不同的具体详细的实践项目，如针对××旅游企业的公共关系调查分析、针对××旅游企业的公共策划内容策划书等等。针对这些具体的实践研究项目的开展和落实过程中渗透融合课程教材内容中的相关理论知识，帮助学生真正实现理论和实践的有机结合，促进旅游服务专业人才公共能力的培养和提升。再比如，教师在为学生讲授“模拟导游”这门旅游服务专业课程的过程中，教师可以结合各个导游岗位的工作模式为切入点，对于项目内容展开具体划分，具体可以对其进行细致化分，包括领队导游、地接导游以及全陪导游等类型，这样细分后进行对应的理论知识学习，能够有效调动学生对于课程知识的学习兴趣，从而自主自发地愿意参与到理论实践教学过程中，保障课程教学目标的充分达成，提高学生的专业素养。

现代工匠精神非常注重对产品进行精益求精的雕琢和修饰，也强调产品内涵和品质的升华，要为社会提供具有高品质、高水准的优质产品。就旅游产品的设计而言，其中旅游线路规划设计、旅游景点特色以及旅游过程中的各项服务都是旅游产品结构不可或缺的重要因素，旅游服务直接关系到游客参与旅游活动时的真切体验，而且对于中职旅游服务专业的学生而言，这些学生在毕业就业的选择中必然会有一部分人是先通过从事旅游相关服务工作来接触旅游行业的，也有一部分人可能会选择从事导游相关的职业岗位，那么这些岗位工作中旅游从业者的服务质量以及服务创新方式必然会对旅游者的旅游体验感产生非常重大的影响。所以，需要教师在实际旅游专业课程教学方案的过程中，积极创新教学方法和模式，利用情境教学以及实践教学等方式，让旅游专业学生可以在学习过程中充分参与实践模拟体验，通过亲自操作的过程逐步摆脱僵化的传统定式思维的模式限制，不断积极创新，敢于接受新的挑战去尝试和体验，从而有效提升个人的旅游服务能力，增强自身旅游服务的特色优势，为社会创造和提供具有更高标准和更高质量的旅游服务产品。中职学校旅游专业的学生应在参与专业课程知识学习时积极提升个人的职业道德操守，秉持专业精神以及现代工匠精神，教师要充分引导旅游服务专业学生将个人的主要精力集中于专业方面的实践体验，发挥现代學徒制的优势，引导学生在参与实践学习的过程中积极思考和领悟，通过自身操作和体验深入体会感悟工匠精神的意义和内涵。教师在组织实施中职旅游服务专业课程教学时，应严格要求学生的学习标准，并对课程教学的所有环节加强管理，要在课程教学中充分突出专业本身的特色优势，融合现代工匠精神的本质内涵，不断推动旅游专业课程教学效果和质量的提升，促进学生自身专业能力的综合全面发展，为学生未来进入社会适应工作岗位提前打下坚实的基础。

三、结语

总而言之，中职旅游服务专业教学在当前时代背景下迎来了新的挑战与要求，想要促进教育教学的可持续发展，必须要与时俱进，结合市场实际需求，增强人才培养的针对性。现代学徒制的发展与应用，是经过充分的实践探究证明的一种有效的创新型人才培养模式，中职学校应在现代学徒制背景下积极结合学校的实际以及学生自身实际情况，主动积极创新旅游服务专业培养的模式和方法，提升旅游服务专业人才的培养效率和质量。

参考文献：

[1]刘艳.基于“现代学徒制”的中职旅游专业实习模式初探[J].教育现代化，2019（23）：201-202.

[2]连翔.中职旅游专业创新创业实践探索：以“跳蚤市场”项目为例[J].海峡科学，2019（5）：91-93.

[3]陈喆.核心素养视角下中职旅游服务与管理专业现代学徒制探讨与实践[J].西部旅游，2021（6）：59-60.

◎编辑 栗国花