满腹诗书气自华——中职学校旅游专业学生人文素养渗透式教学模式研究

徐 黎

（重庆市黔江区民族职业中心 重庆黔江 409000）

旅游业服务业不同于其他行业，具有应用性与综合性的特点，对从业人员的人文素养要求较高。旅游从业人员在与游客接触中，既要兼顾游客的物质需求，又要给予游客精神享受，从当前无论是中职旅游专业教育还是职业导游都信奉“技能至上”，却忽视自我人文教育的养成，这不仅令人深思。如今旅游职教体系与行业日益发展成熟，人文精神、人文关怀、人文素养已经成为旅游服务行业不可或缺的“软件”，而在校生与从业人员自身人文素养缺失却成为制约行业发展的软肋，让我国旅游业与其他发达国家相比，我国旅游从业人员人文素养稍显落后，这严重制约我国旅游行业管理与服务水平提升，更是阻碍我国旅游业向前发展的瓶颈。而中职学校旅游专业作为我国职业教育重要组成部分，需从学生抓起，融入人文教育，完善教学方法与体系，让中职学生进入旅游行业中蜕变成“满腹诗书气自华”高端旅游服务型人才。

一、人文素养对于中职旅游专业教学的重要意义

（一）人文素养内涵及其重要性

人文素养包含人类一切文明成果，通过实践内化为自身的道德品行、文化修养、人格魅力。一个人具备较高的人文素养不是读几本书就成的，这是需要长时间在日常生活与学习中积累而成。旅游行业的核心就是对于文化的欣赏，这些文化与文学、历史、政治、地理、宗教信仰、民俗文化等方面有诸多关联。对于中职学生学来讲接触文学艺术作品能够提升自我文学艺术修养，接触历史、政治、地理类书籍可以拓展自我眼界与锻炼思维，宗教与民俗能够知道祖国大地多地风土人情，总得来说人文素养包含人类活动范围一切。对于中职学生来说只有如古人“上知天文，下知地理”才能懂得服务好各式各样的游客。中职旅游专业学生是为旅游行业提供服务型工作人员，需要健康的人格与完善职业品德，他们是社会真善美象征，更是为社会创造精神文明与物质文明的专业性人才。如何在日常生活和教学重视渗透入人文素养，对中职旅游专业教学有着十分重要意义[1]。

（二）提升学生人文素养的重要意义

中职旅游专业学生与普通高中学生相比，自我文化素养较低，他们更早进入社会步入职场，如果没有较高的文化素养，会影响以日后从业之路。在复杂网络信息时代，当前的中职学生大多数为00后，他们年轻但是浮躁，无法在复杂旅游市场中如何用正确行为准则约束自我。提升学生自我人文素养有助于学生个人旅游事业的发展。学生在日常生活中接受人文教育，保证自身眼界与知识的储备，锻炼自我的耐心与服务意识，及时了解行业最新发展动态，熟知游客需要什么，缺什么。一位具备较高人文素养的旅游从业人员，能够在日益竞争激烈的市场环境中，保持自我核心竞争力。

二、当前中职旅游专业学生人文素养渗透式教学现状分析

（一）对人文素养认知不清

不少学生与教师潜意识认为人文素养就等于文化知识，但是正如前面对人文素养阐述，是将人类一切优秀成果内化自身品行。正如台湾著名学者龙应台所说：“知识是人类获得能力思维意识客观存在，可以是材料、可以是工具，可以是量化。只有将知识进入个人思维认知，渗透进入我们生活与实践行为才能转化为个人素养。”中职旅游专业是有一门实践性很强的专业，教师在日常教学中机械化灌输书本知识，没有带领学生进入生活中有效开展个人实践与领悟、内化，无法让学生形成自我认知体系，无疑这是对教学主客体对人文素养认知不清。

在当前职业教育中，学校与教师都把技能看出学生唯一的“敲门砖”，把技能与能力当成教育成功的关键，无疑这是他们对教育认知不清。正如美国教育学家杜威说：“教育是人与人之间交往与发展，离开教育一切计划如同海市蜃楼。”教育作为个体人文素养养成重要的一环，将对人的教育放在第一位，其次才是对文化知识掌握。西方世界中对人文素养阐释是人文精神，而人文精神最早起源于西方社会，强调自由与个性解放，注重对人的价值、感受的尊重作为衡量世界万物的准则。那么放入中职旅游专业教育之中就表现在对学生的价值观、个人尊严的尊重，以及对未来服务对象的思想价值与个人想法的尊重。尤其是旅游服务行业需要对服务对象提供优质服务于管理，坚持以人为本，比掌握再多知识与技能都重要[2]。

（二）人文课程实施现状综合分析

对中职旅游专业学生人文素养的养成离不开人文课程设置。人文课程实施与设置过程中面临诸多问题，造成这些问题方方面面，可以从宏观与微观两个层面分析，宏观方面从包含国家政策与整体外部环境，微观层面包含学校、教师与学生因素。

①宏观层面

2014年出台《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》和《现代职业教育体系建设规划（2014-2020）》中明确规定全面实施素质教育，强化基础文化和艺术体育课程，并将人文素养贯穿教育全过程。“人文教育”与“人文素养”、“人文课程”再次进入大众视野，从两个文件颁布得出国家对职业人才的人文素养教育有着明确认知，但重视程度远不如实训技能类课程。政策中对人文课程设置、开发、使用、考评都无详细指导方针，没有针对人文课程微观层面明确规定。外部大环境的重视技能轻视人文的唯技术观念仍存在，科学技术能够在短时间内带来巨大的社会财富与经济效益，而人文教育是高投入低产出学科类型，中职旅游专业教育作为培养技术型人才目标，开始定位就决定科学技术教育占据主导位置。同时当前中职学生大多是00后，受互联网营销的影响，整个社会充斥着致富之道、个人主义与极端功利主义，互联网影响着他们的成长。互联网上不良思想因素阻碍学生人文素养培育，它忽略个人情感、精神和意志力的塑造。

②微观层面

中职旅游专业人文课程管理与实施也不容乐观，没有明确管理机制体系，总是处于一种随意与放任状态。学校对人文课程缺乏应有关注，更不会关注人文课程管理体制建设与实施，这也是人文教育效果不佳最直接原因。根据对所在院校的师生调查，教师普遍反映人文课程开发缺乏应有奖励机制，课程形式单一与机械化，只看重考核结果，不看重过程。同时中职旅游专业人文课程教师数量少，质量不高，一个教师身兼数门文化基础课程，学历高低参差不齐，有些教师专业领域完全不符合人文学科要求，许多教师不具备开课的知识储备与实践经验，教师上课形式也是照本宣科，没有充分运用当下自媒体技术，不花费心思去开发新的课程，让课程内容丰富与“接地气”。

中职旅游专业学生大多是16-18岁，正处于三观建设的关键期，这个年龄段的学生最需要得到人文素养充分滋养，为以后从事旅游行业打下坚实基础。从学生上课情况来看，大多数学生喜欢专业实训课，对于陈述性的人文课程不感兴趣，如思想政治课、语文、历史等文化基础课不感兴趣，一上课就注意力不集中。师生在课堂上缺乏互动，课堂是一个双向过程，学生反馈也影响人文课程实施。

三、中职旅游专业学生人文素养渗透式教学新思考

（一）针对专业特性，打造特色人文课程体系

如果说专业课程是中职旅游课程体系的“元气”，那么人文课程就是辅助专业课程发展的“韵律”。打造特色人文课程体系必须结合中职学校专业特色，这是决定人文课程体系是否科学、有效、适用标准。中职旅游专业如何精心课程安排，围绕人文素养类精心设计如诗歌鉴赏，艺术乐器弹奏、书法学习、电影类鉴赏、英语电影趣味配音，这些课程都有助于提升学生人文艺术修养。因为旅游专业还需要结合地理与民俗，可以结合学生自身兴趣培养他们自身技艺，比如金牌导游讲解、本地文化大课堂、语言表演，中西餐饮文化等课程。这与传统人文课程有着很明显区别，课程内容新颖，上课形式不再是灌输型，在人文课程中加以实践操作[3]。

中职学校根据课程需要，向政府申请专项基金， 保证人文课程开发顺利展开投入一定经费作为保障。课程实施过程中根据学制时间进行安排，保证师资力量、课程内容与课程效力和评价，对特色课程进行跟踪和测评，建构一个动态的课程体系。教师在申报优质人文课程时，根据教师学术背景与专业实践、学历、知识结构进行选择，根据课程资源组合主要策划者与教学过程实施者变动而及时变换。课程测评的结果可以分为优秀、良好、达标、完善等四个等级，通过评估给予课程实施淘汰与更新。同时在课程中融入最新网络热点，比如当下非常流行淘宝电商直播，人文课程可以借助直播这一形式，用视频与音频作为教学内容，结合网络营销策略，拓展课堂教学形式。

（二）基于职业能力培养，培养学生人文素养

中职旅游专业提供产品是服务，服务是无形的，它与游客消费是同步，一旦产生出现错误或者鄙陋在进行旅游服务中是不能弥补的。为了给游客提供更为优质的服务，需要提升学生人文素养，培养学生综合服务能力。以培养学生人文素养的课《旅游文化》课为例，培养学生职业道德与职业素养。

①初尝旅游专业文化，感受职业认同

从中职旅游专业学生入学之后，新生具有充满期待性，可以先带领学生去实训中心都有模拟大堂、咖啡厅、中西餐、烘焙、导游讲解等实训室，还可以带领学生分批进入校企合作单位进行参观。同时邀请行内的优秀人士介绍旅游专业学习方法与策略，激发学生学习的动力。然后在课堂之上，教师让学生介绍家乡风土人情，自身旅游经验，这样目的为了锻炼学生口头表达，还能加深班级凝聚力，增强对自我专业学习信心与认同。

②运用多样教学方法，深化职业感知

《旅游文化》包含旅游学、历史学、地理学、文学、宗教等多学科知识，覆盖面广，内容丰富。这门课程既要分析旅游专业核心要素与旅游者形成主观条件，研究旅游业发展内在规律，还会分析国内外旅游业颁布政策，分析当前旅游业发展市场，用网络营销的形式促进当前旅游业发展。这是一门集合技术与人文内蕴的综合性课程，采取多种教学法，激发学生学习兴趣，提升学生的人文素养。

首先，采用分小组形式，教师在先课前布置一个本地网红景点，作为本次课程学习任务，让学生进行旅游打卡。学生在打卡旅游中需要分析为什么本地会成为网红旅游地，分析要素从本地文化、重要景区景物、网络营销策略、景区经济发展前景等几个方面。学生通过自我收集材料，自己动手做PPT与研究报告，然后每一个小组派一个同学上台讲述。

其次，教师还可以采用混合式教学方法与现代信息技术开展线上线下学习。教师围绕《旅游文化》这门课程，在学习任务微信群中发布自学书目有《中西文化史》《世界旅游发展史》《中国历史》《古今中外名人小传》等书籍，还可以放入一些与之相关视频、音频学习资料，拓宽学生视野。通过线上与线下混合式教学模式，拓展学生知识面，结合前面网红旅游地打卡学习实践，教师点评每个小组学习成果，提升学生学习积极性[4]。

③鼓励学生参与社会实践，加深职业认知

中职旅游专业具有较强的实践性，需要划分教学板块，精心设计每个教学板块与教学问题。教师需要将最新旅游行业资讯、旅游企业经典案例分发给学生，同时采用当下流行智慧课堂、雨课堂、腾讯微课堂、抖音平台等新媒体平台发布学习任务，这些新媒体平台是学生实习之前了解企业运行程序最佳渠道。同时人文教育课程与实训类课程比起来，理论性强，学生自身文化素养较差，所以学习难度也较大。教师需要让学生走出去，深入旅行社、星级酒店、旅游景区等地方，展开社会调查，拍摄照片、自己尝试设计旅游路线。教师还可以联系社团举办金牌导游大赛，组织大型旅游企业宴会招待会、会展中心场馆布置等实践活动。让学生把自身在课堂上所学人文素养，运用实际旅游行业活动中从而进一步锻炼自身能力。

（三）加强职业道德和生涯教育，树立学生职业理想

旅游从业人员是本地旅游行业最佳文化宣传者与形象大使，他们自身人文素养高低直接反映当地经济文化发展高低。教师在日常教学中注重增强学生自身服务意识与责任意识，提高学生思想道德水平和职业素养。中职院校应该承担起学生职业道德启蒙责任与义务，将职业道德融入学生三年学习生活中，引导学生树立良好职业行为习惯打下基础[5]。

如何树立中职旅游专业学生从业自信心，让学生清楚旅游行业在市场经济占据着重要位置，树立自我职业理想，改变过去对学生对旅游行业误解，避免学生产生自卑与厌弃自身所学专业的心理。教师根据独特学生个性、气质、能力、未来发展方向，帮助学生规划自我的行业发展生涯，帮助他们选择合适发展道路。