乡味

重庆市南岸区珊瑚实验小学五年级 孙姿善

我的家乡重庆是个令人向往的地方，火锅与小面，迷雾与深山……虽不似大理、丽江那般诗情画意，却有种别样的滋味。

如果你是一个地道的重庆人，热衷的美食未必是火锅。我小的时候，住在一个老小区里，楼很高，一层里住了好几户，像筒子楼。有一段时间，楼里搬来个新邻居，是个卖早餐的阿姨。她的早餐店就开在小区正门口。店里早餐品种丰富，馒头、稀饭、包子、豆浆、豆腐脑、糯米团子……凡是重庆人爱吃的早餐，没有她不卖的。在她的小店里，有一样最不起眼儿——馓子，我偏偏钟爱它。店里的馓子是阿姨每天早上和面现炸的，酥脆可口，细嚼后唇齿留香，回味悠长。

油茶自然是馓子的最佳搭配。它是将大米磨成粉，放小锅里熬至细腻、浓稠，喝上一口，米香在入口的一瞬间便从舌尖蔓延开来。刚煮好的油茶得往里撒点小料：盐巴、花椒粉、葱花、鸡精……再加点花生和咸菜，为它添上点睛之笔。最后把炸至金黄酥脆的馓子放入油茶中，一碗正宗的油茶馓子定会让你垂涎三尺。

后来，邻居阿姨搬走了。我常常想念那熟悉的滋味。

那时年幼的我整天嚷嚷着要吃油茶馓子。“想吃可以啊，不过得自己动手。”奶奶说。于是小小的我和奶奶学起了做油茶馓子。学起来我才知道，原来油茶的做法很简单，最难的其实是炸馓子。每次看奶奶炸馓子，金灿灿的油烧到了冒小泡，奶奶便让我立根筷子试试温度。我不敢，只能拿个夹子夹住筷子的一端，身子尽量离得远远的，歪着脑袋，斜着眼睛，皱着眉头朝锅里瞅。只见插入筷子的地方翻起好多白泡。奶奶一看，叫我把筷子移开，端起装生馓子的盆，准备往锅里倒。见此，我赶紧把夹子连同筷子抛进水池里，尖叫一声，捂着耳朵往厨房外跑。只听“刺啦”几声，馓子下锅了，我扒着厨房玻璃窗看奶奶，她不慌不忙地取出一双长筷子，娴熟地翻动馓子。直到现在我还在想：奶奶到底是怎样做到的呢？

后来，我又尝过很多家店的油茶馓子，但都没有小时候在那个阿姨的店里吃到的那种味道。

那种味道是不是就叫“乡味”？

词语加油站

诗情画意 唇齿留香

平凡之中立意殊

乡味，是流淌在小作者儿时的遥远记忆，是留存在舌尖的家乡滋味。油茶馓子，或许只不过是重庆人司空见惯的一种风味小食，但在小作者笔下却散发出别具一格的情味。读这篇文章，我们不但要赞佩文中描写的细致，还要学习小作者是如何对身边的平凡之物倾情观察，提炼出“乡味”这一主旨的。