博白空心菜高效栽培模式效益分析

张 辉

（博白县博白镇农业技术推广站，广西玉林 537600）

博白空心菜又被称之为博白蕹菜，为一年生草本植物，茎空心，蔓生，是当地著名的特产鲜菜，驰名海内外，种植历史已经超过200 余年，有着中国名蔬的称号，为中国国家地理标志产品［1］。曾有诗人在品尝完博白空心菜后留下了“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”的诗句，使其蜚声海内外。此外，博白空心菜还具有较好的药用价值，有清暑解毒、消毒去腻、生津消炎之功效，尤为适合便秘以及高血压患者食用，故经济价值高，备受市场青睐。博白县位于广西壮族自治区东南部，在行政区上属于玉林市管辖范畴，为亚热带向热带过度的季风气候区，年均气温21.9 ℃，年均降水量1 756 mm，全年无霜期约为350 d，给博白空心菜的种植提供了良好的气候条件。然而，博白县地理环境复杂，平原、盆地、谷地、岗地、山地相互交错，给其规模化种植带来了不利影响，农民获得的收益相对较低。因此，探讨博白空心菜高效栽培模式以及其所取得的经济收益对于当地经济发展具有重要意义。

1 博白空心菜高效栽培模式

博白空心菜包括大叶蕹、细叶蕹、三角蕹、四季蕹4 个品种，其中细叶蕹口感最佳。以往种植过程中，一般采用茎苗繁殖，种植于泥土较深、土质肥沃、灌溉方便的水田之中，通常情况下水田需要13.33～16.67 cm 的水层，选用腐熟的农家肥以实现种植的无公害化，高温高湿气候为博白空心菜生长的最基本条件［2］。近年来，广西博白地区通过改良蕹菜种子、带苗移栽、施农家肥，使得博白空心菜每667 m2产量已经从5 000 kg 提升至8 000 kg。但是，地形是限制博白空心菜高效栽培的关键性因素。当地平原地区面积有限，虽然当地政府已经设立了专门的生产基地，但并未彻底解决农民规模化种植问题，经济收益仍然处于较低水平。除此之外，博白空心菜对于土、肥、水条件要求较为特别，其他地域引种变异性显著，仍然只适宜种植在博白县城郊周围的水田中，且上市时间段、供应集中，远远无法满足社会与市场需求。

基于此种情况，围绕能够在任何地形条件下进行规模化种植的高效栽培模式展开探讨。当前，博白空心菜高效栽培模式包括无土水培种植模式和水土式移动种植模式2 种。

无土水培种植模式是利用当地生产的不锈钢或者是其他耐水材料制作成长方形、凹型水培种植水池，具体水池长度以及宽度可以根据不同农民所处的具体条件合理设定。在水培种植水池构建完毕后，在其内部放置一个固定浮模板作为博白空心菜的种植面。将固定伸缩型保温遮阳膜网盖安装在水培种植水池预设管口处，在光照过于强烈或者是温度较低时拉上保温遮阳膜网盖以保护博白空心菜生长发育不会受到影响。与专用污水连通管相连接之后启动肥水循环泵，促使肥水能够源源不断地在水培种植水池进出口循环流动，为博白空心菜生长发育提供充足的养料。在保温遮阳膜网盖下方按照固定距离逐一安装具有喷洒功能的喷雾装置，利用电动喷雾器驱动其正常工作，管路与肥水池相连接，在需要的时候启动喷雾装置喷洒肥水，促进博白空心菜叶面生长。鉴于博白空心菜对温度以及湿度的要求较高，当博白县气温转凉后不利于该作物的生长，故在水培种植水池底部安装一套具有防水、耐腐功能的加热装置，循环网络布置并分别与自动控制电磁阀和蓄电池组、温控探头相连接，实现自动监测水培种植水池内水温变化情况，在温度过低时自动启动电磁阀，通过蓄电池组对肥水进行加热，确保冬季博白空心菜也能够正常生长。广西地理条件得天独厚，光照充足，太阳能资源丰富且开发利用程度较高，故因地制宜选取太阳能作为蓄电池组的主要能源供给，既可以充分利用当地的太阳能资源，又可以在一定程度上减轻农民用电经济负担，社会效益及经济效益良好。

水土式移动种植模式是对无土水培种植模式的进一步改良，与其区别在于水培种植水池中加装了一层农家肥与泥土混合发酵之后形成的有机土壤层，具体的改变之处在于固定浮模板并不直接与肥水接触，而是在其下方增加有机土壤层之后再将固定浮模板放回，亦或是直接将博白空心菜种植在有机土壤层之中，不适用固定浮模板。

以上两种高效栽培模式的原理一致，均是借助与实际种植条件类似或者是优于种植条件的人工栽培环境进行博白空心菜的规模化种植，冬季与大棚联合应用可以进一步降低气候因素带来的不良影响。相较于地形因素的限制，采取这两种栽培模式均可以随意移动，并且通过架设不同高度的支撑杆能够形成统一的栽培平面，在坡度较缓的山地、岗地、盆地、谷地均可以栽种，有助于进一步扩大博白空心菜的种植面积。尤其是加热装置的使用温度是恒定的，保证了温度和湿度的可控性，不仅能够让博白空心菜在温度较低的冬季仍然旺盛生长，而且此类自动控制系统的运用减轻了农民的劳作强度以及管理难度，通过预先设定最适宜博白空心菜生长发育的参数即可对整个栽培实施自动化管理，既符合该作物自然生长规律，又充分运用了当地具有的各种资源优势，保证了博白空心菜的品质。

2 博白空心菜高效栽培模式取得的经济收益

目前，广西博白县即便是采取了改良博白空心菜种子育苗、重施农家水肥，每667 m2产量也仅8 000 kg，且该作物整个生长期从每年的3 月一直延长至11 月。同时，在其他地区种植的博白空心菜变异性过大，虽然产量提高，但是口感、品质均出现不同程度下降。博白空心菜仍供不应求，现有产量还是远远无法满足市场销售所需［3］。无土水培种植模式和水土式移动种植模式这2 种高效栽培模式不占用原有的平原种植面积，在冬季时与大棚联合应用且自身有加热装置，有效提高了博白空心菜种植规模，真正做到了全年生产。此种情况下，博白空心菜种植规模将会在现有基础上呈指数增长，每667 m2产量也可以由8 000 kg 提升至10 000 kg，以现在的行情7 元/kg 批发价格，可以为农民增加收益。同时，博白空心菜高效栽培模式充分利用了广西地区丰沛的太阳能资源，节能环保的同时，在极大程度上降低了本地区电网用电负荷以及农民用电支出，为博白空心菜的种植节省了大量用电成本，进一步增加了其收益水平。大量博白空心菜的上市，对于拉动当地农业经济发展、繁荣市场经济起到了重要的促进作用［4-5］。采用博白空心菜高效栽培模式，无论是经济收益还是社会效益均处于较高水平，对繁荣当地经济，丰富人们的餐桌，促进经济发展起到了促进作用。

3 结语

博白空心菜已经成为广西玉林市博白县的地理标志产品，但其生长对地理环境以及生态环境要求较高，难以在其他地区得到广泛种植，一直供不应求。然而，博白县平原面积较小，制约了博白空心菜种植面积的扩大，时至今日种植面积依然未得到本质上增加，对农民以及当地农业经济发展均带来一定程度的不利影响。在此背景下，提出了无土水培种植模式、水土式移动种植模式2种高效栽培模式。以上模式对地形因素的要求相对较低，且具有较好的移动性，有利于进一步扩大博白空心菜种植规模，实现规模化种植的目的，能够有效提高博白空心菜年产量，促使农民从中获得更大的经济收益。在今后工作中推广使用无土水培种植模式和水土式移动种植模式成为提升农民经济收入、带动当地农业经济发展的重要举措和前行方向。