武平青皮冬瓜优质高产栽培技术

傅文华

（武平县农业农村局 福建武平364300）

青皮冬瓜［Benincasa hispida（Thunb.）Cogn.］为葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物， 原产我国南方及印度、泰国等热带地区，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素，并含有丙醇二酸，可以防止人体发胖，增进人体健康，兼具利便、止渴、护肝肾等药用价值[1]。

武平青皮冬瓜是一种传统种植的优良地方品种，2016 年向国家工商总局申报获得了地理标志证明商标，该品种喜温、耐热，适应性强，丰产，第一批雌花着生在主蔓第 16～20 节， 每 4～5 节着生一朵雌花，属大果型、中晚熟品种。 生育期120～140 d，瓜长筒形，顶部钝圆，瓜长 60～80 cm，直径 25～30 cm，外皮青绿色，肉厚6～8 cm，白色，组织充实，含水量较多，味清淡，质软滑，产量高，每亩年产可达8 000～10 000 kg，一般单瓜重 20～30 kg，最大单瓜重 50 kg以上[2]。

福建武平县地处闽、粤、赣三省交界处，年平均气温19.5℃， 是冬瓜适宜种植区， 年种植面积约220 hm2，年产值达3 035 万元，产品主要销往广东揭阳、普宁、潮汕、闽南地区，一般情况市场售价比黑皮冬瓜高0.2～0.4 元/kg。 由于传统种植管理比较粗放，产量及品质不够稳定， 为进一步提高武平青皮冬瓜地理商标知名度， 拓展市场，2018－2020 年先后在武平的东留、 城厢、 中山等乡镇冬瓜生产主产区开展了优质高产栽培， 推广应用无公害、 标准化栽培技术示范种植， 2018 年东留镇封侯村春季平架种植青皮冬瓜0.8 hm2，一季产两批瓜，经测产，第一批产量9 244 kg/亩，第二批翻瓜产量1 364 kg/亩，实现单季种植产量10 608 kg/亩；2019 年在武平县良种场春季平架种植 0.2 hm2， 产量达 9 452 kg/亩；2020 年在城厢镇上东村秋季架式种植2.8 hm2，平均产量7 624 kg/亩。综合分析表明，比传统栽培产量可提高30%～50%，优质商品率提高20%以上。 现将近几年推广实施的优质高产栽培技术总结如下，以供种植户参考。

1 生产环境条件

产地环境条件应符合 《NY/T 5010-2016 无公害农产品种植业产地环境条件》[3]的要求。 选择水土资源无污染，土层深厚，质地疏松，富含有机质，前茬未种瓜类作物，光照充足，排灌方便的沙壤土或壤土种植，有机质含量≥1%，pH 6.0～6.5。

2 栽培季节

青皮冬瓜喜温、 耐热， 生长发育适宜温度25～30℃，可春秋两季种植，春季种植3 月上旬至4 月中旬（春分前后）播种，6～7 月采收；秋季种植 6 月中下旬至 7 月上旬播种，10～11 月采收。

3 育苗

3.1 种子处理

①温汤浸种。 将种子放入55℃的温热水中不断搅拌并浸泡15～20 min，再搓去种子表面粘液，再于常温下浸种7～8 h，捞出晾干，用干净湿布包好催芽。②药剂消毒。 种子在清水中浸泡15～20 min，然后用药剂灭菌消毒， 可用1%福尔马林浸种30 min 或用50%多菌灵500 倍液浸种1 h， 药剂浸种后用水清洗干净置于常温下浸种5～6 h，捞出后晾干催芽。 催芽方法： 将种子放入28～30℃恒温箱中或用电热毯、灯泡增温催芽的方式，每天翻动一次、淋一次水，一般36～48 h 种子露白时即可播种，种子处理可有效防治冬瓜疫病、炭疽病、白粉病，枯萎病等病害。

3.2 苗床选择与营养土配制

3.2.1 苗床选择 选择地势高、排灌方便、向阳的地块作苗床。 苗床整畦规格：畦高25～30 cm，畦宽120～150 cm， 整平实后可用辛硫磷颗粒剂拌土撒施土壤表面防治地下害虫。 营养钵规格为8 cm×8 cm 或6.5 cm×6.5 cm，育苗穴盘规格为 50 孔（6 cm×9 cm）或54 孔（6 cm×8 cm），装入营养土或瓜类专用基质进行育苗。

3.2.2 营养土配制 选择烧晒过筛的水稻土或塘泥、腐熟猪牛粪渣、谷壳或草木灰按 6∶2∶2 混合，然后加入0.2%～0.3%的三元复合肥混合堆沤7 d 后装入营养钵或育苗穴盘。

3.3 播种

播种前先将营养钵或穴盘内的营养土浇足水淋湿，用竹签打孔1.0～1.5 cm，将种子平放入穴孔，芽尖朝下，每穴播1 粒已发芽的种子，盖上一层1.0～1.5 cm的细土，轻轻压实，再浇足底水。 播种完后用竹片在苗床上搭盖小拱棚，拱棚高60～70 cm，春季育苗覆盖薄膜保温保湿， 夏秋季育苗薄膜上层需加盖遮阳网降温防雨，播种后3～5 d 内可不用浇水。

3.4 苗期管理

幼苗生长适温白天 20～28℃、夜间 16～18℃，出苗后及时补充水分，保持土壤湿润，但切勿浇水过多，以防发生苗期猝倒病、立枯病。 早春育苗温度低、湿度大，幼苗展开第一片真叶后应及时揭盖膜炼苗，适当控制水分；夏季育苗注意通风炼苗，降温育苗，以防高脚倒伏苗。春季苗龄30～35 d，夏季苗龄20～25 d。

培育壮苗的标准：瓜苗3～5 片真叶，株高8～12 cm，茎粗0.4～0.6 cm，无病虫害，根系发达。

4 定植

4.1 整地做畦

平架栽培整畦规格：畦面宽2 m，畦沟0.5 m，畦高30～40 cm；架式栽培整畦规格：畦面宽1.5 m，畦沟0.5 m，畦高 30～40 cm。

4.2 施基肥

冬瓜根系发达，吸收能力强，施足基肥是获得高产的关键措施之一。 土壤整理前每亩施入商品有机肥 500～1 000 kg、三元硫酸钾复合肥（N、P2O5、K2O 为15∶15∶15）50 kg、钙镁磷肥 50 kg 作基肥，并每亩撒施生石灰50～75 kg 进行土壤消毒。

在临床中应用紫杉醇涂层支架的给药方式以局部给药为主，以涂层支架方式较为常用。经房凌海，英海荣等人[7] 的临床相关研究中，认为并未完全吸收的聚合物涂层聚丙烯酸酯，所带来的动脉壁局部发生炎症反应，极有可能是致使发生远端再狭窄的关键成因。也有相关研究者经研究提出，虽然磷酸胆碱涂层支架，在减少术后再狭窄这一方面的临床作用并未对其加以肯定，但是人体针对磷酸胆碱涂层的支架存在较好耐受性，可以对不良炎症反应有效减少。

4.3 定植密度

平架每亩种植 300～350 株，按株距 80～95 cm、行距2.5 m 定植，畦边20 cm 处作种植行；架式栽培株距 50～55 cm、行距 2 m，每亩种植 600～650 株，畦中间作种植行。 按株距规格打定植穴孔，植前畦面覆盖地膜， 平架种植行覆盖1 m 宽的地膜或全畦覆盖或稻草覆盖，架式栽培应全畦覆盖地膜，地膜覆盖既可增温保湿又可防杂草滋生， 可选用黑色地膜或银灰色地膜。 定植后要封严种植口，浇足定根水，及时查苗，发现缺苗、病苗、弱苗等要及时补栽新苗，以确保齐苗。

5 定植后管理

5.1 水分管理

幼苗期保持土壤湿润，抽蔓期控制水分，防止徒长；开花期适当控制水分，防落花化瓜；膨瓜期要灌足水分；果实接近成熟后期控制水分；采收前7～10 d停止灌水。人工灌“跑马水”,切勿大水漫灌淹过畦面，遇台风暴雨天气及时排水，严防渍水。

5.2 施肥管理

肥料使用应符合《NY/T496 肥料合理使用准则通则》[5]。 青皮冬瓜施肥遵循“开花坐果前少施，坐果后重施，采收前2～3 周停施”的原则，并在不同生长期根据冬瓜的需肥特点科学配施N、P、K 肥， 同时结合施中微量元素调整施肥方案，一般追肥4～5 次。

5.2.1 催苗肥 定植缓苗期过后， 采用传统种植人工施肥的可每隔7～10 d 施1 次腐熟的人粪尿， 开始浓度为10%，视瓜蔓生长情况浓度可增加至30%。 滴灌施肥可采用3～5 kg/亩高N 型冲施肥，或用促进长根的微生物菌肥兑水滴施1 次， 并结合病虫害防治喷施瓜类苗期生长叶面肥。

5.2.2 伸蔓肥 瓜苗长出12～14 片真叶时， 每亩用N、P2O5、K2O 为 15∶15∶15 的三元硫酸钾复合肥 20 kg滴施或埋施， 开花前10 d 结合病虫害防治喷施磷酸二氢钾与硼液叶面肥，利于开花坐果。

5.2.3 膨瓜肥 定瓜后施膨瓜肥， 每亩用N、P2O5、K2O 为 16∶9∶20 的三元硫酸钾复合肥 20 kg 配施硫酸镁、硫酸锌、硝酸钙各1.5～2.5 kg 滴施或埋施，隔10～15 d 施第 2 次。

5.2.4 壮瓜肥 第2 次膨瓜肥施入10 d 后， 视植株生长情况每亩用 N、P2O5、K2O 为 14∶5∶26 的三元硫酸钾复合肥5～10 kg 滴施或埋施，以利壮瓜保蔓。

5.3 田间管理

5.3.1 搭架 当瓜蔓长至30～40 cm 时及时搭架，平架的棚高0.7～0.8 m，架材就地选用竹木。架式多采用骨架龙根法，用2 支或3 支竹子搭成骨架，竹子径粗2.5 cm、长度2 m，上面横架一根粗些的竹竿作为龙根，架高离地面1.3～1.5 m，冬瓜绑在龙根上。

5.3.2 植株调整 搭好架后瓜蔓生长期要做好盘蔓、压蔓、引蔓、绑蔓、整蔓等管理措施，先摘除全部侧蔓，保留一根主蔓生长，瓜蔓上架前 在植株周围进行盘蔓、压蔓，第1 次用土选择在植株的第6、7 节位压蔓，第 2 次在第10、11 节位压蔓，并进行圈蔓，促进节间发生不定根。 当主蔓叶生长至16～18 片叶时引蔓上架，每3～4 节绑一次蔓或用绳子吊蔓，上架后使茎叶在棚架上均匀分布，坐瓜后留8～12 片叶去顶摘心，并抹除其余侧蔓。

5.3.3 留瓜定瓜 青皮冬瓜坐瓜节位一般以23～28 节为宜， 每株先坐 2～3 个幼瓜， 待瓜长至 0.25 kg 左右时选留一个瓜形正、 瓜柄粗的幼瓜， 实行1 株1 瓜[4]。在肥水充足的条件下可生产两批瓜，在第一批瓜采收后，瓜苗长势旺，侧蔓会继续开花，可采取拉蔓结瓜，称翻瓜。当果实发育生长至2～3 kg 时进行定果和吊瓜，用绳子或布条套住瓜柄，固定在龙根上或平架上。

5.3.4 护瓜托瓜 冬瓜生长膨大期易发生日灼病，要利用瓜叶或干草遮盖护瓜， 若冬瓜伸长膨大至顶部接触地面时，可用木板块垫底托瓜，以防瓜顶端接触土壤导致病菌入侵，造成烂瓜。

5.3.5 辅助授粉 冬瓜开花期花粉形成的适宜温度为25～30℃， 如遇低温阴雨或天气炎热等不良气候，可采取人工辅助授粉，提高结瓜率。 授粉时间以上午7∶00～10∶00 时为宜，授粉后喷一次坐果灵，可促进瓜果健壮生长。

5.4 病虫害综合防治

5.4.1 青皮冬瓜病虫害 主要病害有枯萎病、疫病、炭疽病、蔓枯病等，主要虫害有蚜虫、蓟马、白粉虱、瓜实蝇、瓜绢螟、斜纹夜蛾等。

5.4.2 防治原则 按照预防为主、综合防治的方针，利用农业防治、物理防治、生物防治为主、化学防治为辅的无害化控制的准则。

5.4.3 农业防治 采取轮作制度， 与非瓜类作物尤其是水稻轮作； 选择地势高不易积涝的地块做深沟高畦定植，科学肥水管理，地膜（干草、烟茎）覆盖栽培；种子与土壤消毒，培育壮苗；引蔓整蔓、吊瓜护瓜、清洁田园等健身栽培措施。

5.4.4 物理防治 采用绿色植保防控措施， 用黄色板粘捕白粉虱、蚜虫、各种蝇类等，蓝色板粘捕蓟马等害虫。 每亩悬挂黄蓝色粘虫板20～30 片， 用杀虫灯、性诱剂等诱杀夜蛾类害虫。

5.4.5 生物防治 加强田间监测保护天敌， 选用高效低毒的生物农药防治病虫害， 如选用苏云金杆芽孢杆菌、棉铃虫核型多角体病毒等。

5.4.6 药剂防治 使用药剂防治按照 《农药管理条例》要求，严格控制农药使用剂量和安全间隔期。

6 采收与贮藏

一般果皮变粗变硬、青色发亮及果毛脱落时即可采收。采收时留果柄3～5 cm，产品质量需符合《NY/T 777 冬瓜》[6]的要求，并注意保持表皮洁净，切忌人为或机械损伤。 冬瓜可保鲜贮藏，在常温下放阴凉通风的贮藏室或窖室贮存，底层垫好稻草，存放期间每隔20～30 d 检查一次，发现烂瓜及时清理，一般可贮藏4～5 个月。采收后要及时将瓜蔓残枝败叶、烂瓜、杂草等集中无害化处理，保持田园清洁。

7 留种

武平青皮冬瓜采用自留种种植选择植株健壮、无病虫害、果型正大、成熟的瓜作种瓜留种，取出种瓜瓜瓤内的种子， 用清水搓净后再放置于竹制编制物上在阳光下晾晒2～3 d，切忌放置在烈日下暴晒或在会产生高温的水泥板等处晾晒，造成高温死种。 晾晒后再放入室内晾干水分， 放阴凉处保存或冷藏箱内贮存，种子质量应符合《GB/T 16715-2010 瓜果作物种子第一部分：瓜类》[7]中2 级以上要求。 自留种主要指标：种子水分含量≤8%，发芽率≥80%，可存放1～2 年。 种子用量：平架栽培 40～50 g/亩，架式栽培75～100 g/亩。