优质猕猴桃高效生产技术要点

罗双霞

（陕西省西安市周至县农业农村局，西安 710400）

猕猴桃果实风味独特，酸甜爽口，香气浓郁，富含维生素C和多种氨基酸，营养丰富，被誉为“维C 之冠、水果之王”，近年来越来越受消费者青睐。猕猴桃种类繁多，种植中要加强对各个环节的管控，确保植株健康生长。

一、建园要求

1、栽培环境

猕猴桃建园地点应尽量选择交通方便的区域，如果无法妥善解决好交通问题，猕猴桃种植效益将不可避免地受到影响[1]。应选择光照充足、靠近水源、排水性好、通气良好、肥沃、土层深厚的腐殖质土壤或砂质土壤，5～10°坡度建园较好。猕猴桃树对土壤酸碱度要求较高，喜欢微酸性土壤，pH 值在6.5 左右最为适宜。切忌碱性土壤，pH 值在7.5 以上易诱发多种生理病害。为保证猕猴桃正常生长发育，不理想土壤建园定植前应进行土壤改良。

2、选种要求

首先选抗病性能较强的品种，秦岭北麓一带尽量选择美味系品种，如：海沃德、亚特、徐香、翠香等。其次，选择脱毒健壮苗木，防止病株进园。最后，栽前对苗木根系进行消毒。栽植时选择无感染壮苗，要求苗木主侧根3 个以上，副侧根5 个以上，根长25 cm，高度60 cm，有5 个以上饱满芽，发现病株立即销毁。

3、定植要求

建园前，每亩施腐熟土粪肥10 m3深翻，栽植小行比大行高20 cm，然后定植，可有效解决猕猴桃沤根问题。根据不同品种、架式、园地条件确定种植密度，大棚架建议株行距（3～4）m×5 m，“T”型架建议株行距（3～4）m×4 m。猕猴桃为雌雄异株，要求雌株和雄株的比例为6：1 或8：1。许多研究结果显示，合理配置雌雄株比例能提高猕猴桃的整体产量[2]。

二、疏花疏果管理

1、疏蕾疏花

猕猴桃从花蕾期疏蕾开始定量挂果。一般从侧花蕾分离2 周左右开始疏蕾，要求强壮长果枝留6～7 个花蕾，中庸结果枝留5～6 个花蕾，短果枝留1～2 个花蕾为宜。疏花要求疏除侧花、病虫危害花及过密花，保留结果枝中部健壮花，同时要疏除过密的结果枝。

2、充分授粉

昆虫或人工辅助授粉在低温、阴雨天尤为重要。充分授粉后能有效提高坐果率，增加产量，增大果个，提高果实品质，减少畸形果、空心果，提高商品率，避免出现大小年问题。

3、合理定果

盛花期2 周后疏果，先疏除短小果枝上的果实，再疏除授粉受精不良的畸形果、扁平果、伤果、小果、病虫果和多余果实。根据结果枝长势，一般生长健壮的结果枝留4～5 个果，中庸结果枝留2～3 个果，短果枝留1 个果。

三、平衡施肥

施肥是猕猴桃生产的重要环节，要积极开展土壤养分测试、叶片营养诊断，推广标准化平衡施肥技术，依据果园特点确定施肥方案，充分发挥肥效，避免肥害和资源浪费。

1、科学追施化肥

追肥一般使用速效性化肥，追施猕猴桃“萌芽肥”“果实膨大肥”“果实优果肥”等共需全年氮磷钾元素的70%～80%，经过多次追肥施到土壤里；剩余20%～30%结合秋施基肥施到土壤中。

2、合理确定施肥时间

根据果树各生长阶段的生理特点合理确定施肥时间。春季果树发芽时追施果树萌芽肥，以促发健壮的结果枝；果实膨大前期追施果实膨大肥；采果前1～2 月施优果肥，以促进果实干物质转化积累；9 月底到10 月底采果后及时施入秋季基肥。

3、叶面施肥

叶面施肥见效快，利用率高，喷施后15 min 至2 h 便可被叶片吸收。喷后10～15 天叶片对肥料元素的反应最明显，之后逐渐降低，第25～30 天基本消失。叶面喷肥在无风或微风、湿度较大时进行，高温时喷施肥料溶液会很快浓缩，易发生药害，夏季喷施最好在下午4 时以后或多云天进行。

4、增施农家有机肥

农家肥加入生物菌肥，经高温发酵充分腐熟后可用作基肥，秋施到土壤中。有机肥养分全、作用时间长，能有效改善土壤结构，促进微生物活动。盛果期果园每亩施入腐熟发酵农家肥3000～5000 kg 和速效性氮磷钾复合肥50 kg，施基肥时间越晚掺入化肥量越少。施肥位置在离树主干120 cm 外，挖宽为50 cm 深为60 cm 的条沟或环状沟；也可在采果后撒施有机肥，再翻地灌水即可。

四、灌水管理

萌芽前后要求土壤含水量高，萌芽整齐，枝叶生长旺盛，花器发育良好。北方常出现春旱，需及时灌溉。

开花前后。花前灌水确保土壤水分充足，使猕猴桃花正常开放；花期控制灌水，以免降低地温；花后适当灌水，以免引起新梢徒长。

果实迅速膨大期。坐果后2 月内，果实生长量占最终产量的80%左右，是需水量高峰期，持续晴天每周应灌水1 次。

果实缓慢生长期。根据土壤湿度和天气状况适当灌水。

果实成熟期。果实生长出现1 个小高峰，适量灌水能适当提高单果质量，同时促进营养积累、转化。采收前15 天左右停止灌水，果园田间持水量应保持在65%～80%之间。

收获后。秋施基肥后如缺墒要及时灌水。灌好封冻水，提高土壤热容量，减轻冻害，促进土壤中的有机质分解，达到养分全年平衡供应，提高果实品质、增强果树抗逆性。

五、整形修剪管理

1、修剪目的

修剪以加强树势为目的，以培养强健结果枝为主。要做到合理留枝，通风透光，利于果实着色和养分积累。

2、夏剪

采用“外控内促”修剪技术。外控主要是早摘心，控制外围枝条营养生长；内促是培养树冠中心靠近基部的结果枝、发育枝。夏剪方法包括抹芽、摘心、绑蔓、疏除稠密枝等。

3、冬剪

冬剪主要以平衡树势、定产为目的，一般在冬至前半个月到冬至后10 天修剪最为适宜。采用单主干双主蔓羽状分布架型，根据树势确定留枝量，架面上留枝1.0～1.5 个/m2，架面结果母枝间距以25 cm 为宜。弱树重剪、旺树轻剪、枝条长放、多芽少枝。

六、病虫害防控

猕猴桃病虫害防治坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，在农业防治和物理防治的基础上，以生物防治为主、化学防治为辅，确保农产品质量安全[3]。

1、加强栽培管理

冬季彻底清理果园，集中烧毁修剪清除的病枝、病叶，以减少病原菌的越冬数量。萌芽前喷3～5 波美度石硫合剂，消灭各种越冬病菌和害虫卵等。

2、细菌性溃疡病和细菌性花腐病防治

用6%春雷霉素2000 倍液或2%中生菌素1000 倍液，开花前后各喷施1 次。

3、小薪甲、斑衣蜡蝉、椿象防治

2.5%三氟氯氢菊酯1000 倍液或4%联苯菊酯微乳剂混配使用，15 天左右喷施1 次。防治害虫也可采用物理防治，如频振杀虫灯诱杀或性诱剂等方法。

4、螨类防治

10%阿维.哒螨灵1000 倍液或34%螺螨酯1000～1500 倍液喷施防治。

七、防风防冻措施

在猕猴桃的生长过程中，风害和倒春寒对猕猴桃树危害很大。在栽培区域种植常绿树营造防风带，既可挡风也可阻挡寒流。冬季对猕猴桃树干基部至主干分叉部进行涂白，涂白剂配方：水10 份、生石灰2 份、食盐0.5 份、石硫合剂1 份及动植物油少许。

采果后及时对树干根颈培土，高度25 cm 左右。树干部分用透气性较好的材料如秸秆、玉米秆、布条等进行包裹。

冬季或初春强霜冻前，在果园上风方向每隔10～15 m 用潮湿的麦糠、秸秆、落叶等设1 个烟堆。凌晨最低气温来临前点火发烟，利用烟雾减少地面热量的辐射散发，以提高果园温度，减轻冻害。