新中式茶席的形制与设计

庄立新

（常州纺织服装职业技术学院服装学院，江苏 常州 213164）

近年来，随着我国经济发展和人们生活水平的提高，文化自信也显著增强，中国风格以及在此基础上创新出来的新中式风格成为现代中国人在文化生活中喜闻乐见的新形态，茶道及其物品创设也是当代新中式文化生活创意设计中的一个品类，其中新中式茶席体现了现代中国风元素设计的这一典型特征。

1 茶席及其起源概述

茶席，原意指的是区别于宴席的一种以饮茶为主题的聚会活动，对于“茶席”的赋义，大多指的是一种茶道用品——席布，之所以以“茶席”为名，是因为茶道席布材质很多，形状不一，虽以布料居多但却不限于用布料材质制作，因此用茶席之名更为恰当。

日式茶道中原本没有茶席，茶碗茶具直接放在榻榻米上，饮茶时恭敬谨慎滴水不漏，但在有些茶道活动中也会使用茶席或托盘托盏，对茶席这类用品选择非常讲究，原因在于日本茶室是跪席式榻榻米，茶道中的“茶席”主要功能在于隔水防污，防止在饮茶活动中茶水滴漏导致榻榻米湿污而沾上茶色，同时也能衬托出茶具的不同器型和材质之美，给人以赏心悦目、柔化心境的感觉，久而久之成了茶道审美中的必备用品。

而在传统中式茶道中，席布并不常见。这是因为传统中国家庭待客饮茶的场所大多为客厅、书房，专门的茶室主要呈现为过往旅客的凉亭、市井信息交流所在的茶馆、禅寺的茅棚、徜徉山水的文人雅集地、甚至为外出旅行或游狎的舟船等等，不像日式茶道如果不用席布，榻榻米湿污之后难以清洗。但随着茶文化兴盛和回归，日式风格的茶道配件近年来被引入中式茶道，作为一种装饰而被人们逐渐重视，从材质到形制越来越讲究，有鉴于此，探讨研究新中式茶席的形制与结构设计具有一定的现实意义。

2 茶席的形制与基本特征

茶道源于中国古代僧侣为了抑制在宗教活动中心烦意乱进而尽快投入禅修冥想的茶会的活动中，据说，早期的茶叶被当作平和僧侣心境的草药使用，所以一般是“粗梗大叶煮浓汤，味苦味涩回甘强，木碗瓢勺柴炉火，醉倒山僧梦黄粱”。随着历史的演变和地域审美等原因，寺院茶会逐渐向民间流传并形成了不同的仪规和各种程式，由此定格出茶道这一东方文化现象。

应该说，茶道本身实质是一种修身养性的文化活动，表现的是一种闲情雅趣的文化生活，在这类活动中，一个共同的特点就是讲究文化和品味，就活动中所选用的器物而言，其风格和造型是非常丰富的，正所谓雅致有雅致的美，拙朴有拙朴的美，亦或两者兼而有之等等。

茶席的形制与基本特征一般多采用文房用品、餐具、道风禅意物品、以及原始质朴树石等形式。文房中的砚台、笔帘、笔舔、墨床、印盒等用品的造型和材质以及色彩等均可以被茶席所模仿设计，且能增加茶道活动的文人雅意；餐具在茶席中的使用则更为直接，很多食物托盘、托盏、菜碟等都可以直接为茶席所用；道风禅意物品所能被茶道借鉴使用的一般都不是法器，而是带有这类造型风格意向的物品，在茶席设计中往往以借鉴这类风格的装饰图案为主流，包括材质和色彩；原始质朴的竹木树石也是茶席形制特征的基本来源，特别是对于推广野生茶和粗犷茶风概念的茶道而言，茶席的造型结构材质以及色彩等往往采用原生状态的竹木树石形式，如树根、竹筒、原石片、石磨盘等等。

3 新中式茶席的材质类别及其造型与结构设计

新中式茶席的造型与结构设计是按照不同茶道风格而选择的，而这些又可按材质划分，因此，就材质而论，茶席可以分成纺织品类、半纺织品类以及非纺织品三大类别。

以纺织品为基本材料的茶席是目前茶席中的主流。由于纺织品材料具有吸水防污、方便洗涤的功能，而且纺织材料风格多样，可塑性又强，可以适应各种不同的茶道风格而被广泛采用。纺织品类的茶席在造型与结构方面的设计可以发挥的空间很大，既可以直线造型简单结构构成朴素风格，也可以采用曲线造型模仿各种花卉、如意纹样、灵芝等结构并裁剪缝制，或在此基础上通过织绣等方法采用不同纺织品进行镶色、镶料、拼接组合，甚至可以通过多种层次进行层叠形式的设计，创新茶席造型与结构。

半纺织品类茶席是指纺织品与其他非纺织品材质组合构成的茶席种类，一般有竹编、草编、竹木片等材质与纺织品结合而成的茶席。由于材质之间的差异，组合设计方式也不同，可以采用“完整连接”和“组合连接”两种形式。半纺织品类的茶席在造型与结构方面的设计主要发挥纺织品与其他非纺织品材质的组合搭配设计，其中以材质之间的相互对比和衬托以致发挥审美效果最为重要，在造型与结构设计方面也始终围绕这一核心理念而展开。

非纺织品类茶席是指纺织品以外的所有其他材质的茶席品种。主要由竹木树石、角质、漆器、玻璃、金属等材料构成。这些丰富的材质为现代茶席的造型设计提供了丰富的灵感源泉，除了单纯用某种材料之外，更多可以将不同材质进行综合运用，发挥不同材质肌理之间的对比与协调之美。通过这些材质元素在造型过程中形式结构之间的相互搭配、穿插、镶嵌、层叠、组合、衬托而营造出个性独特的外观和全新的视觉感受，从而更加有助于强化某种茶道艺术的风格，增添其活动的文化意境和艺术氛围。

4 茶席的色彩、图案与装饰设计

茶席的色彩、图案与装饰设计是根据茶道风格而确定的，主要有质朴、奢华、文雅三大类风格，此外还可以在三大类风格基础上细分出更加个性化的风格。

质朴风格，是茶道的始创风格，最初由于僧侣们饮茶主要用于清心寡欲，物品和程序并不讲究，而在后来的传承过程中，僧侣们的生活习惯和教条逐渐影响了饮茶程式并演化成茶道及其活动流程规范，由此可见，新中式茶席创设中的质朴风格，可以视为茶道的原初风格，这种风格的茶席在色彩上注重材质本身，以不事雕琢的原色为多，图案纹样亦取自自然，不刻意讲究和突出装饰，体现出返璞归真、天趣自然的风格。

奢华风格来自于王公贵族的宴饮，宋代是中国茶道发展的重要时期，崇尚的是一种外表质朴实质奢华的美，是一种刻意打造的另一种奢华风格。对于茶饮的器具物品，不求价高但求独到，大量“缂丝”的发明和应用成为茶席设计中最经典的精美奢华案例，当年与“建盏”茶具相配套，流传东瀛后不仅被视为日本国宝，也成为了世界性的奇珍异宝。奢华风格的直接表现则是鲜艳的色彩、精美的图案纹饰以及金宝珠玉的装饰，典故传说图形纹饰是主流，这在清代皇家和富豪们的宴饮活动中尤为突出，其茶饮器具和茶席的精美程度也达到了历代的最高级。

文雅风格是间于“质朴”与“奢华”之间的一种风格，由文人雅集宴饮演变而来，受文人生活的影响，文房用品的形制色彩、图案纹饰直接衍生到文雅风格的新中式茶席创意中。文雅风格茶席的色彩兼有奢华和质朴的性质，根据场合需要，茶席产品可以汲取这两种风格元素而突显创意，例如：奢华风格的造型与质朴风格的色彩相结合，质朴风格的外形与局部奢华纹饰相结合等等。

5 结语

综上所述，在现代中国风格茶道活动中，茶席的创意设计体现了新中式设计风格的典型特征，按照不同材质、类别、形制、功能所创设配置的茶席设计，通过对其造型与结构、色彩与图案纹饰研析，可以为不同的中国茶文化增光添彩，强化其产品的文化属性，也可以为现代茶文化及其衍生产品的研究、设计者提供理论参考。