高职化学教学中融入茶文化思考的研究

徐淑萍

（江苏省南通师范高等专科学校，江苏 南通 226000）

我国具有非常悠久的茶文化，其在数千年的发展过程中体现了出了明显的文化特征，并且积淀下了身后的思想内涵以及人文情怀。茶文化中所蕴含的茶思想以及茶思维对于我国社会经济的发展均产生了重大影响，因此将其融入高职化学教学中，对于凸显高职化学教学的人文价值，培养学生们的文化意识，提升学生们对于化学的学习情趣具有重要作用。因此，本文探讨茶文化在高职化学教学中的应用对于提升高职化学教学质量具有重要意义。

1 高职化学教学中融入茶文化存在的问题以及教学设计

1.1 高职化学教学中融入茶文化存在的问题分析

高职是我国教育体系的重要组成部分，是我国高等教育的重要补充。对于很多因为学习承继原因不能进入大学校园继续学习的学生便可以通过高职教育来学习文化本领和专业技能。随着我国社会经济的不断发展，社会对于技能型人才的需求不断增长，高职教育的重要性越来越突出。近些年在我国素质教育的大背景下，我国教育体制改革不断深入，在高职教育中不仅要教授学生们相应的文化知识，还应该重点培养学生的文化素养，从而为学生们日后发展奠定良好的基础。这就要求高职院校在开设传统职业课程的同时，还应该适当增加一些文化课程，为高职教育营造良好的文化氛围，让学生们在学习的过程中能够感受到文化的魅力。在高职院校课程体系中，化学相比其他学科具有非常强的理论性和实践性，一方面要求学生们要通过学习熟练掌握相关理论知识，另一方面要通过实验培养学生们的动手实践能力，并将化学知识与日常生活紧密联系起来，加深学生们对于化学知识的理解，提升学生们对于化学知识的灵活运用。高职院校在进行化学教学过程中虽然对教学理念以及教学模式进行变革，并在教学过程中有倾向性的渗透传统文化，但是在实际教学实践中依然存在一些问题，主要体现如下几个方面。一是在高职化学教学中融入茶文化的教学目标不明确，没有针对高职化学教学内容有针对性的选择合理的茶文化，导致茶文化知识与高职化学内容之间存在矛盾，虽然付出了很多的时间和精力，但是并没有取得理想的教学效果。二是在高职教学中没有对茶文化的思想、内涵进行充分的宣传，导致教师和学生对于传统茶文化的理解不够深刻，难以通过茶文化来有效提升化学学习兴趣，难以通过茶思维对化学知识进行更为深刻的理解。

1.2 高职化学教学中融入茶文化教学设计

为了充分发挥茶文化在高职化学教学中的应用效果，提升高职化学教学质量。在高职化学教学融入茶文化时应该做好科学的教学设计，具体包括三个方面。一是高职化学教师应该深刻发掘茶文化的内涵精髓，分析茶文化与高职化学之间的内在关系，从而更好实现茶文化与高职化学教学内容以及教学模式的充分融合，避免茶文化内容与高职化学教学之间产生矛盾。二是高职化学教师应该转变传统的教学模式，充分尊重学生们在课堂教学中的主体地位，将教师的课堂讲解转变为辅助引导，在该过程中基于教学实际情况实现茶文化在课堂教学中的全面渗透，让学生们在学习中能够感受到茶文化的丰富内涵，从而提升化学课堂的文化氛围，提升学生们学习化学的兴趣。三是高职教师在化学教学中应该注重课堂精心设计，通过营造良好的课堂氛围来激发学生们的学习兴趣，并且为学生们提供必要的实验机会，培养学生们的动手能力，让学生们在实际操作中加强思考，将化学知识转化为实践应用。

2 高职化学教学中茶文化融入路径分析

2.1 高职化学教学与茶文化融合的思考

高职化学教学的目标主要包括两个方面：一是教授学生们相应的化学知识，并促进学生们将所学知识能够有效应用于日常生活中；二是培养学生们的化学核心素养，为今后的发展奠定良好的基础。因此站在茶文化视角开展高职化学教学，教师应该对课堂进行精心设计，形成良好的教学情境，让学生们在更为真实的情境下加深对化学知识的理解，从而可以更好掌握相应的知识，并将其运用到实践中。这就要求高职教师在将化学教学与茶文化进行融合时，应该加强对相关内容的思考，做好充分的准备工作。一是在教学过程中通过茶文化的融入，让化学知识更好联系实际生活；二是如何将茶思想和茶思维更好的渗透到高职化学教学中，充分体现高职化学教学的文化特性；三是在茶文化融入过程中避免茶文化与教学内容之间产生矛盾；四是通过茶文化的融入让课堂教学变得更加生动活泼，更好提升学生们学习化学的兴趣。通过对上述几个方面的思考，高职教师便可以对高职教学中茶文化的融入形成清晰的思路，从而更好指导教学设计，推动高职化学教学工作的开展。

2.2 在高职化学教学中创设茶文化情境

茶文化情境的创设直接影响高职化学教学课堂氛围，影响学生们的学习情趣和学习效果。因此教师要提升对茶文化情境的重视程度，并积极采取措施营造良好的茶文化情境。首先在课堂教学开始之前，教师应该向学生们介绍相关的茶文化，通过茶文化中所蕴含的茶思想和茶思维来进行课堂导入，通过茶文化与高职化学教学内容之间的有效结合，促使学生们能够从茶文化视角对化学知识进行思考。比如教师可以通过向学生们介绍茶叶中的化学成分来促使学生们建立茶文化与化学之间的联系。其次在课堂教学中通过创设情境来让枯燥无味的化学课堂教学变得生动活泼。教师可以在泡茶过程中向学生们讲解茶汤化学成分的变化，让学生们认识到泡茶的过程也是化学成分固液萃取的过程，同时让学生们认识到茶文化的博大精深。为了让教学情境更加真实，教师可以亲身示范，也可以将全班同学分为几个小组，让每个小组单独进行实验，让学生们在泡茶品茶的过程中更为深入的理解记忆相应的化学知识，提高学生们对于化学知识的接受度。再次教师还可以对课堂教学进行延伸拓展，从而更好满足学生们对于相关化学知识的求知以及探索欲望。比如教师可以向学生们介绍茶叶制作的过程，讲解茶叶在制作过程中化学成分的变化，有助于更发激发学生们的学习热情，提升学生们的学习兴趣。

2.3 在高职化学教学实验部分融入茶文化

对于高职化学教学来说，实验教学是其中不可或缺的重要组成部分。因此在将茶文化融入高职化学教学时，还应该在实验教学部分融入茶文化，从而让学生们可以更为真切的感受到化学知识与实际生活之间的联系。教师在向学生们介绍茶叶中所含有的化学成分之后，为了能够进一步探索化学奥秘，教师可以通过化学实验向学生们讲解茶叶成分的检验过程，让学生们认识到在茶叶成分检验中预处理以及成分检验两个过程均非常重要。首先，教师以茶叶为载体指导学生们通过实验方法对茶叶中所含有的有机成分和无机成分进行分析，具体可以采用溶剂法或者灼烧法对茶叶中所含有的物质成分进行预处理，然后将茶叶成分进行溶解，获得相应的溶液，为后续化学成分检验奠定基础。通过实验的方式，一方面可以提升学生们对于学习的兴趣，另一方面有助于让学生们在实际动手操作中加深对于知识的理解和认知，培养学生们的思考探索能力。在化学实验具体开展过程中，教师应该充分尊重学生们的主体地位，教师主要以辅助指导为主，对于实验过程中发生的一些现象应该首先让学生们积极主动进行思考。同时在实验过程中教师应该尽量消除各种外界因素对于学生们的干扰，让学生们能够将心思和精力全部用于实验过程。其次，在主要实验的基础上教师可以让学生们开展一些自主实验活动，比如茶叶具有抗氧化的特性，教师可以组织学生们自主查阅茶叶抗氧化性的相关知识，然后对所查到的相关内容通过实验的方式进行检验。在自主实验过程中有助于提升学生们自主发现问题和解决问题的能力，有助于培养学生们的化学核心素养。

2.4 从茶文化视角构建系统完善的知识体系

化学学科相比其他学科来说具有较强的逻辑性和思维性，因此要求学生们在学习过程中不仅要掌握相关的化学知识，还应该在扎实理论知识的基础上形成逻辑合理系统完善的知识体系。教师在高职化学教学工作开展中，可以基于一些重要的概念让学生们了解化学学习中的重点和难点，帮助学生们不断丰富知识储备，然后基于不同知识点之间的逻辑关系，帮助学生们构建系统完善的知识体系，显著提升学生们的学习成效。从茶文化角度进行分析，教师应该深入发掘茶文化中所包括的相关化学知识，让后将其与相关化学知识有效结合在一起，在课堂教学中通过一定的形式生动活泼的呈现出来，有效吸引学生们的注意力，让学生们对相应的化学知识自主进行探索分析，加深对相关概念的理解，认识到茶文化与化学知识之间的内在联系，有助于学生们对相关化学知识形成联想记忆。比如在讲解化学成分检验方法时，教师可以让学生们采用多种方法对茶多酚成分进行检验，让学生们通过茶多酚这一节点对各种检验方法形成系统认识，不断开拓学生们的视野，提升逻辑思维能力。

综上所述，茶文化中蕴含了丰富的思想以及文化特性，其对于高职化学教学工作具有深刻的借鉴意义。因此，在高职化学教学工作开展过程中，应该加大对茶文化的宣传力度，加深教师和学什么对于茶文化的理解，从而在高职化学教学工作中更好实现茶文化与教学工作之间的融合，为高职化学教学工作创设良好的文化情境，一方面提升学生们的学习兴趣和对化学知识的接受度，另一方面有助于培养学生们的主动思考能力和探索精神，提升高职化学教学质量。