全域旅游视角下信阳市茶旅融合发展对策研究

李明军

（信阳职业技术学院旅游学院，河南 信阳 464000）

1 全域旅游背景

旅游行业一直被誉为朝阳产业和绿色产业，具有综合带动性强，行业关联度高的特点。“食住行游购娱”老六要素和“商养学闲情奇”新六要素相互融合推进发展。随着旅游在国内外迅速发展，众多学者将目光转移在了如何使旅游发展更加有效、集约，使游客能够获得更好的旅游体验，带动多种行业共同推进。在这种背景之下，全域旅游应运而生。2017年，李克强总理在政府工作报告中，提到了全域旅游。所谓全域旅游，是指将一个区域作为旅游目的地来建设和运作，实现区域资源有机整合、产业融合发展、社会共建共享、以旅游业带动和促进经济社会协调发展。全域旅游也代表了我国未来旅游业的发展目标和方向。

2 信阳市茶旅融合发展现状

2.1 信阳市茶产业背景介绍

信阳市位于秦岭-淮河一线和大别山革命老区，地处河南省南部，南接湖北省，豫风楚韵的特点明显，是中国北方最大的茶叶主产区之一。同时也是中国十大名茶之一的信阳毛尖茶的主要产区。古代茶圣陆羽在《茶经》中写道：“淮南茶光州上”。古光州就位于今天的信阳市。1915年，信阳毛尖获得巴拿马万国博览会金奖。目前，信阳毛尖茶已经成为了信阳市一张亮丽的名片，每年吸引了大量游客前来品茶观景。信阳毛尖茶作为著名绿茶品种，被中国工程院院士刘仲华誉为：“具有形美、色绿、香高、味爽的特点”。与此同时，信阳油茶产业也飞速发展。2019年，习近平总书记到信阳考察调研，在当地强调了发展油茶产业，是促进经济发展、农民增收、生态良好的一条好路子，路子找对了，就要大胆去做。习近平总书记视察的信阳市光山县司马光油茶园，已经成为了国内游客到信阳游玩的一个重要地点。众多游客选择重温总书记考察路线，欣赏油茶花开美景，居住周边特色民俗，品味信阳传统美食。油茶产业的发展带动了当地“食、住、行、游、购、娱”等行业的全面推进，村民收入得到了大幅度提升。

2.2 信阳茶产业与旅游特色景区融合

信阳市的许多旅游景区巧妙融合茶产业，提供与茶产业相结合的旅游路线。如信阳市南湾湖风景名胜区，距离市区仅5公里，被评定为4A级景区。里面依次分布了茶岛、猴岛、鸟岛等几个岛屿。其中茶岛是整个景区的重点，乘船穿过碧波荡漾的南湾湖，登上茶岛，可以看到大片的茶田，茶树吐露新芽，游客采茶合影。茶岛上还设置了茶艺馆，实景还原信阳毛尖从采叶、杀青、揉捻、理条、烘焙的全过程。使游客能够体验茶叶从新鲜叶片到茶叶成品的加工全过程，充满了趣味，也增长了游客对茶叶加工制作的相关知识。这种体验式的旅游方式，得到了众多游客的青睐。景区挑选茶艺师进行茶艺表演，弘扬茶道礼仪文化，展示冲泡茶叶方法和技巧。现场品尝一杯信阳毛尖茶，观看传统茶艺表演，成为了南湾湖风景区的旅游亮点，茶旅融合程度较高，效果较好。信阳鸡公山景区是全国著名的四大避暑胜地之一，区域内分布有众多茶园。一些茶园依托自身优势，建设了茶文化体验园，使游客在来鸡公山游玩的过程中，可以学习茶文化、品尝信阳毛尖茶。2020年，信阳鸡公山管理区联合信阳茶产业发展中心、信阳茶文化协会等部门，举办了庚子年鸡公山中秋茶会，借助中秋佳节旅游旺季和鸡公山风景区知名度，利用各种新媒体手段开展宣传推介，推动鸡公山风景区茶旅融合发展。信阳茶产业还与乡村旅游有较好的融合，茶叶多种植于山区，每年初春，茶树吐出嫩芽，茶田绿波荡漾，地势造就了具有层次感的茶园风光。随着人们生活水平的提高，众多市民将周末乡村茶园游作为了一种重要的休闲放松方式，享受乡村的自然风光和优良生态环境。

2.3 信阳茶产业与旅游会展行业融合

信阳市委、市政府也一直将茶产业作为全市发展的重点。坚持“以茶为媒”，带动信阳经济社会的全面发展。从1992年开始，信阳市每年在茶叶大量下市时举办茶文化节。邀请海内外宾朋，共聚信阳市，举办专题展会，吸引各地客商。茶叶成为了信阳市经济发展的纽带，带动了对信阳市的投资。每年茶叶节开幕，大量游客来到信阳市，参观博览盛会，选购茶叶茶具，带动了当地住宿、餐饮、旅游行业的全面发展。每年茶叶节举办期间，酒店客房往往一房难求。

2.4 信阳茶产业与餐饮行业融合

信阳市结合茶叶主产区特点，创新使用信阳毛尖茶叶制作菜品。使用信阳毛尖未加工绿叶与鸡蛋炒制，烹饪出味鲜色美的菜肴。借鉴龙井虾仁的制作方法，使用信阳毛尖进行加工，既体现出了虾仁的鲜嫩口感，也带有淡淡绿茶香味，让人回味无穷。这些创新使用信阳毛尖加工的菜品，成为了信阳市内一些餐饮企业的特色招牌菜，吸引游客前来品鉴。与此同时，使用油茶制成的山茶油也成为了信阳菜烹饪的重要原材料之一。山茶油富含一些人体所需营养物质，炒制菜品味道鲜美。信阳当地很多餐饮企业，坚持使用山茶油烹饪菜品，在酒店大堂设置山茶油展览销售专区，向游客推荐宣传山茶油等健康饮食产品。山茶油也成为了游客到信阳旅游，购买的土特产品之一。

3 全域旅游视角下信阳市茶旅融合发展对策

3.1 加强政府规划引领，推动信阳市产业融合发展

要突出重点，精心编制信阳茶产业发展规划，积极引导扶植茶产业与相关产业进行深度融合。茶叶的种植、制作、销售贯穿了第一、二、三产业，是名副其实的经济推动器和动力源。茶产业的发展，也带动了三大产业的融合发展。当地政府部门要善于引导，出台政策，鼓励茶企拓宽思路，打造出特色茶旅品牌。信阳市发布了《关于培育茶文化旅游精品线路实施茶旅融合发展工作方案(2018-2020年)》，从政府层面确定了开展茶旅一体化发展的策略。结合现状，计划有重点的打造中国茶文化生态公园，推出茶旅融合的精品旅游线路。最终努力实现“茶区变景区、茶园变公园、茶山变金山”。这也是“两山理论”的信阳有力实践。

信阳市文新茶叶科技园、文新茶村已经走在了发展前列，值得其他相关企业学习借鉴。茶叶也一直被作为一种健康饮品，得到人们认可和喜爱。政府鼓励茶企结合康养政策，推出“绿色品茗养生游”、“生态茶园健康游”等特色旅游线路，实现茶产业与康养产业深度融合，互惠发展。大力扶植油茶产业，油茶花开成景，果熟成油料，浑身都是宝。要借助电商平台，构建“线上+线下”的销售模式，开辟多元化销售渠道。

3.2 统筹区域旅游资源，推动信阳市茶旅有机融合发展

信阳市自然条件得天独厚，森林覆盖率高，红色旅游资源和绿色生态旅游资源丰富。各个时期的红色历史遗存较多，大别山红色精神绽放光芒。空气质量较高，信阳市光山县被誉为“天然氧吧”，城市整体空气质量，一直位于河南省前列。要突出沿南湾湖区域茶旅线路。信阳毛尖茶叶核心产区位于浉河区“五云、两潭、一寨”（即连云山、天云山、云雾山、车云山、集云山、白龙潭、黑龙潭、何家寨）区域，沿着整个南湾湖水库呈带状分布。浉河区政府规划建设了沿南湾湖百里茶廊工程，将这些地点穿点成线。环湖公路将整个区域连接成环形，穿过了信阳毛尖的核心产区，景色优美，吸引了众多自行车骑行爱好者。建议选取一些基础设施较好路段，合理规划布局，设置自行车专用车道，吸引游客骑行旅游。

3.3 激活社会资本，讲好信阳茶故事，做好茶文章，实现共建共享

中国是茶的故乡，茶文化发展源远流长，许多游客对茶文化充满兴趣。2015年，龙潭茶叶公司投资拍摄的以茶为主体的电影《草木之恋》在信阳拍摄完成并上映，宣传推广了信阳的茶文化。鼓励信阳当地茶艺研习社，传授茶艺相关礼仪，深挖内涵建设，努力讲好一杯中国茶的故事。鼓励有条件的茶园，统筹资金，优化周边基础设施建设，结合乡村旅游发展的大背景，使茶园变成吸引游人的乐园，借此实现乡村振兴发展。政府要继续支持国内知名旅游企业采取PPP（政府与社会资本合作）模式、BOT（建设-经营-转让）模式，鼓励社会资本参与茶旅资源开发，激发社会资本的活力和灵活性。

3.4 加大媒体推介力度，形成多角度全方位宣传氛围

借助网络、电视、报刊等多种媒体，进行全方位宣传。尤其是在初春新茶下市时候，加大在郑州、武汉、合肥等城市的推介力度。吸引周边城市圈游客，利用周末到信阳开展旅游活动。有重点的推出宣传信阳茶文化旅游线路，擦亮信阳毛尖这张信阳城市的亮丽名片，提升信阳毛尖和信阳旅游的知名度，并促进两者融合发展。

3.5 加强信阳茶旅相关专业人才队伍建设，为茶旅融合发展提供智力支持

加强对信阳师范学院、信阳农林学院、信阳职业技术学院、信阳航空职业学院等当地高校茶旅专业人才建设力度，培养出一批能种植、爱茶叶、懂茶道、知茶礼的茶旅方面的专业化人才队伍。依托高校现有开设的旅游、茶艺、茶文化等课程，使学生能够深入领会茶艺内涵，热爱信阳茶文化，为茶旅融合发展提供充足智力支持。同时，信阳市文化旅游、人力资源和社会保障等部门也要加大对茶旅融合发展的支持力度，建立大师工作室、茶旅专业培训点，加强人才培训力度，突出重点的对当地旅游企业负责人、茶园经营者进行指导。力争形成政府政策支持、专家教授指导、企业个人参与的茶旅融合发展氛围。