探析中西文化差异对茶艺英语翻译的影响

孟洪玉

（太原学院，山西 太原 030000）

对于茶艺英语翻译来讲，其有着较长的发展历史，可以充分显示传统文化的输出。伴随我国进入世贸组织，茶文化和各国的交流更为频繁，对此方面的教育培育以及推广，得到了政府的高度关注，在茶文化交流之下，使得茶艺翻译变得兴盛，现如今，越来越的人关注我国的茶艺文化。

1 基于茶艺英语翻译，中西文化差异的体现

中西文化存在突出的不同，结合茶艺翻译来分析，该差异的表现是非常明显的，其造成的影响可从下述几点进行讨论。

1.1 生活观念差异

语言源的差异性，与生活观念息息相关，不一样的民族以及国家，存在不一样的生活观念，在语言表达方面，也呈现出不同，对此，在不一样的生活观念之下，促使了各色文化差异，尤其是茶艺英语。茶艺和英语的结合，换句话来讲，就是和西方文化的结合，在文化碰撞之下会造成一系列差异性。结合生活及行为习惯来分析，东方人较为拘束，当进行茶艺英语翻译时，往往侧重于意译。相比之下，西方人较为直白，对茶文化存在神秘感，故而在茶艺翻译方面，常常更为注重直译。比如对于“茶壶里煮饺子”，比喻反应迟缓、口齿不灵的人。英国是一个岛国，英语是其母语，虽然地处偏僻，但是商业文明先进，针对于茶文化语言，在对其进行表达时，更注重于直白，如“a tea hound”，常常被用来对花花公子进行讽刺。其中单词“hound”，翻译过来就是卑劣之人，显而易见，在表达上更为直截了当。

1.2 历史文化差异

国人非常喜爱茶，尤其是在南方一带，除了饮茶，也研究与之有关的故事，在茗茶背后隐藏着相应的典故，品茶之余，也可以徜徉于历史。举个例子，大家熟悉的“西湖龙井”，其典故源于乾隆时期，通过服用某品茶，从而治愈太后的故事，对此，当时也被视为“贡茶”，被天下人所知晓。基于这些故事，促使茶艺翻译更为复杂，由于外国人不易理解这些典故，因此西方人的翻译无法做到形神兼备。结合一些西方国家来分析，“afternoon tea”是最为出名的典故。十七世纪，下午茶文化于欧洲得到了大力推广，形成了诸多的习惯用语，比如大家熟悉的“tea break”，这些典故之，使人们了解大量的茶文化内涵，推动茶艺翻译取得更大的进步。

1.3 风俗习惯不同

这和语言源发展息息相关，体现礼仪以及风俗等，伴随历史的进步，随之慢慢得到沉淀，同时形成了一种约束力，推动集体习惯的产生。我国文化中，茶文化与诸多文化彼此衔接，比如道教文化，注重修身养性，故而，国人热衷于品茗，通过品茶交流进一步加深情感，随之诞生了这样的成语，即“茶余饭后”。相比之下，对于英国饮茶文化来讲，更为注重细腻，如大家熟悉的“tea tray”。以英语来分析，存在“tea caddy”这一词，具体而言，指可以移动的茶几，以向客人提供服务，从某个角度上分析，同样彰显了小资文化情调。

1.4 思维方式差异

思维方式差异与语言源发展有关，对于中西文化来讲，不同地域有着不同影响，对此当进行茶艺翻译时，也有着不同的思维，这既源于地域不同，也源于文化背景差异。结合茶艺英语来分析，对于单词以及字符，可以结合思维习惯进行组合，产生相应的语言形态形式，以此来分析，茶艺语言表达上，汉字和英语不尽相同，往往针对文字符号，显示在组合及表达形式。如，国人常常有着这样的思维方式，即从整体扩散至局部。当开展茶艺翻译时，需要借助中文习惯对句子结构进行明确，在此之后进行局部处理，接下来，结合所谓的个体主义，通过由小及大的方式，完成对茶艺的翻译。就其翻译过程来说，常常以点着手，慢慢拓展至整体，达到最终的整体翻译。显而易见，基于中西文化的不同，不一样的习俗差异，会给茶艺翻译造成不一样的影响，不过均可以实现最终翻译目标。

2 茶艺英语翻译现状

针对茶艺英语而言，实际上它是专业术语翻译领域的，其翻译不但充分彰显了不同语言的规范性，还应强调翻译的有效性。由于文化之间的影响，对于茶艺翻译而言，还有着一系列的问题，比如意译变形的专业术语缺失，以及部分翻译信息存在不对称问题，这在很大程度上，不利于茶艺及文化的发展。

2.1 专业术语缺失

大陆属于茶叶的故乡，有着充足的文化资源，大多数茶叶的命名均存在一定的寓意以及典故。然而在茶艺翻译中，因为文化内涵的深厚，从而在专业术语方面，极度缺失，一些茗茶的学名常常用拼音来进行表示，如大家熟悉的西湖龙井茶，以“Xihu Longjing Tea”来表示，对于普洱茶，以“Pu’er Tea”来表示。这样的翻译并不能充分体现其典故，难以彰显茶文化的深厚，寓意上有待强化，没有做到传情达意。

2.2 不易表达东方意蕴

针对于铁观音，就其茶艺表演来分析，其中就涉及到了投茶环节，就其中文来看，它叫做“乌龙入宫”，对于铁观音来说，它是乌龙茶的一种，其英文茶艺被译成“Oolong coming into the palace”。就铁观音泡茶表演而言，其中文称作“高山流水”等，在这之中，前者则是将茶壶提到高处开展冲水，充分反映出茶艺表演人员的专业性及优秀的技艺；而春风拂面一般是借助壶盖，将茶汤之上漂浮的泡沫刮去，使茶水变得更为清澈透亮。但是针对英语茶艺而言，它则是被译成“Flushing high and purring low”以及“the wind blowing face”。根据以上茶艺翻译对比能够知道，哪一种表达方式更能彰显茶文化格调，从中可以明显看出，英语翻译方面还有待提升，没有充分反映出茶道中高雅的意境。

3 在中西文化差异之下，关于茶艺英语翻译对策的分析

总的来说，中西方文化存在的差异是不能避免的，对于茶艺英语翻译来看，应对技术表现还有情感交流加以重视，最大限度地利用相关元素，借助这些元素来弥补文化差异产生的问题，以达到中西方在茶艺文化方面的有效交流。

3.1 基于技术表现的对策

3.1.1 强化研究专业术语。茶艺翻译中需要对用语的规范进行明确，以茶叶名称为切入点，进一步划分翻译技巧。茶文化底蕴深厚，若通过翻译皮毛来认知及应用茶艺英语，难以实现文化传播的目的。比如普洱茶，当进行翻译时，就应该认真区分，对于一般陈年普洱，应该用“Aged Pu’er Tea”来表达，而对于28年陈年普洱，应该用“28-Aged Pu’er Tea”来表达。再如，无论是一般乌龙茶，还是冻顶乌龙茶，都用“Onlong Tea”来表示，不过具体茶艺翻译中，前者应该译为“Alishan Onlong Tea”，后者应该译为“Dongding Onlong Tea”，这样就更加科学。

3.1.2 直译及意译的彼此衔接。对于中西文化来说，二者有着固定的文化模式，因此双方在语言信息表达及传递方面很难保证准确无误，将其放在茶艺英语翻译上，该问题就非常突出，反映出极大的不平衡现象，也就是说二者语言上相互干扰。想要更好地在茶艺翻译上彰显我国语言文化，比如“明前茶”，可将其翻译成“The preceding dragon well tea”，也就是说明此茶需要在清明之前完成采摘，同时也指出了一定的气候条件作用，会对采摘茶叶品质造成极大的影响。另一方面，开展茶艺英语翻译时，需注意红茶的翻译，它是“black tea”，而不是“red tea”，究其原因，红茶开展加工时，它的颜色会一点点变成深红色，逐渐接近黑色，因此它被翻译成“black tea”。根据以上分析可以得知，英语茶艺的翻译，需注重意译及直译的有机结合，结合茶叶文化历史，进一步产生合理翻译衔接，旨在更好地传情达意，促使茶文化被东西方文化所接受及认可。

3.2 基于情感表现的对策

针对茶艺英语翻译来看，行之有效的方式是要根据情感表现进行说明，如针对茶艺表演开展翻译时，对于茶的味道可选取具有一定情感及意蕴的词汇。对于茶汤味道来说，中文表达为浓厚，那么进行翻译时，可翻译为body，若是想要阐述茶汤明亮，则可以将其翻译成bright，阐述茶汤味道比较爽口，可翻译成point，虽然这些词都比较一般，不过实际进行英语表达时，却有着更深层次的涵义。以point为例，其英语直译意思为“点”，实际上它也有爽口的意思，它可对茶进行形容，如“a few point”，它的意思为该茶比较爽口。利用这些普通的词汇进行情感表达，有利于更好地彰显英语翻译文化中独特的韵味和情感表现。

对于中西文化的不同，应该提高重视程度，不过在茶艺翻译中应该尽可能消除差异，产生彼此间的流畅文化交流。对此，针对茶艺翻译过程，文章给出了应该关注的技术要点，不管是基于翻译技巧，还是情感表达，均应建立在茶艺翻译中，直译以及意译的桥梁，使得茶文化知识，具备了更为丰富的传播渠道、更大的传播空间。