饮茶与中老年人健康

孙 洁

（山东警察学院，山东 济南 250014）

茶作为我国历史最悠久的传统饮料之一，一直深受大家的青睐。早在《神农本草经》中就有记载茶有解毒治病延年益寿的功能，这是因为茶中含有非常丰富的营养和药效成分，所以饮茶对于中老年人的身体来说是十分有益的。同时，茶文化的盛行促进了中老年人的交流，有益于中老年人的心理健康。但是，茶并不是喝的越多越好，所以科学饮茶对于中老年人身心健康的影响值得我们探索。

1 饮茶对中老年人身体的好处

1.1 茶具有丰富的营养物质和重要的药用价值

茶叶中含维生素、碳水化合物、氨基酸、蛋白质以及各种微量元素。经过科学分离鉴定的茶叶，已知含有的有机化合物超过450多种，茶中含有的咖啡碱、可可碱等嘌呤碱类化合物可以刺激神经中枢，起到增强大脑皮层兴奋的作用，可以有效的减少疲劳。茶中含有的多种维生素不仅能起到提高机体免疫力的作用还能预防夜盲症、角膜炎、坏血病等多种疾病。

茶叶中富含有维生素A、B、C、E、P和肌醇等，由于这些维生素都极易溶于水，所以能被人体有效吸收，调节人体机能。同时，茶在预防坏血病、治疗与预防轻度夜盲症、角膜炎、皮炎、癞皮病也有一定作用。

茶叶中也含有一定量的碳水化合物，不仅有单糖、双糖和多糖，还有茶多糖的果胶等物质。其中茶多糖是一种酸性蛋白，具有抗辐射，增加白血球数量的功效，还能有效调节造血功能，起到降血压降血脂的作用。

茶叶中含有多种人体需要的微量元素，尤其是锌、硒和氟。锌是人体内各种酶的重要组成部分，能有效调节人体新陈代谢。茶叶中富含的硒可以有效提升人体免疫力，起到抗氧化抗衰老的作用，而氟元素可以预防龋齿，起到健齿的作用。

茶叶中也富含多种氨基酸，通过饮茶能有效补充氨基酸，有益人体健康。其中茶氨酸是一种其他植物少有的氨基酸，茶氨酸能促进神经生长，提高大脑的记忆力和学习功能，对老年痴呆的预防有显著效果。同时还具有抗癌防癌、延缓衰老、改善肾功能、保护肝脏等功效。

茶叶中含有丰富的酚类物质，包括花色苷类、黄酮类以及黄烷醇类等，这些都统称为茶多酚，其中含量最多的为黄烷醇类物质，此物质学名为“儿茶素”。“儿茶素”在茶叶的含量中，比重高达50%至75%，因此儿茶素是茶叶物质的重要组成部分。研究表明，茶多酚的抗氧化作用极强，尤其是在茶多酚中含量最高的“儿茶素”，其抗氧性比异坏血酸高出100多倍。同时儿茶素的抗氧化性还会随着温度的升高而不断增强。

茶多酚的抗衰老作用不仅体现在自身的抗氧化性，还体现在茶多酚可以清除人体的自由基。此外，茶多酚在抑制心血管疾病方面也能起到奇效。心血管疾病在中老年人群中的发病率居高不下，茶多酚则可以有效控制发病概率。

1.2 中老年人饮茶对身体方面的好处

随着人们年龄的不断增大，人体机能也都发生了多方面的退化，从而导致了人体免疫力的不断降低，癌症成为了中老年人的多发疾病，而饮茶具有预防癌症的作用。近年来科学家通过大量的研究和实验证明茶叶对多种致癌物质有抗突变作用，能有效阻断某些物质的致癌作用。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的研究结果表明，每日饮一杯绿茶或红茶能有效预防癌症。

神经性衰退疾病也是中老年人的一种多发疾病。以“阿兹海默症”为代表，此种疾病主要是影响老年人的心智、记忆力以及日常活动。随着病情不断加重，“阿兹海默症”的患者最终会丧失最基本的生活自理能力。茶叶中含有的茶多酚对神经退行性疾病具有有效的预防功能。研究发现，部分亚洲国家神经性退行疾病的平均发病率明显低于西方国家，这很有可能是亚洲国家在饮品方面大多选择绿茶，而西方国家的饮品多为咖啡造成的。

心脑血管疾病是中老年人最常见的疾病，在中老年人身上的高发疾病多表现为心脏病、脑血栓、糖尿病等。据不完全统计，我国为心脑血管疾病的高发国，我国患有心脑血管疾病的人数已经居于世界首位。动物实验表明，用茶水给大鼠灌胃，可有效降低血清胆固醇和甘油三酯含量，茶叶中的儿茶素可以防止脂肪沉积，此外茶叶中的多酚类物质、单宁物质维生素等可以保持微血管的柔韧性并调节血管的渗透压，故饮茶具有预防动脉硬化和冠心病的作用。

中老年人面临慢性疾病的困扰，消化系统疾病是老年人常见的慢性疾病之一。慢性病通常无法做到真正意义上的根除，所以只有通过改善日常生活习惯、调整饮食，从而达到预防疾病的效果。经动物实验表明，饮茶具有促进脂肪消化的功能，茶作为一种日常的饮品，也更容易融入到中老年人的日常生活中，所以饮茶对于中老年人来说是十分重要的。民间也有饮茶去烦腻、清脾胃的说法，所以中老年人饮茶对身体方面是十分有益的。

2 茶文化对中老年人心理的好处

2.1 促进老年人交流，摆脱孤寂感

自古以来，茶对于人们来说不仅仅是一种提神的饮品，还是一种文化的象征。其中，饮茶对于中老年人来说尤为重要，其不仅仅可以对人的身体有改善作用，更重要的是茶还可以对老年人的心理有调节作用。饮茶已经形成了一种茶文化，而茶文化对于中老年人的心理作用更加突出。

中老年人可以在闲时约上三五好友一起饮茶，大家在饮茶时谈天论地，充满欢声笑语。即使在不认识的环境中，饮茶也可以促进交流。中老年人还可以以茶会友，积极交流，认识新朋友，从而摆脱中老年人的孤寂感，让中老年人可以更加愉悦的生活。

2.2 陶冶中老年人的情操，促进中老年人心理健康

饮茶对于中老年人来说不仅仅是促进沟通，消除孤寂的好办法，同时饮茶也能陶冶中老年人的情操，从而促进中老年人心理健康的发展。茶是需要慢慢品尝的，茶文化也是需要点滴积累的。中老年人在饮茶时可以研究茶的种类、泡茶的方式、茶的发展历史，通过茶文化的交流，促进中老年人的文化素养。

中老年人群不仅身体健康需要更多的关注，精神文化层面的需求同样应该得到重视。在中国，茶已经成为一种艺术和文化，通过饮茶亲朋好友聚在一起谈天论地，无疑丰富了中老年人的娱乐生活，也有利于情感的交流。茶在中国是文化底蕴和文化内涵的体现，对于中国人来说是一种修身养性的饮品。俗话说：“最美不过夕阳红”，人过中年是不能没有乐趣的，而饮茶不仅能陶冶自身的文化修养和情操，同时还能提升自身的品味、调节心态，有利于中老年人的健康生活。

茶对于人生来说有着非常重要的因素，初次尝试茶的人可能会因为茶的苦涩味道而劝退，但是随着对饮茶的了解与加深，越来越多的人了解到茶文化。由茶叶味道的变换，引发人们联系人生实践。

3 科学合理饮茶的重要性

老年人由于身体机能下降，免疫系统较弱，所以在饮食的科学配比上应当特别注意。茶叶作为老年人的常用饮品之一，适当的饮用可以调节身体机能，加强免疫力。我们需要注意的是饮茶虽有许多保健作用，但如饮用不当，也会给身体带来不良反应。在我国虽然喝茶的人群众多，分布广泛，但是大家对于饮茶知识的了解却相对较少，这个情况在中老年人群中尤为普遍。从多方面考虑，我们应该让中老年人明白适量饮茶对身心才是大有裨益。

首先饮茶多少因人而异。营养学家指出，过量的茶多酚的摄入可能会使得老年人心跳加快，对于老年人的心血管十分不利。失眠者也要少饮茶，尤其睡前不要饮茶，以免过度兴奋而加重失眠。对于患有严重心脏病、心动过速等患者饮茶也要节制。贫血病人也不宜饮茶，这是因为茶中的鞣酸与铁结合，形成不溶解的化合物，难以被人体吸收利用，会使贫血更加严重。有胃病者宜喝红茶、武夷岩茶，不宜喝绿茶、清香型乌龙茶。中老年人或体质较弱者宜热饮或温饮，避免饮凉茶。

不同种类的茶，因为制作工艺和原料的不同，所需要的投茶量和冲泡时间以及温度也有所不同。中医认为人们应根据茶叶的功效和季节变化来选用茶叶，不同季节宜饮不同的茶叶，对人体健康更有益，如果能选用一些滋补强身的药物与其配伍则效果更佳。同时泡茶切忌用沸水，温度过高可破坏茶中的维生素等成分，造成营养成分的流失。

随着经济的不断发展，人们的生活水平不断的提高，越来越多的养生茶出现。养生茶主打健康、养生，但是对于中老年人来说，养生茶也不能乱喝，否则可能达不到养生的目的，反而会适得其反。中老年人饮茶一定要记住，适合自己的才是最好的。例如菊花枸杞茶，由于菊花性凉，一般老年人脾胃功能较弱，所以这就不适合饮用。如果是容易上火的人，就适合多放菊花。

研究表明茶叶中含有丰富的营养成分，能够补充中老年人缺乏的各类维生素以及矿物质，还能有效调节人体机能。茶叶中富有的茶多酚在癌症、神经退行性疾病、心血管疾病、消化系统疾病的预防上很有成效。通过饮茶能有效调节中老年人身心健康，促进中老年人健康快乐生活。同时也应当多开展对中老年人饮茶知识的推广，促进中老年人健康饮茶，合理饮茶，让他们了解更多的科学饮茶知识和理念，从而真正的达到饮茶有益于身体健康。