阳光玫瑰葡萄如何提高经济效益

谢连杰(招远市农业技术推广中心，山东265400) 王海云(招远市果业总站)

近年来，阳光玫瑰葡萄因其颜值高、果个大、肉质硬、含糖量高等优良的综合性状，深受广大消费者的欢迎，被称为葡萄界的“贵族”。价格更是令广大种植户心动不已，优质果市场价300～400元/千克，市场上供不应求。2019年，阳光玫瑰葡萄亩收入达到4.5万元，被经销商抢购一空，“十亩葡萄园，换辆奔驰车”成为现实。但这样优良的葡萄品种2020年销售价格并不是很乐观，上市价格下滑严重，市场上14元/千克的普通果随处可见，12月冷库出库价普通果20元/千克，优质果最高的40元/千克。与往年相比，2020年的经济效益令果农不是很满意。高效益是产业发展的终极目标，因此，我们应该分析原因，对症下药，提高经济效益。

1 原因

(1)整体市场不景气。2020年因新冠肺炎的突然发生，经济受到严重冲击。

(2)种植面积增加，供应量增大。高效益致使这一品种得到了大力推广，近几年以来阳光玫瑰如同雨后春笋一般，在全国各地掀起了种植大潮，种植面积迅速增加。而且，葡萄种植丰产快速，第1年种植，第2年就能结果，第3年就开始丰产。市场供应充足，不再像几年前那样供不应求。

(3)品质下降。市场上销售的低价位葡萄普遍表现为口感不佳、品质不一致、穗形不美观，有的酸，有的甜，有的没味，有的还有果核，果香很淡，色泽变差。究其原因，一方面管理不到位，没有进行精细化管理。例如，果实膨大剂喷洒不均匀，导致有的有核、有的空心严重；施肥不平衡导致口感、香味、色泽等商品品质下降。另一方面产量控制不严格，过分重视产量，忽视品质，也是导致商品价值降低的一个重要因素。因其高效益和高成本导致果农惜果心理作祟，如现在疏果人工成本0.65元/穗，很多种植户不舍得花钱雇人疏果整穗，并想尽量多产果，导致亩产量过高，品质下降，果穗缺少优质商品果该有的美观性状，果粒大小不均匀，商品性变差。管理较规范的种植园亩产量也在1750～2000千克，可见惜果现象严重。

2 对策

目前，我国水果产业已经进入高质量发展阶段。高质量发展是应对市场不稳定性、不确定性的根本出路。只有满足消费者对水果高品质、多样性的需求，做到“人无我有，人有我优，人优我特”，才能在竞争激烈的市场上争得一席之地，获得较高的经济效益。因此，建议种植户从思想上转变观念，充分挖掘潜力，在品质提升和品牌塑造等方面苦下功夫，做足文章，以质取胜和依靠品牌效应提高持续的市场竞争力。

(1)精细化管理，生产优质果品。高品质是品牌创建的前提条件。阳光玫瑰对土壤环境、产量把控和管理技术的要求非常高，应对照标准化技术进行科学管理。

(2)重视土壤管理，提高土壤有机质含量。土壤是葡萄生长的根本，是生产优质果品的基础，土壤有机质含量低和果树营养水平低的情况下，果实难以产生香气。补充有机质可调理土壤酸碱度和土壤微环境、理化性质等，增强土壤透气性，促进有益菌的繁殖，促进根系对水肥的吸收，打造良好的树势。土壤有机质含量越高果实品质越好，优质阳光玫瑰种植的土壤有机质须在3%以上，最好达到8%。日本的标准是6%～8%，最高的地方是15%。目前，我国果园土壤有机质含量普遍偏低，低于1%，少量优质的果园能达到1.4%。因此，应该长期重视增加有机肥的施用量，提高土壤中的有机质含量，不断改良土壤立地条件，为生产优质果打下良好的基础。

(3)科学施肥，均衡营养。俗话说得好，“庄稼一枝花，全靠肥当家”。葡萄施肥与其他果树一样，既需要氮、磷、钾、钙等元素，也需要锌、硼、锰等微量元素。缺乏锌、镁、硼等中微量元素，会导致果肉木栓化、树体营养不足，影响果实的整体生长发育。硫元素能够提高作物香味，提升果品质量。镁促进光合作用提高，促进磷的吸收，增加光合作用，利于糖分增加。锌是作物体内氧化还原的催化剂，有促使细胞呼吸和促进生长素形成等作用。补钙可增加果实硬度、柔韧度。阳光玫瑰是对钙需求量很大的品种，而钙在植物体内移动能力极差，所以选择易被植物吸收的钙很重要，如螯合钙。控制过度施氮肥，氮和钾会妨碍钙吸收。在果实转色期至采收期应重视施用高钾型水溶肥和中微量元素水溶肥。只有密切结合葡萄的生长发育阶段和实际土壤条件，测土配方，均衡施入各种所需营养元素，才能利于葡萄高质量根系、强健树体和叶片的培养，确保果实的整体生长发育，从而结出优质的果实。

(4)严格控制产量。产量对果实品质的影响非常显著。每亩产量控制在1200千克的时候香味最佳，标准亩产量为1200～1500千克。当高于1500千克时，产量越高香味越淡；高于2000千克时，香味损失严重；高于2500千克时，香味几乎很难尝出来。

(5)提倡设施栽培。设施栽培可有效提高外观品质，减少病虫害，减少农药的用量，利于生产高品质的有机果品。

(6)整穗疏果。疏掉畸形穗，只留穗尖3.5厘米，最长不超过6厘米。每个果穗结果0.5千克最佳，果穗越短品质越好。避免果穗过大、果粒不大，果粒大小不均匀、整齐度差。注重疏粒，这是高档品质的必然要求。每穗留果粒50～60粒。思想上要充分认识到要想品质好，人工成本投入是非常必要的，高投入意味着高产出。

(7)果实套袋。套有色袋(绿色、蓝色)，可有效减轻果皮的黄化，提高果实的外观品质。

(8)适时采收。尽管成熟果实可挂树1个多月不降糖不变软，但挂果时间越长果锈会越严重，严重影响了果实的外观品质。

(9)采后商品化处理。对果品进行无损智能分选，确保品质的一致性，进行分级包装销售。果品品质差异较大，对维护市场声誉和品牌建设极为不利，应坚决避免出现这种现象。冷库贮藏和运输时，注意选择适宜的包装材料进行分穗包装摆放，如泡沫箱+防潮垫+保鲜纸+吸潮纸，注意避免划伤、挤压。

3 重视品牌建设

在果品市场相对饱和、市场竞争不断加剧的今天，消费者在尝新求异、追求高品质的同时，也越来越关注果品的标签及标签背后的故事和人文内涵。集中种植区域和种植大户应加强果品文化的整理和挖掘，聘请专业的品牌咨询机构和专业人士进行全方位策划、包装和宣传。注重向外界展示商品品牌的标志字体、图形、品牌图腾、品牌口令等内容。进一步树立品牌意识、强化品牌管理，落实品牌战略规划，搞好区域品牌和商品品牌顶层设计，推行地标管理、产品条码和质量追溯制度，不断拓展品牌营销，争创品牌效益。