高职英语教学中跨文化交际的研究——以茶文化为例

（山西铁道职业技术学院，山西 太原 030013）

新课改提出以来，素质教育理念逐渐深入人心，而学生核心素养教育理念与高职教育实践型人才培养模式不谋而合，因此高职教育工作者应该将核心素养这一优质理念实施融入到高职英语课程教学环节，而茶文化作为中华传统文化的一份子，在开展跨文化教育过程中具有其他元素难以媲美的优势，为此高职英语专业教师应该积极将茶文化元素融入到英语课程教学环节，从而提升英语教学效率。

1 高职院校英语课程教学环节跨文化交际的作用

英语课程学习的目的在于实现无障碍沟通，英语知识仅是英语课程的载体，学生交际能力培养以及文化学才是高职英语课程的深层内涵，因此只有在英语学习过程中适当引入西方文化，帮助高职学生进一步了解中西方文化差异，才可以有效促进英语学习效率的提升，实现英语专业知识学习与交际能力形成的教学效果。当前高职英语课程教学环节普遍存在的问题时教师过于注重理论知识输出或者单项讲解，在学习过程中学生的课堂参与度不高，因此在学生英语专业基础薄弱、学习习惯较差的形式下，英语专业课程教育效果难以得到标准。

2 在高职院校英语课程教学环节融入茶文化开展跨文化交际的实践策略

2.1 凸显文化差异，提升跨文化意识

茶文化在我国有着悠久的历史，合理渗透可以用于文化交流过程中，现已成为跨文化交际以及文化交流中必不可少的重要元素。相较于学术研究类院校，高职院校的学生英语基础相对薄弱，因此在开展英语专业学习时学生的自我认同度偏低。除此之外，高职院校更加注重学生的实践技能培养，因此以实践课程偏多，这就导致学生对英语一类的课程重视程度不足。在基础知识与重视程度同时得不到保障的情况下，学生英语专业课程学习效率也难以得到保障。为转变这一现象，高职英语教师应该学会因地制宜，探索与高职学生更为契合的教学资源与教学形式，提升高职院校英语课程教育效率。为此，高职英语教师应该树立跨文化教育意识，在教学环节中渗透茶文化元素以及跨文化交流相关的案例，这样一来，不仅可以帮助高职学生提升英语学习自信心，而且可以使学生的学习视野变得更加开阔。在高职英语课程教学环节精准渗透跨文化交际元素，从高职学生耳熟能详的茶文化元素入手，可以有效消除学生对外语知识学习的恐惧心理与抗拒情绪。

例如：在高职英语课程教学环节培养学生的跨文化意识时，高职英语专业教师可以组织全体学生共同讨论茶文化知识的起源，讲解自己经历的与中国茶文化元素相关的案例，在学生自主发言环节以茶文化为主题，可以起到调动学生英语学习兴趣与学习积极性的效果。其次，高职影院专业教师可以通过茶文化视频、茶文化图片以及茶文化文章引入，向全体学生讲解各个不同国家、不同地区的文化差异，通过茶文化差异分析各个国家文化差异，起到“以点带面”的效果。在进行中西方文化比较的过程中，培养学生的跨文化意识与英语知识学习兴趣。最后，教师将专业的英语知识向全体学生进行讲解，为保证学生的主观能动性可以得到很好的发展空间，教师可以为学生准备小组研讨环节，让学生在小组探讨的过程中将自身对茶文化的见解、英语知识学习经验在小组讨论环节进行分享，这样学生不仅可以在英语专业知识学习过程中收获英语知识，而且学生的交际能力也因此得到培养。长此以往，高职学生的英语知识储备必将达到应有的标准，为日后更深层次、更高难度的英语课程学习奠定坚实基础。

2.2 突出交际功能，深度感受文化差异

生活化教学模式注重将生活元素融入到专业知识教学过程中，提升学生对专业知识的理解，梳理专业知识脉络，这一理念与茶文化融入高职英语课程教学环节如出一辙。在以往的高职英语教学环节，跨文化交际一直是高职英语教育的核心环节，因为相较于英语知识学习，跨文化交际能力的养成远胜于掌握基础英语知识，在高职英语专业课程中开展跨文化交际过程中，不仅融合了社会学、文化学以及交际技巧。而茶文化元素的融入，则为开展学生跨文化交际能力培养提供了重要助力，不仅使学生对英语知识学习的恐惧有效消除，而且为学生交际能力养成提供了必要助力。除此之外，为保证交际教育的功能与作用可以彻底发挥出来，高职英语专业教师应该在茶文化教育过程中融入各个国家的茶文化形式，以直观的方式向全体高职学生展现各个国家茶文化之间的差异，并且以此作为开展英语专业知识课程教育的重要契机，提升全体学生对部分英语知识的深度掌握，以及对全体英语知识学习的兴趣以及学习能力。使高职学生在英语专业知识学习过程中的劣势可以被学习兴趣与学习能力所冲淡，使学生逐渐养成良好的英语学习习惯，并且在接下来的英语专业知识学习过程中，将全体有利于英语知识学习的素养与能力发挥出来，提升对基础英语知识的学习效率，养成良好的英语交际能力与跨文化交流能力，为高职学生核心竞争力的培养提供重要助力。

例如：在高职英语课程教学环节，教师就可以以学生交际能力培养为教育目标，为学生精准地引入茶文化元素，将其作为课程教学的教学主题，使学生感受各国的茶文化差异，从而提升对中西方文化差异的理解。首先，为提升学生对教学主题的学习兴趣，专业英语应该在课程教学环节为学生播放茶文化宣传的动画短片，以学生熟悉的趣味性内容作为学生教育的核心内容，提升学生的英语学习兴趣与英语学习欲望。其次，为突出职业教育的特点，高职英语教师应该在学生具备学习兴趣后为学生设计良好的职业教育环节，培养学生的职业能力与职业素养，结合英语交际能力培养主题，教师可以为学生设计角色，并且结合学生所处的角色为学生布置职业英语学习的内容：根据学生座次为学生分配小组，由小组依次扮演售货员以及顾客的角色，结合生活实际场景可以提升学生对英语知识的熟悉程度，提升学习欲望。学生A扮演售货员，而B则扮演顾客，B：“Hello,I come here today to buy some tea,can you help me to introduce it?”A：“Of course,this is what I should do.I need to know your requirements.”这一来一回之间高度还原日常选购情节，在使学生掌握英语知识的情况下，还应该使学生掌握西方人语言的文化色彩，接下来B：“I tend to feel sleepy when I work,so I want to use tea to ensure my efficiency.”A：“Well,according to your needs,I solemnly recommend Pu 'er tea to you.It can make you energetic at work.”B：“Yes,please pack one for me.Thank you”A:“ You're welcome.Welcome next time.”最后，通过以上的对话学习可以使学生的英语知识学习效率有所提升，其中大量英语常识性知识可以体现西方人的语言文化，为保障英语专业效率，拓展英语专业知识，教师可以为学生带来各个国家的茶文化形式，并且将国家名称、国家茶文化的表现形式作为课后拓展内容，要求学生在互联网中通过英文关键词查找相关学习资料进行自主学习，培养学生形成良好的英文学习习惯。

3 结语

总而言之，高职院校英语教学环节跨文化交际是核心教育环节，而茶文化则是跨文化教育的关键因素，二者之间有诸多互通之处。高职专业英语教师可以通过凸显文化差异，提升跨文化意识、突出交际功能，深度感受文化差异等方式开展学生英语课程教育工作，为高职学生职业素质发展、综合能力形成奠定坚实而稳固的基础。