我国茶开发区设立对茶产业发展的影响研究——以福建安溪为例

（南京农业大学经济管理学院，江苏 南京 210095）

茶叶在我国的渊源由来已久，它起源于汉并在唐宋时期实现进一步发展和繁荣，如今茶叶更是成为人们生活必不可少的一种休闲饮品，我国也因此成为茶叶的生产和消费大国。近年来，在开发区政策的带动下，茶园面积和茶叶产量迅速增长，越来越多的茶企业进驻开发区，借助区内的各项优惠政策打造更具影响力的茶叶品牌。开发区政策是我国在改革开放之后实施的一项以区域为导向的空间产业政策，旨在通过税收、土地、财政等政策优惠来吸引外商在我国投资建厂，然后通过学习吸收国外企业的先进技术和管理经验来带动国内企业快速发展。如今开发区在我国的发展体系日趋成熟，区内企业已经成为带动一个产业或一个地区经济发展的领头羊。福建安溪经济开发区是主要的茶产品加工开发区，本文就以福建安溪为例分析其茶叶发展的优劣势以及如何借助开发区来推动茶产业发展的相关对策。

1 我国茶产业发展的优势与劣势

1.1 优势

1.1.1 自然条件优势。福建省地理位置优越，具有得天独厚的自然条件。福建省地处亚热带地区，丘陵起伏，具有丰富的降雨量和温和的气候，非常适宜茶叶的生长，这也使福建成为了特种茶产区，形成了以安溪铁观音为代表的闽南乌龙茶叶区。表一统计了近几年福建茶叶主要品种的产量情况。

1.1.2 人文环境优势。福建安溪茶文化的历史约有一千年之久，在唐朝时期的寺庙、道观等地就有种茶、品茶的习惯，至宋元时期，茶文化又有了进一步发展，而宋代的福建则以北苑贡茶和斗茶活动而闻名，因此福建茶叶在中国茶叶发展史上具有重要地位。在茶叶贸易方面，唐代便已开辟茶叶的海上贸易，明朝相继开设了漳州月港、厦门港两个贸易港口，近代以来福建、厦门等5个港口陆续开放用于茶叶贸易。同时福建也是世界红茶的发源地，是“功夫茶”的故乡，因此茶叶是福建的代名词，它是福建的优势产业也是农业发展的主导产业。

1.2 劣势

1.2.1 缺乏品牌优势。福建省茶品牌和茶企业数量众多，但是具有影响力和知名度的品牌却少之又少。因此福建虽是我国生产茶叶的大省，茶园面积和茶叶产量也在全国数一数二，但是并未占据有竞争力的市场份额，在消费者心中也没有形成既定的品牌效应。究其原因主要有以下几点。首先福建省茶叶企业缺少大型龙头企业，多以中小型茶叶企业为主，而这类企业存在规模小、资金实力较弱、厂房设备老旧、生产方式落后等问题，因此在技术研发、市场开拓、品牌建立等方面诸多不足之处，同时中小企业在战略定位上也缺乏整体规划和长远打算，所以即使有少量龙头企业在品牌效应上进行积极探索，也难以在众多福建茶企业中产生应有的影响力。其次福建茶企业多以初级加工为主，缺少产业链横纵向延伸。虽然近年来茶饮料等产品相继推出，但是深加工企业占比仍然不足，产值仍然偏低，并没有形成真正独当一面的附加值产品。

1.2.2 生产与交易方式落后。如今我国整个茶产业的生产与交易方式依然比较落后，并没有形成独立的产业链条，这也是影响我国茶叶行业发展的劣势因素之一。茶叶的生产销售多以小农户和小型农业组织为主，即采取以个体户为单位的方式进行小规模生产经营，有时也会有若干户农民联合起来负责寻找收购商进行零散化销售，这种销售方式虽然能够满足农户自给自足的要求，但具有缺乏议价竞争力、销售渠道少、收益率低等弊端，因此茶叶虽好却难以形成应有的规模和影响力。除此之外，也有一些农户采用直接与茶厂对接的方式销售自产茶叶，茶厂收购农户手中的茶叶进行深加工再进一步销售；少数大型茶农与企业合作，实现了购销一体化的生产方式。然而这种有质量的茶叶销售组织形式却只占少数部分，农户与小农组织的交易方式仍然是主要的销售模式。

1.2.3 茶叶质量参差不齐。提高茶叶标准化、规模化生产水平是提高福建安溪茶叶市场竞争力的关键要素。以茶农为生产单位的家庭作坊是福建安溪主要的产茶方式，但是由于茶的生产制作工艺复杂，这种生产方式导致茶叶质量参差不齐，无法满足市场销售的既定产品标准。目前国家已经制定相应茶叶品鉴标准，以铁观音为例，它可以分为清香型和浓香型两类，这两类产品又分别具有特级、一级、二级、三级四种等级。但是对于消费者而言，茶的好坏评判标准依然比较主观，价格和质量多是通过口感来决定，大多数消费者对茶不甚了解因此就不具备足够的品茶能力，这样一来便给了商家以次充好、欺骗消费者的机会，造成茶叶市场上茶的质量参差不齐的局面。

2 提高我国茶产业生产率的对策建议

2.1 打造茶叶自主品牌，创造品牌效应

福建省茶叶具有广泛知名度，但是具有影响力的自主品牌却鲜有耳闻。因此福建茶企业应在目前的发展基础上重点打造属于自己的茶叶品牌，提升品牌知名度，扩大品牌影响力，让品牌成为福建茶叶的代名词。现今福建茶叶具有较高的知名度，在福建安溪也形成了颇具代表性的几大茶叶品种，如安溪铁观音、功夫红茶、茉莉花茶、武夷岩茶等特色品类茶叶。在坚实的茶叶产品基础上，企业应学会利用这种产品优势，根据自身发展战略加大品牌规划与建设力度，在产品质量与服务、广告策划与宣传、商标名称等方面下功夫，打破“名茶多，名牌少”的发展现状，形成属于自身的品牌文化。除了企业在打造自主品牌上做出努力，政府在其中的作用也不容忽视。首先政府应为茶企业发展提供政策优惠与支持，加大扶持力度，鼓励更多优秀的茶企业进驻开发区，带动整个福建安溪茶产业的发展。此外政府还可以以自身名义举办茶文化节等交流鉴赏活动，通过报纸、网络、电视等媒体来宣传品牌，增加品牌曝光度，提升消费者对品牌的认知力度。另外由于市面上有许多打着“安溪茶叶”名号的劣等产品以次充好，这种行为不仅有损已有品牌的良好形象，也为打造更多茶叶品牌凭添了许多障碍，因此政府应为整治清理假冒伪劣产品做出更多努力，制定相关行业审核标准、加强监督力度、对制假售假行为严惩不贷，维护好应有的品牌形象。

2.2 利用开发区优势促进产业融合与升级

我国开发区根据行政级别可以划分为国家级开发区和省级开发区，省级开发区是各地政府以当地重点扶持产业或者特色产业为依据来选定企业进驻开发区。茶产业作为福建省的优势产业便可以借助开发区的优势进行产业融合与转型升级，延申产业链，提高产品附加值，整合优势生产资源。首先要整合优化茶叶的销售形式，政府应采取措施促进茶农与企业的对接，建立自动化生产线、一体化产业园区，提高产业生产效率，做到对产品质量的有效把控。其次要创新销售模式，通过电商进行线上销售，利用线上线下相结合的形式拓宽茶叶销售渠道，促进茶叶出口，开辟海外市场，扩大茶产业的市场占有份额。目前传统的福建安溪茶叶主要立足于线下实体店进行销售，依托于各个茶叶零售商与经营网点，但是这一销售方式的规模与影响力较小，只能让安溪茶叶打开本地市场，而它在全国乃至国外出口市场上的情况并不乐观。因此为了将好的茶产品推销出去，扩大茶产业的影响，提升福建安溪茶叶知名度，线上销售环节必不可少。最后政府应大力促进茶产业与二三产业的有机融合，一方面将茶叶进行深加工，形成茶饼、茶饮品等工业制品，提高产品附加值与企业利润；另一方面，通过农家乐的形式吸引游客前往茶园进行采茶、品茶、赏茶，以此来发展旅游业，促进茶农增收。

2.3 优化技术水平，提高企业生产率与产品质量

生产效率与技术水平代表一个企业的发展质量，在物质投入要素不能为企业带来更多生产效益时，生产率水平的差异便对企业发展起到了至关重要的作用。因此在企业保证了足够的人力投入和资本投入后，提高茶叶生产率便成为增加企业效益的一个新的增长点。首先应该在茶的制作工艺上认真钻研，制定标准化生产流程，规范操作手段，保证茶叶在生产、加工以及销售等各个环节都得到标准化的控制，具有客观的参考标准，不能仅仅依靠主观判断来决定茶的好坏。茶的生长环境较为复杂，因此茶的品质就受到光照、湿度、土壤等多种不可控制的自然因素影响，这也造成了茶叶复杂的制作工艺，所以必须制定统一客观的操作规范与衡量标准来保证茶叶的产出品质。其次应该提高对茶叶的运输、保鲜以及储存技术。新鲜可口的茶叶在制作为成品之后，它的保存环境与储存手段都会对茶叶的口感产生影响，因此应在茶叶的后续保存过程中注重技术手段的提升。最后技术创新以人为主体，茶叶企业的转型升级离不开科技人才的加入。因此提高企业技术创新能力，培育核心竞争力，需要大力引进专业技术人才，建立一批茶叶技术研发团队，充分发挥人才优势，真正形成属于企业自身的核心技术。