短视频在《园艺植物生物技术》（双语）上的应用——以华南农业大学园艺学院课程为例

张志珂

（华南农业大学园艺学院，广东广州 510642）

1 《园艺植物生物技术》课程特点

华南农业大学园艺学院园艺专业历史悠久，专业涉及果树学、蔬菜学、园艺产品采后学等学科，培养涵盖园艺全产业链的技术人才和科研创新人才。以热带亚热带园艺植物为主，兼顾温带园艺植物，理论联系实践，科研和教学融合，重点培养理论基础厚、实践能力强的应用型人才和创新型人才。《园艺植物生物技术》是华南农业大学园艺专业能力提高和拓展必选课程，在大二、大三每学期均有开设。该课程是试验操作的理论基础，对学生未来就业和继续深造都起到很大的帮助作用。其从内容上主要划分为细胞工程、基因工程和分子标记3 大部分[1]，在华南农业大学园艺学院该课程设有48 个理论学时和32 个试验学时。总论共有10 章内容，理论课程内容较多，且理论课是试验课的基础，没有真正掌握好理论知识，对开展试验也是一个较大的难题。而课程内容对本科生来说，涉及的专业词汇较晦涩难懂，要理解和掌握该课程的内容难度较大，每次考核都会出现理解错误，对相关的概念掌握不牢的现象。特别是双语课程，很多专业内容除了中文外还要掌握相应的英文知识，对本科生来说更是难以理解掌握，每年都有学生反馈课程难度过高。基于此，希望寻求一个较好的教学方法来解决这一难题。

2 短视频的发展及特点

现代社会是新媒体社会，新媒体技术快速发展，人们在日常交往信息化程度越来越高，具体表现在微信、抖音、qq 等手机App 的高频使用，目前媒介融合是中国传播发展的主要趋势，而在融合传播的大背景下，短视频的生产和传播具有更强大的优势。现今社会文化生活的各个领域都在探索如何利用短视频提高传播效果[2]。

高校教学目前基本上都是应用多媒体教学，具备了短视频播放所需的设备条件，同时高校一般也都具备网络，因此短视频作为一种新型的教学手段，现已在高校课堂教学中得到了广泛应用。短视频的时长一般控制在10min 以内，主要是利用动画、录像配以有趣的文字，生动的语言及欢快的音乐，围绕某一知识点或某一现象进行分析讲解。短视频的优点在于可在短时间内把相关的知识阐述清楚，生动的语言或有趣的动画可抓住学生的眼球，吸引学生的注意力，具有“短、趣、精”的特点，因此，通过在课堂上播放相应知识点的短视频不仅能使课堂更加生动活跃，也可提高学生学习的兴趣，巩固课堂学习效果。

3 《园艺植物生物技术》（双语）课程短视频的选择与应用

社交媒体和视频网站是整个时代发展的趋势。但大学生的自控能力较差，越来越多的学生花费大量的时间在社交媒体和视频网站上，而视频网站是一把双刃剑，若学生每天花费过多的时间在视频网站上，容易导致其时间分配不匀而荒废学业。而且一些不健康的视频内容也会对学生的思想和生活造成巨大的负面影响。因此，在高校课堂上短视频的使用最重要的是引导学生选择内容，选择合适的学习内容可让教学事半功倍。除了课堂上播放相关短视频外，学生课余时间在视频网站浏览也不会鉴别教学视频和一些不健康的视频，因此对学生的引导至关重要，需要引导学生在课余时间即使浏览视频也应该看一些健康的、有利于学习和思想教育的视频。目前市场上较主流的视频播放网站包括了优酷视频、爱奇艺、Bilibili 网站（以下简称B站）、腾讯视频、抖音等，这些视频播放网站除了一般的电影、电视剧和综艺外，还有不少的自然科学，历史文化及教学相关视频，但如何搜索和筛选合适的视频是至关重要的环节。关于教学方面，总结了以下几种方式进行筛选、检索、下载。

3.1 根据教学相关内容选择下载

如在讲到第一章《细胞工程原理》里面关于植物具备生命特征属性的应激性时，从优酷上下载的15s 的含羞草视频就可很好地阐述这一现象，现在很多学生听过含羞草，但在实际生活中并不认识，这个短视频除了可以阐述应激性这一概念，也可让学生识别含羞草。这样的视频归属在自然一类，可根据实际的教学内容进行选择下载。

3.2 根据教学知识点进行选择下载

如在第七章《基因工程基本原理与技术》里面一个非常重要的概念聚合酶链式反应（Polymerase Chain Reaction，PCR），因为其是基因工程发展的技术基础，为了加深学生对其的印象，可下载PCR 技术动画（英语原版，双语字幕），更好地阐述了这一概念，对学生而言，更加直观地了解了PCR 技术是如何使目标DNA 片段呈指数级增长。类似的内容在科技发展这一类，可根据相关概念进行选择搜索。

3.3 根据教学内容相关扩展进行选择下载

如在第七章《基因工程基本原理与技术》里面的DNA 的分子杂交技术（Southern-blot），下载的动画非常生动地描述了‘酶切——凝胶电泳——转模——杂交——洗去多余探针——显影’这样的一个分子杂交流程，学生通过观看该视频可理解和掌握这一概念及操作流程；讲到第六章分子标记中的单核苷酸多态性（Single Nucleotide Polymorphism，SNP）时，B 站在线观看了一个近8 分钟的视频，视频涉及的内容从SNP 的概念，如何获取SNP，到其应用范畴都有比较详细的英文解说配以双语字幕，这样的视频在新技术应用这一类，可根据相应的技术方法引用进行检索。

3.4 根据试验的相关内容进行选择下载

视频网站上除了有理论相关的视频以外，也有很多关于试验操作的视频，在未进行试验操作前，可把视频或相关网址发给学生，让其可先进行观看学习，这样在试验课上操作起来就更加容易。如在课程内容讲到第二章《离体培养基本技术》时会讲无菌操作的概念，灭菌方法和操作要点，此时，可下载相关的试验操作视频，加深其对无菌操作的印象，在课程试验之一的外植体继代培养实际操作时，就可更好地进行。在《园艺植物生物技术》课程实验之一的DNA 提取，理论方法在课堂上已经讲述过了，但实际应该如何操作，如何正确使用移液枪，哪些步骤需要在通风橱里操作等，试验的原理和试验方法等都可找到相关的视频进行阐述。这样的视频大部分归属在试验操作里，可根据试验内容去检索下载。

在学生课余方面，一方面充分利用社交媒体，成立课程微信群，让学生与老师的交流更加畅通无阻，课前把课程的教学课件PPT 发送到微信群里，让学生可在课余预习或复习相关的学习要点，同时也可发送一些与课程相关知识拓展或者试验内容相关的视频链接，让学生在课余期间也可观看学习，引导学生正确利用社交网络、视频网站。

4 《园艺植物生物技术》（双语）课应用短视频的教学反馈

在《园艺植物生物技术》（双语）课堂上正确利用各大视频网站上有趣而又精炼的短视频形式来解释部分的名词，同时，下载或在线播放一些相关的动画及英文原版视频让学生可在课堂上有更多种方式理解概念，也会有相关的试验视频让学生对试验操作有初步认识和了解。而类似这样的视频每一章都可在涉及到该概念时先给学生观看，再进行详细解说。或可在课前或课休时间先让学生了解预习该章涉及的内容，然后在上课时再引入教学内容，对学生掌握该知识点能有更大帮助，也可加深学生对该知识点的印象。

对本学期应用短视频相关内容教学的《园艺植物生物技术》（双语）的19 级1 个班共23 名学生开展了问卷调查，结果表明，77.3%的学生对此方法表示支持，只有5 名学生不支持也不反对，没有人反对此方式。81.8%的同学认为短视频内容会使课堂更生动，有助于理解知识点；68.2%的同学认为短视频的播放可更好地吸引学生注意力；63.6%同学认为短视频内容有利于拓展相关内容的知识面。而在视频的语言与字幕方面，由于本门课程为双语教学，100%的学生都希望为外语原音视频，带中英字幕。在内容覆盖面上，81.8%的同学希望课堂上的视频内容主要围绕课程相关内容，不要过多扩展。视频时长方面，更多的学生（81.8%）更愿意选择5～10min 长度的视频，18.2%的学生选择5min 以下的视频；而课余的视频长度学生大部分（95.7%）选择为10min 以上，说明学生在课余也愿意看学习相关视频，只是不太了解搜索和下载方面。在试验课前的教学视频也获得了81.8%的同学的认可，认为试验课前的视频有助于在试验课上的操作更加清楚明了每一步操作的过程和目的。从课程调查结果反馈发现，利用短视频在《园艺植物生物技术》（双语）课的应用得到了学生的关注，受到了学生的欢迎，该方式可使课堂更加生动，有助于知识点的吸收掌握，扩展相关知识，属于有效的教学方式。

5 结语

在大学课堂教学中正确利用社交媒体及短视频除了可提升教学效果，也有利于师生交流，拉近师生关系，发现更多的共同语言。从课堂反馈来看，在《园艺植物生物技术》（双语）课上穿插相关的短视频比较受到学生认可，教学效果也较好。利用短视频呈现相关知识点，给传统的‘老师一味输出，学生一味吸收’的课堂提供新颖的教学方式，使课堂氛围更加热烈，师生关系更加融洽，有利于激发学生的学习兴趣和热情，对提升大学课堂教学质量有较好的帮助，是一种比较有效的教学手段，可进一步推广。