小龙虾藕田养殖模式的探索

徐金兰，宋长太

（1.盐城市盐都区郭猛镇农业技术推广综合服务中心，江苏 盐城 224014；2.盐城市盐都区水产技术推广站，江苏 盐城 224056）

小龙虾，学名克氏原螯虾，通常在浅水环境中生存，是几种适合在藕田中养殖的水产品种之一。随着技术的不断推广，藕田养殖小龙虾已成为生态循环农业较为成功的综合种养模式。对藕田养殖小龙虾种养模式调查后发现，该模式仍然存在着一些瓶颈，致使产量、效益不稳定。为实现荷藕种植增产、小龙虾养殖增收，达到生态、经济效益同步提高的目的，笔者提出了一些创新、改进的措施，供广大从业者参考。

1 主要优点

1.1 提高土地利用率

藕田养殖小龙虾可综合利用土地空间。荷藕的生长期为5—10月，11月至次年4月是荷藕的越冬休眠期，利用这段空闲时间养殖一茬小龙虾，可实现“用地不占地、用水不占水”“一地两用、一田双收”的效果。

1.2 规避单纯种藕的风险

荷藕具有一次栽种可连续7～10年不再下藕种的种植特性，田块一旦种藕再改种或调茬都具有较大的难度。随着荷藕种植面积的扩大，鲜藕市场价格波动较大，养殖小龙虾田块在不影响鲜藕产量的前提下，每667 m2可增产小龙虾50～80 kg，不仅规避了单一种植荷藕的风险，而且每667 m2可增效2 000元左右。

1.3 物质得到循环利用

藕田中的杂草、草种、残次藕、茎叶及螺蛳、蠕虫、昆虫等都是小龙虾喜食的天然饵料，通过养殖小龙虾，藕田中的物质可得到充分利用。小龙虾的觅食活动具有疏松泥土、改善土壤物理结构的作用，其排泄物还能为藕田增加有机肥料，起到保田造肥作用。通过养殖小龙虾，可显著减少藕田的化肥、农药的使用。

2 存在瓶颈

2.1 上市规格偏小

一方面，藕田养殖小龙虾苗种一般都是通过自留种实行自繁自养，缺乏必要的提纯复壮和良种选育，随着养殖年限的增加，普遍存在种质退化现象，从而出现小龙虾越养越小的状况。另一方面，藕田中小龙虾苗种密度难控，生长期积温低，饵料投喂不足导致营养不良；同时，为顾及荷藕的生长，迫使养殖的小虾提前上市，从而造成藕田养殖的大规格虾、优质虾比例偏低，销售价格不高。

2.2 时间衔接不当

藕田养殖小龙虾主要是利用荷藕生长的空闲期，存在着一定的时间局限性。长江中下游地区一般4—5月荷藕开始萌芽长出浮叶，如果在荷藕萌芽后还没有捕尽养殖的小龙虾，留田虾会采食或夹断荷藕的嫩芽，影响荷藕的生长，最终降低鲜藕的产量。

2.3 药物使用隐患

荷藕是一种病虫害较多的水生植物，病害主要有叶枯病、腐败病、叶斑病等，害虫主要有莲缢管蚜、潜叶摇蚊、斜纹夜蛾等。对荷藕病害防治一般使用2～3次高剂量农药，如果选用药物品种和使用方法不当，往往会造成药物残留，影响小龙虾的生长，对小龙虾和商品藕的质量安全也会产生较大影响。

3 对策措施

3.1 把握种养时间节点

要立足一个“早”字，小龙虾在藕田中生长的最适水温为12～25℃（3—5月），因此必须做到早准备、早消毒、早种草、早放苗、早投喂和早管理，争取在5月底前将藕田中的虾苗养成并捕捞上市，一旦错过最佳生长期，将会导致小龙虾规格偏小，产量降低，效益显著下降，甚至出现养虾亏损。

3.2 实行虾苗种繁养分离

苗种质量是决定藕田养殖小龙虾产量和效益的关键因素。传统的养殖模式是8—10月投放小龙虾亲本使其自繁自养，这种养殖方式存在密度难控，产量、规格不稳定，效益难以提高等诸多问题。因此，必须推行“繁养分离”（将藕田人为分成苗种繁育区和成虾养殖区）的养殖方式，方法是开挖占藕田总面积5%～10%的专门区域作为育苗区，搭建日光塑料大棚（低温季节提高水温，促进小龙虾亲本产卵、孵化和幼虾摄食生长）。投放良种小龙虾亲本，强化饲养管理，提早繁育出小龙虾大规格苗种。当藕田水温稳定在10℃以上时，一次性放足繁育区自育的小龙虾苗种，这是养大虾、养成优质虾和提高藕田虾产量最科学、有效的举措。

3.3 选择优质饵料精准投喂

针对藕田养虾的特点，为了使幼虾尽快长成，除利用藕田中的天然饵料外，必须选择优质专用小龙虾配合饲料（粗蛋白30%～34%，投入水中3 h内不会扩散），一旦小龙虾开始摄食即进行精准投喂，保证其生长的营养需求，防止饵料不足，避免相互残杀、逃逸、破坏水草等情况发生。前期水温低时，可用新鲜野杂鱼煮熟后制成鱼糜拌料投喂，水温上升后喂足喂匀，每天09：00—10：00和日落前各投喂一次，日投饲量为虾体质量的8%～10%。饵料投在靠近环沟、水位较浅和小龙虾集中的区域，并在投喂区搭建食台，以便小龙虾摄食，有利于养殖者检查吃食情况。

3.4 重视和改进捕捞方法

适时捕捞能促进在田未达规格小虾的生长，有利于提高养殖产量和经济效益。根据小龙虾生长情况和市场行情，一般在3月下旬开始采取捕大留小的方法捕捞，逐步张捕尾质量30 g以上的大虾上市。藕田养虾的捕捞工具主要是地笼，根据上市虾的规格，专门制作适宜网目的地笼（进入地笼的小虾一般不再返回藕田中）。地笼投放点3～5 d变换一次位置，定期曝晒地笼可提高小龙虾的入笼率，后期为将藕田中所有小龙虾捕尽，可通过增加地笼数量和傍晚注水、凌晨放水的方法提高捕捞效果。

3.5 规范藕田药物使用

藕田养殖的小龙虾和藕的质量安全必须引起高度重视。荷藕萌青前可选用高效、低毒、低残留的无公害农药（如杜邦康宽、菊酯类等），严格按说明书规范使用。预防小龙虾的病害应在养殖过程中定期加换水，通过泼洒生石灰、EM菌液等措施调控水质，使水质达到“肥、活、嫰、爽”的要求。保证饲料营养，实行“定时、定点、定量”投喂策略，此外还可定期使用大蒜素、复合维生素等拌饵投喂，提高虾的抗病力。坚决杜绝荷藕种植过程中使用甲拌磷（毒性大、残留期长）等禁用药物，禁止使用药物诱捕小龙虾。对养殖小龙虾的藕田使用药物，必须严格执行无公害药物使用标准，确保藕、虾质量安全。