徽县果树采摘园建设现状及发展对策

王 斌，袁 喆

（徽县果树站，甘肃徽县742300）

徽县位于甘肃省东南、嘉陵江上游的徽成盆地，县内海拔704～2 504 m，年平均气温10～12℃，≥10℃有效积温3 971.7℃，无霜期200～220 d；年平均日照时数1 726.4 h，年平均降水量756 mm，土壤土层较厚，pH 值适中，非常适宜于发展林果业生产。目前主栽的果树品种有大樱桃、桃类、柿子、杏、李子、草莓、石榴、葡萄等果品。2019 年全县水果种植面积 2 010 hm2，其中挂果 1 220 hm2，产量 15 300 t，产值4 580 万元。近年来，通过实施乡村振兴战略，徽县果树休闲采摘园建设发展迅速，不仅美化了乡村环境、增加了广大果农的收入，同时拉动了乡村旅游产业的发展。

1 果树采摘园发展现状

根据业务部门2019 年11 月调查统计，徽县果树休闲采摘园主要分布在城郊的城关、银杏、水阳及嘉陵、伏镇、永宁、泥阳等公路沿线的乡（镇），已取得生产效益的包括以钢架大棚草莓生产为主的采摘园24 个，共计建设钢架大棚160 个，占地8 hm2；以大樱桃、桃类等品种生产为主的综合采摘园4 个，面积15.3 hm2。2019 年大棚草莓采摘园每棚平均产量在500 kg 左右（大棚净面积320 m2），销售价格平均25 元/kg，每棚收入普遍在12 000 元左右，平均净收入在8 000 元以上，仅草莓采摘园净收入就达到130 万元左右；桃、樱桃类4 个综合采摘园平均面积0.07 hm2，总收入70 万元以上。全县果树采摘园当年总收入达到200 万元以上。

2 采摘园建设成本及效益分析

2.1 大棚草莓采摘园投入及效益

2.1.1 建设成本 第一年投入包括大棚钢架（大钢架套小钢架双层）投入10 000 元（每个大棚按占地320 m2净面积计算，可用20 年），棚膜（双层）投入1 300 元，养蜂1 箱投入500 元，自己育种苗及购置种苗费每棚2 200 元（8～10 株/m2），整地、做畦、浇水及施肥等其他管理费用为1 300 元。每个新建大棚的总投入约为15 300 元。

2.1.2 生产效益 每个大棚1 年种植1 茬，从年前8 月中下旬开始栽植管理，12 月进入采摘期，采摘期可达半年。2—3 月开始进入采摘旺季，按2019 年市场价，平均达到40 元/kg 左右；从3 月下旬至4 月底价格20～30 元/kg，5 月份以后采摘进入后期，平均10～15 元/kg。一个大棚按生产草莓500 kg（标准棚），平均按25 元/kg 计算，总收入12 500 元左右。第一年投入15 300 元，第二年投入4 000 元（棚膜可用2年），前2 年种植可回收成本，同时产生净收益5 700元，以后每年每棚净收入至少在8 000 元以上。

2.2 大樱桃、桃类等采摘园投入及效益

2.2.1 建园成本 包括整地、施基肥和挖定植穴、栽植和浇水等，投入9 000 元/hm2；栽植苗木750株/hm2，成本10 500 元/hm2左右。次年综合管理，包括修剪、施肥、除草、病虫防治等，投入4 500～7 500 元/hm2，随着树龄增加投入逐年增加。前2 年投入 24 000～27 000 元 /hm2。

2.2.2 生产效益 桃类和李子第三年就开始有商品果，每株结果5 kg 以上，收入18 750 元/hm2以上，以后逐年增长。大樱桃第四年开始有商品果，每株结果3 kg 以上，收入37 500 元/hm2，以后逐年增长。至盛果期（6 年以上），桃类及李子每株产量30 kg，收入可达到112 500 元/hm2以上；大樱桃每株产量12 kg 以上，收入可达 15 万元/hm2以上。

3 采摘园建设存在的问题

一是草莓园建园面积小，草莓采摘园在10 棚以下的占到70%左右，可接待的采摘游客偏少。二是大田采摘园建设肥水投入不足，主要表现在果实膨大期施肥灌水不足，导致桃类、大樱桃及李子等果品产量不高，收获期遇连续降雨后裂果现象严重。三是栽植密度较小，仍然是大行稀植的传统栽培模式，前期产量不高，机械化操作水平低。四是在栽培品种的选择和果树种类的搭配上需要进一步优化，果树采摘园建设仍有一定的潜力可挖。

4 发展对策

发展果树采摘园建设是推动乡村振兴、增加农民收入和推动新农村建设的一项重要举措，对于满足县外游客和县内城镇居民对新鲜果品采摘的需求、拉动消费和推进乡村特色旅游等方面均具有十分重要的现实意义。按照采摘园要求果品供应上市早、品质好，交通便利、倡导绿色无公害果品等特点，结合徽县采摘园建设存在的问题和采摘园建设特点，提出以下几个方面的对策建议，以便进一步推动徽县果树产业高效、快速发展。

4.1 选择优质特色品种

草莓采摘园选择美香莎、红颜、丰香等早熟丰产、色泽红艳的大果品种[1]，大樱桃主推早熟的红灯、美早、意大利早红、先锋等品种，桃类以早熟的春雪、春美和艳光、曙光等品种为主，葡萄选择优质早中熟的玫瑰香、户太8 号等鲜食口感好的优质品种，李子以当地的优质大脆李为主。

4.2 适度控制生产规模

徽县目前设施草莓采摘园160 个棚、占地8 hm2，可生产草莓80 t 左右，按照县城8 万居民人均消费1.5 kg 的标准，加上外来游客采摘消费等，草莓生产在250 个标准棚（320 m2）之内仍可满足供应，不会发生供大于求的局面。对于大樱桃及桃类等采摘园，实行采摘和外销相结合，通过规模发展进一步提高生产效益。

4.3 改变传统栽培模式

桃类、大樱桃生产采用大冠稀植栽培的传统模式，不利于前期产量的提升；采用宽窄行栽培，即（3.5～4）m×（2～2.5）m 的行株距密植栽培，不仅便于机械化操作，同时采用无主枝自然纺锤形整形，结合采用拉枝、长枝修剪等轻简化修剪技术[2]，既减少了前期修剪量，也有利于较早培养结果枝，实现早丰产、早见效。

4.4 提高田间管理水平

大樱桃、桃类及李子、葡萄等采摘园要加强肥水管理，努力提高产量。在秋冬季施农家肥60～75 t/hm2+复合肥1 500 kg/hm2的基础上，要保证关键时期的追肥，分别于盛花末期、果实膨大期及采果后追肥（幼树不施）；幼树每次株施磷酸二铵+尿素0.2～0.3 kg，结果树每次株施磷酸二铵+尿素0.5～0.6 kg，同时从落花后至果实采收前叶面喷施泰宝或美高施3～4 次[3]。结合追肥要适当灌好花后水，灌足果实膨大水，浇足冬前封冻水。大樱桃园必须排水畅通，确保园内不出现积水现象。

4.5 兼顾乡村旅游发展

徽县城郊的银杏—伏镇316 国道—金徽酒业快速通道、水阳泰湖—嘉陵田河村古银杏村群落—于关仙人关嘉陵江旅游风情线、水阳泰山—大河三泉—嘉陵铁山青泥古道游线等乡村旅游线路是省内外游客来徽县旅游观光的重点线路，也是城乡居民乡村郊游的重要场所和果树采摘园建设的“黄金”地段，规模发展仍有一定的潜力。应把果树采摘园建设与乡村特色旅游发展融为一体，让广大县内外游客有花观赏、有新鲜果品采摘，可有效推动乡村田园经济发展，能较大幅度增加果农的经济收入。