光合细菌的扩培技术及在水产养殖中的推广应用

○张秀芳

光合细菌是具有原始光能合成体系的原核生物的总称，是一类以光作为能源，能在厌氧光照或好氧黑暗条件下利用自然界中的有机物、硫化物、氨作为供氢体兼碳源进行光合作用的微生物。目前，光合细菌已经广泛应用于国内的海、淡水养殖中，在水质调控、病害防治、苗种培育、饲料投喂等方面应用效果明显。光合细菌的诸多特性使其在水产养殖中有着广阔的应用前景,如果养殖户掌握了光合细菌的扩培技术，不仅可以降低养殖成本，还能减少化学药物的投放使用，达到健康生态水产养殖的目的。鉴于光合细菌扩培技术对设备、工艺要求不高，因此在养殖户群体中可以进行简易扩培技术的推广应用。

一、光合细菌的扩培技术

1.光合细菌生长条件

光合细菌的生长需要有适宜的外部环境和合理的营养条件，才能正常快速繁殖，产出优质菌液。

1.1适宜的外部环境（1）基质：洁净水（一般为无菌水）、海水或加粗食盐的淡水。（2）温度：15-45℃，最适温度 28-36℃。（3）光照：太阳光或4000勒克斯（LX）的光源（相当于60瓦的白炽灯）。（4）pH值：6-10，最适为8-8.5。

1.2合理的营养条件：全面的营养元素与合理的配比是光合细菌繁殖的重要条件。光合细菌能通过细胞壁选择性地吸收碳、氢、氮、磷、钾、钠、钙、镁、硫及某些微量元素。光合细菌通过光合作用、脱氮或发酵、呼吸作用获得能量。

2、光合细菌的发酵培养

2.1工具：有盖可密封的透明塑料桶3个（100升1个，50升2个）、搅拌木棍，使用前将容器、木棍清洗干净，使用浓度为50毫克/升的漂白粉消毒及阳光曝晒干燥备用。水：纯净水或者蒸馏水最好。自来水需在阳光下曝气2-3天后备用，其它如池塘、河流、湖泊或其它天然水，可将水煮开，冷却后使用。

2.2所需原材料：光合细菌菌种20千克、培养基1千克（必须从正规厂家购买合格的光合细菌菌种和培养基，有的厂家的培养基不是1千克，具体看标签）；辅助工具：电子秤、遮阳网、电灯、温度计、pH试纸。

2.3接种量：接种量一般在20%-50%之间，但菌种含量不要低于20%，即培养液∶菌种=4∶1，光合细菌培养基:清水:菌种=1∶80∶20，即1千克培养基+80千克水+20千克菌种，配成100千克的菌液。

3.操作步骤：

现以培养100千克光合细菌为例说明：

3.1将培养基用水稀释化开并搅拌均匀，倒入80千克水中，用木棍搅拌均匀。

3.2将20千克的光合细菌菌种倒入培养液中搅拌均匀，然后将配好的光合细菌分装到塑料桶中，拧上盖子，培养液不要完全装满塑料桶，要留5%的空气给它。实践证明，光合细菌培养在微厌氧环境下是最好的，既做到适度密封，又便于摇动均匀，这样繁殖速度比完全封闭的，要快要好。

3.3密封好的塑料桶放在阳光充足的地方晾晒，晚上在阴暗处可用60瓦的白炽灯补充光照，效果更佳。使用海水扩培需要晾晒7天左右。

3.4晾晒期间每天都要晃动光合细菌。

3.5经过3-5天的培养，光合细菌颜色由淡红色慢慢转变成浓稠的深红色，呈浓稠状，气味越来越浓，有一股特殊的臭味，pH值测量在8.0-9.0之间，则培养成功。

3.6扩培好的光合细菌可留下20升做为下次扩培光合细菌的菌种，培养好的菌液可投入使用。

4.培养光合细菌的注意事项

4.1培养过程注意彻底灭菌

培养过程中要注意减少杂菌的混入，在清洗塑料桶的环节和曝气环节以及加入菌种和培养液的过程中一定要保持较高的洁净度，最好带手套、口罩、穿试验服操作。培养地点选择透光的室内最佳，没有条件的也要注意培养区域内不能有污染物。混入杂菌会导致培养的光合细菌的器皿壁上有灰点、白点或者是壁上发绿等而导致培养失败。

4.2要选择在阳光充足，有连续3天以上的晴天的时候培养光合细菌。

4.3为保证光合细菌的活菌含量及活性，建议光合细菌菌种反复扩培5次后，及时更换新菌种。

4.4夏季扩培时，光照充足，紫外线强烈，室外气温超过36℃，不利于光合细菌快速扩培。为获得更多活菌含量，请务必遮光处理。方法为用黑色塑料遮阳网遮挡阳光，遮阳网不要紧贴发酵容器，否则黑色遮阳网吸热使发酵液温度过高。遮阳网要悬空，遮光时间为上午10点至下午3点。

4.5培养过程中不能随便打开培养容器，否则容易破坏培养容器中密封的厌氧环境而导致培养失败。

二、光合细菌的使用方法：

1.光合细菌培养好之后可立即使用，或者放置于低温、阴凉黑暗处保存、待用。

2.拌饲料：苗种料按5%拌饲投喂，成体料按3%拌饲投喂。

3.外泼水体：将菌液用水稀释后全池均匀泼洒。

4.注意事项：不能与消毒灭菌剂和抗生素同时使用。使用光合细菌前后一周内不得使用消毒剂和抗生素；晴天、水温25℃以上时，使用效果最佳；为保持光合细菌优势菌群，应注意使用的间隔时间及用量要保持连续性；拌菌后的饵料，应当天喂食完毕；贮藏的菌液，使用前，放在阳光下晒2-3个小时，进行激活，再泼洒使用。

三、使用光合细菌扩培技术推广优势：

1.操作简便，易于推广。

光合细菌的发酵扩培技术不需要复杂的设备和工艺，简单易行，只要菌种、培养基和密封的塑料桶就可完成，操作简便，一般养殖户经过培训后都能自行培养，具有可操作性和推广性。

2.降低用药成本，增加养殖收益。

对自培菌和成品菌进行成本比较，市售光合细菌60元20千克，使用1千克光合细菌成本3元左右，扩培后1千克光合细菌成本0.6元左右，自培菌价格是成品菌价格的20%，成本降低80%。以一个10亩、2米水深的鲤鲫草鲢鳙混养的池塘为例，1亩池塘、1米水深泼洒光合细菌1千克，10亩池塘、2米水深泼洒光合细菌20千克，一次60元，这是最低剂量，现在养殖户自己扩培只需12元。只要保证扩培菌种质量，可以无限扩培下去。根据对平谷区水产养殖微生物制剂使用情况调查分析得知，平谷地区现有池塘养殖水面8000余亩，微生物制剂使用量非常大，养殖户掌握光合细菌扩培技术，将大大降低用药成本，增加养殖收益。

3.降低养殖风险，提高食品安全

在平谷区域内，用鱼类密度、富营养程度大致相同使用光合细菌的和不使用光合细菌的养殖池塘进行对比，透明度相比大约提高20%，氨氮相比大约平均降低40%，溶氧平均增加20%，亚硝酸盐平均降低60%左右，鱼病明显减少，抗病能力显著增强，肉质品质气味有明显改善，养殖产量增加10%左右，并且减少化学药物投入和抗菌药物的使用。光合细菌微生物制剂具有环境适应能力强、无药性残留的特点，尤其适合平谷区水产高密度养殖现状，因此在养殖户中大力推广光合细菌扩培技术，不仅可降低养殖风险、安全环保，还保障了食品安全。

（通联：101200，北京市平谷区水产技术推广站手机：13161595639）