糖分知识知多少

陶诗秀

很多时候，身体出现一些小毛病时，人们都会不以为意，等到病发的时候，往往就迟了。所谓“病从口入”，很多时候都是自己没管好嘴巴，导致身体负担变重而患病。就拿糖分来说，如果你的身体出现以下情况，就说明了体内糖分过多，需要开始减糖了。

症状1：容易疲倦

血糖偏高会使血液变得黏稠，以致氧气无法顺畅流动，所以人很容易疲惫。

要是这个问题没改善，周边的细胞会相继死亡，到时身体将会面临更大的危害，如动脉血管硬化、心肌梗塞等疾病。

症状2：情绪问题

很多人都以为，心情不好要吃甜品才会开心，其实这是错误的。

专家指出，当人体在消化糖分后，血糖会上升，这时候会有愉悦感;当血糖下降后，就会开始感到沮丧和焦虑，于是又吃甜品……这样恶性循环，最终会导致严重的情绪问题。

当心情不好的时候，建议做一些放松心情的活动，如运动、听音乐或者找朋友倾诉。

症状3：皮肤变差

长时间摄入过多糖分，糖分代谢功能下降，糖分在体内滞留，会导致皮肤“糖化”。简单来说，就是加速皮肤和身体老化的速度。

“糖化”时皮肤会变得松弛、产生皱纹、角质层变厚、痘痘的生长等……此外，身体还会容易发炎，比如会引发痤疮、湿疹、出油。

症状4：记忆变差

根据研究显示，长期高糖饮食会使大脑迟钝，减弱大脑学习和记忆信息的能力。

这是因为大脑的活动能源有赖于血糖，如果血液中的糖分代谢不良，大脑就无法获得能量，间接影响记忆力。

症状5：肠胃不适

经常感觉肚子胀气、恶心、想吐或反胃。很大可能是因体内血糖过高所致。专家解释，身体若长期处于高糖状态，会诱发自主神经功能紊乱，引发各种肠胃不适的问题。

所以，无论是糖尿病患者或普通人，除了要减少摄取糖分，也要维持良好的饮食习惯，避免吃太油腻、刺激性、生冷和不容易消化的食物。

建议多摄取能稳定血糖的食物，如全谷粮、绿茶，以及一些对降糖有帮助的植物，如武靴叶、苦瓜和甜菊叶。这些全天然的植物不但可帮助减缓身体对糖分的吸收，调节体内血糖，还能抑制人对甜食的欲望。

什么时候该戒糖

现代社会资讯发达，无论是市面或网络，有很多有关糖尿病的资讯，不少人也以为要完全避免摄取糖分才是正确的。其实，糖分不仅是为肌肉、大脑和神经系统提供能量，还有助于代谢脂肪，并防止身体使用蛋白质作为能量，消耗肌肉。只要是适量摄入，糖对人体是有益的。

要怎样才知道自己是否摄取过量糖分呢？根据专家指出，如果身体出现以下几个状况，那就代表身体在告诉你“该戒糖了”。

1.情绪问题

以为吃甜食心情会变好。其实是恶性循环。因为人体在消化糖分过后，血糖会升高，只会给人带来一时的愉悦感。紧接是血糖迅速下降，就会开始出现沮丧与焦虑的情绪，于是再次吃糖以追求好的感觉，形成情绪波动的恶性循环。

2.容易疲倦

研究指出，多达85%糖尿病患者有疲劳问题。那是因为高血糖会让血液变黏稠，导致氧气无法顺利通过毛细血管被吸入细胞，因此特别容易累。

3.皮肤变差

体内糖分太高，会使激素分泌失常，加速细胞老化，身体也容易发炎，最常出现在皮肤上，比如会引发痤疮、湿疹、出油、痘痘、皮肤变蜡黄等问题。

4.体味变重

每天都有洗澡，又没怎么流汗，但体味却很重。这时候就要多多留意了，因为糖尿病患者的新陈代谢不稳定，体内会产生一种名为“酮体”的发臭物质，并且会扩散到全身的血液和尿液中，导致体味变重。

5.经常腹胀

每次饭后都觉得恶心、想吐、肚子胀胀的？如果已经尝试减低食量，但仍然有反胃和饱胀感，就要特别注意了，别误以为是胃肠道方面的问题，很可能是因为体内血糖高造成的。因为身体如果长期处于高血糖的状态，会诱发自主神经功能紊乱，导致支配胃肠的神经受累，并且引发各种肠胃不适感。

6.记性变差

由于大脑的活动能源大部分依赖血糖，如果血液中的葡萄糖在体内代谢不良，就无法将能量充分供给大脑，从而影响记忆力、活动能力，也可能出现认知功能下降。

五种高糖食品

世界卫生组织建议，成人每天的糖分摄取量应少于12茶匙（50克），以维持健康生活。若能进一步摄取低于6茶匙（25克），将更有益健康。不过，生活中有很多食物含有“隐藏糖分”，这种糖分可说是无处不在，很多吃着无味，甚至是酸的、咸的……很多人也疏于这点，以为每日摄取的食物非常健康，实际上是把大量糖分吃进身体！

1.运动饮料

很多人常在运动后摄取运动饮料来补充能量，有时候天气炎热也会饮用这些饮品来解暑。殊不知市面上某些运动饮料增添了不少让身体吸收的糖分。

其实，一瓶570毫升的运动饮料含糖量大约有8茶匙糖，這些糖分是让运动选手在训练后，快速补充糖分和消除疲劳。若是运动超过45分钟或过于激烈，还是可以酌情饮用。反之，若没接触太过激烈的运动，建议还是喝清水比较好。

2.非原味酸奶

除了原味酸奶，部分其他口味的酸奶都含有高“隐藏糖分”。一杯254克的低脂酸奶，就有4～8茶匙的糖分。若是其他口味，如草莓味、芒果味的酸奶，所含的糖分就更高了。而原味酸奶含糖量低而蛋白质含量高，所以还是建议购买原味酸奶。

3.零食

我们对零食的一般认知，都是含高碳水化合物，其实零食的糖量也相当高，因为在制作过程中，增添了不少附加糖。附加糖即是在食物中添加的蔗糖、葡糖糖、麦芽糖等，只能提供热量，不提供任何其他营养素。

4.现成酱料和预制汤

由于现代生活节奏非常快，很多人会购买现成食品或者预制汤来省时间。其实，某些类似产品的“隐藏糖分”也很高，因为在制作过程中，加入了不少糖分以调制味道，以达到方便又好吃的效果。

5.干果

水果是天然糖类、维他命、矿物质和膳食纤维的重要来源，但加工后的干果并不是这样。干果经过脱水处理后，所含的“隐藏糖分”和能量非常惊人。建议最好吃新鲜水果，要是真的想吃干果，就选用标明低糖的干果。

编辑：修远 xdyszzsb@sina.com