正确掌控筛理设备

筛理是小麦制粉工艺的中枢环节，其目的是将研磨后的物料筛净分清，提取面粉、分级物料并按工艺要求将分级后的物料送往相应系统进行处理。根据工艺要求合理分配物料的流向，合理配备系统的筛网和筛理面积，不能出现筛枯和筛不透现象，一旦筛枯麸屑进入小麦粉中，就会降低小麦粉的品质质量。为避免筛枯，要求粉筛筛上物中含有一定比例的小麦粉，但最好不要超过3%～5%。含粉过高会使下道心磨噪声增大，研磨效果下降、粘辊、喂料困难等。要加强巡回检查，发现窜漏、糊筛、堵塞，应及时处理，否则会影响小麦粉质量。为保证达到理想的筛理效果，应确保筛格的密封条完好，筛绢或钢丝网保持绷紧状态，无变形，平整地松弛，清理块无缺失，并及时更换损坏的筛网。取筛格时应避免筛绢对着钢丝网或其它硬物放置以免损坏。