果价低迷?今后发展苹果要关注这八个关键问题

2021-12-03 04:04胡艳艳李永焘
西北园艺(综合) 2021年5期
关键词:疏花苹果园矮化

胡艳艳 李永焘

今年是10年来苹果价格下降幅度最大的一年,也是生产资料和劳动力价格上涨幅度最高的一年。今后,随着农村劳动力减少及老龄化程度加深,苹果产业作为劳动密集型产业,劳动力不足、人工成本不断升高的状况将会越来越严重。面对苹果市场低迷、自然灾害频发、苹果园收入不断降低的实际情况,苹果产业走在了十字路口。今后如何发展?笔者认为,缩减面积追求高质量发展、提高机械化水平是关键。具体要做好八个方面的工作。

1 选择高海拔优生区栽培苹果

苹果适应性极为广泛,在年均温7~14℃的区域均可栽培,但在黄土高原产区,经过30多年实践证明,在海拔800 m以上,年均温9~11℃的地区昼夜温差大,苹果品质好,特别是海拔1 200~1 600 m的高原区,苹果品质更佳。因此,高海拔地区要坚定信心发展苹果产业,今后的新园最好建在高海拔地区的非耕地上。

低海拔地区的现有苹果园,如果树形规范,腐烂病轻,品种较好,有经济效益,可尽量保留。但品质差,效益差,销路不畅的果园,建议挖除淘汰,种植粮食作物。

7月12 日,笔者在宁夏彭阳作生产调查时,遇到高海拔产区甘肃静宁的5位果农前来咨询。他们关注的问题是:过去苹果7~8元/kg,现在突然降到4元/kg,该不该挖树毁园种植粮食作物。我们一起分析讨论的结果是:静宁种粮,一年一季,亩产最高500 kg,1 kg粮食最高价格3元,亩收益1 500元;如果继续生产苹果,亩产一般2 500 kg,就算是5元/kg,亩产值也要12 500元,比种粮强得多。在高海拔产区生产高质量苹果,能够保证理想的经济效益。

2 矮化密植栽培,提高机械作业率

矮化密植栽培最大的优点是便于机械化作业,节省劳动力。

一般矮化密植株距小,0.8~1.2 m,便于提高产量;行距宽,3.5~4.5 m,便于机械化作业。

在国外,矮化密植苹果园一般每亩用工8个,其中苹果采收用工占40%。笔者在陕西海升、陕西华圣、甘肃海升10万多亩矮化自根砧苹果园多次调查,在不计算套袋人工的情况下,平均每亩用工11~12个,但当地乔化苹果园平均每亩用工要28个左右。

矮化自根砧密植苹果树的生产作业可在工作平台进行,不用梯子;采用肥水一体化系统施肥,不用人工施肥,有机肥撒在地面,用旋耕机旋1次就行。

目前的问题是许多地方不让再用新地建果园,可以对老果园进行改造,挖除后原地建园,稳定面积。甘肃静宁2021年春季提出改造3万亩老果园,即原地挖树原地建园。但新的问题是重茬地不能立即建园,要种植粮食作物4~5年后再建园。砧木M9T337、M9、M26及乔化砧均不抗重茬病,新培育的G935、CL426矮化砧抗重茬、抗干旱、抗寒冷,并且干性强,对支架系统要求不高,可以作为今后山地、旱地、水地、滩地矮化苹果砧木的选择方向。

3 选择优良品种

近30年世界上培育了许多苹果品种,但没有一个品种是十全十美的,并且不同地区适宜不同的品种,每引进1个新品种,都要在当地选3~5个点进行试验栽植,等结果3年后根据生长表现、结果情况、品质分析、贮存观察、病虫发生程度,再结合客商(市场)反馈,才能确定其是否能够继续发展。

针对黄土高原苹果产区气候特点,在较低海拔区(海拔800~1 100 m),建议早中熟占60%、晚熟占40%,推荐发展的早熟品种有华硕、嘎拉优系(红思尼可、巴克艾)、鲁丽,中熟品种有玖月奇迹、魔笛、鸡心果、福九红等,晚熟品种有阿珍富士、福布拉斯、瑞雪、瑞香红等。在较高海拔区(海拔1 100 m以上),建议早中熟占30%、晚熟占70%,推荐发展的早熟品种有华硕、嘎拉优系(巴克艾、红思尼可),中熟品种有秦脆、蜜脆、玖月奇迹、魔笛、鸡心果、福九红等,晚熟品种有烟富8号、烟富10号、瑞雪、阿珍富士、福布拉斯、维纳斯黄金等。

4 早疏花早定果

苹果的果实大小是核心质量指标之一,大型果的果径大于等于80 mm,如富士、秦脆、蜜脆、瑞雪、瑞香红等;爱妃、爵士等中型果的果径大于等于70 mm;鸡心果等小型果的果径大于等于30 mm。

要达到比较理想的果个,最重要的就是早疏花、早定果,大型果品种每隔25 cm留1个中心果(蜜脆、秦脆可以留边果),中型果品种每隔20 cm留1个中心果。

由于疏花疏果用工量大,可采用化学疏花疏果法。实践证明,在中心花开过70%时,喷1次智舒优花或1波美度石硫合剂,疏花效果明显。当中心果直径达到0.8~1.2 cm时,喷1次智舒优果或顺顺疏果剂,然后再人工定果。注意,疏花疏果期要密切关注天气预报,有霜冻不要疏花;采用化学疏花疏果法,要根据说明书掌握好药剂的喷施时间、浓度、剂量。

我们试验,早疏花疏果10天,嘎拉的75 mm果占比可以达到80%,晚疏花疏果10天,嘎拉的75 mm果占比仅有30%。

如果人工疏花疏果,自根砧亩用工8个;如果采用化学疏花疏果加人工定果,亩用工3个左右。海升公司承担的陕西省科技厅“渭北南部苹果产业带矮化集约高效栽培科技示范基地建设”重大专项(2020zdzx03-06-01),对5万亩矮化自根砧苹果园全部采用了化学疏花疏果,显著节约了劳动力。

5 采用纺锤形或开心形树形培养阳光树冠

整形修剪对苹果树产量、品质、管理用工、经济寿命等影响较大。培养简化的阳光树冠,才能提高品质。

矮化密植果园要培养高纺锤形或圆柱形树形,全树分布25~35个水平小结果枝,前5年水平结果枝35个左右,5年以后水平结果枝20~25个。

对直径达到2.5 cm以上的水平结果枝要及时留桩回缩,促使发新枝,交替结果;对长度超过1 m的水平结果枝可以回缩,并要保证中央领导干的生长优势。

乔砧稀植苹果园10年生以下树培养自由纺锤形,全树15~20个较水平主枝,栽后1~2年内可以留桩回缩为光干,培养强壮的中央领导干,5年左右开始结果。10年以后间伐、落头、开心、提干。注意伤口保护。

6 采用肥水一体化技术,增施有机肥和中、微量元素肥

水肥一体化技术是将灌溉与施肥融为一体的新技术,是智慧果园建设的重要组成部分。在压力作用下,把溶有肥料的灌溉水通过喷头喷洒到叶面或根部,见效快,肥料利用率高,省工、省时、省力。

有条件的,可在分析果园土壤有机质含量基础上,根据不同品种和负载量规范有机肥使用量,再根据树龄规范施肥方法。一般要保证每生产100 kg苹果施100 kg优质有机肥,同时配合施用少量化肥。一般萌芽期幼树亩施二铵20 kg,成龄树亩施二铵40 kg。果实膨大期成龄树亩施硝酸铵钙20~30 kg。要求幼树和初结果期氮、磷、钾比例为1∶1∶1,成龄树1∶0.5∶1.2,老龄树1∶1∶1。亩产2 t以上的苹果园,每亩纯氮(N)量控制在20~25 kg,并加施硅钙镁钾肥50 kg。

7 实施病虫害绿色防控

病虫害防控是果园管理中最重要的生产环节。病虫害防控的原则:须根据田间病虫周年发生实况,突出重点,分类防治;在农业、物理或人工防治基础上,结合化学防治;积极使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药,参照国家标准NY/T 393(绿色食品 农药使用准则)和NY/T 441-2001(苹果生产技术规程),及时淘汰高毒、高残留农药,如氯丹、三氯杀螨醇、福美双、五氯酚钠等。推广轮换使用高效、低毒、低残留新农药。

8 分期采收分级包装

果实从盛花至成熟的发育天数,在同一地区、相同管理条件下基本一致,不同年份差别不大。一般,嘎拉120天,金冠系140~150天,乔纳金系150~160天,富士系175~180天。提倡分期分批采收,这样不但使采下的果实成熟度相近,保持商品的均一性,而且还能最大程度提高产量、品质。通常分2~3次采收为宜。

在分期采收的基础上,根据大小、形状、色泽等商品属性,结合市场需求分级包装,可进一步提高生产效益。分级工作可从园地就开始,尽量避免走统货。

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