渝西片区枇杷树形控制及修剪技术简介

魏召新 韩国辉 李勋兰 彭芳芳 程昌凤

摘 要 枇杷的树形控制和合理修剪是当前枇杷生产管理中需要落实的重要措施。从树形培养、修剪技术、疏花疏果技术及配套水肥管理等方面介绍了渝西片区枇杷树形控制及修剪技术，为生态气候类似地区的枇杷高效栽培提供参考。

关键词 枇杷;修剪;疏花;疏果

中图分类号：S667.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.19.012

重庆是我国年日照时间最短的地区之一[1]，特别是渝西片区年日照时数仅1 000～1 300 h，年内气候特征表现为冬春日照时数少、阴雨天多、空气湿度高，而这段时间正值枇杷全生育期，减少气候对枇杷果实发育的负面影响至关重要。枇杷的消费需求趋势是果实更大、外观更美、品质更优，这就要求生产中投入更多的人力物力，进行更多的精细管理。但随着人口老龄化的加速，劳动力严重减少，这就需要更新枇杷种植方式以适应新的生产实践。改变传统的树形树势，强化修剪整形是其中必须改进的重要工作之一。修剪可以使树形结构合理、树冠通风透光，达到丰产、稳产和便于田间农事操作的目的。因此，必须要强化修剪管理，合理控制枇杷树形。

1  树形控制与枝梢管理

生产中的枇杷良种为嫁接苗，选择适宜当地环境的抗逆性强、商品性好的优良品种，一般均能通过合理施肥和修剪控制树势后在第3年挂果，第4年丰产。幼龄枇杷结果前期宜通过摘心、疏梢抑制顶端优势，减少无效的营养消耗，增加新梢抽生数量，提高枝条质量，迅速形成早结、丰产树形，待树体健壮后再逐步调整、培养成需要的树形。生产中的树形多见开心形、杯状形、分层形等。渝西地区采用分层形和开心形树冠更为适宜，因为这两种树形易于操作、产量稳定。

枇杷苗定植后在嫁接口以上40 cm高度处定干。第1年植株成活并抽生1～2次新梢，每次选留1个向上生长的壮枝和3～4个向四周不同方位生长的新梢作为主枝培养，其他枝条均剪除。第2年春季萌发前对所有主枝摘心。春梢抽出后及时疏梢，留下4～5个分布合理、健壮的新梢;新梢长到30 cm长时予以摘心，有助于培养强壮枝条;并将侧向生长的4～5个主枝用拉、吊、撑等办法，开张主枝生长角度，使其大角度斜向或水平生长。夏梢抽出后留2～3个分布合理、健壮的新梢，及时疏除多余的新梢，在水肥配合合理的情况下，秋季即可成花。第3年及以后，每年春季萌发前和果实采收后的5—6月，要分别对枇杷进行修剪整形，尽可能将树冠高度控制在3 m以下。

2  修剪

修剪既可减少无效枝，提高树体营养利用效率，抑制或促进枝梢生长，控制树形树势，又可通过调节结果母枝和营养枝改善坐果性能，提高果实品质。主要剪除对象是枯枝、病虫枝、过密枝、纤弱枝、徒长枝，疏去轮生枝上分生的侧枝，对部分过长的枝条进行回缩修剪。枇杷的修剪一般分3次，即春季修剪、夏季修剪和冬季修剪。

春季修剪一般在2月底至3月初进行，气候选择在低温霜冻后至萌芽前;以轻剪为主，重点剪除衰老枝、细弱枝、冻死花穗、过多过密的侧枝，以促发春梢和促进春梢生长;回缩光腿枝到有枝部位，在有空间的部位可进行短截修剪以促发分枝。

夏季是枇杷修剪的主要时期，修剪促发的夏梢大多数都可以在秋季成花，成为结果母枝，衰老树更新也在此期进行。夏季修剪在5月下旬至6月初进行，一般在采果后2周内完成。重点疏除交叉枝、密生枝、病虫枝和徒长枝，短截部分结果枝，保留基部3～5个叶片，促其抽生夏梢。夏梢抽出5～10 cm后疏梢，一般留主梢1个，副梢1～2个，培养成充实的结果母枝，疏除其余的侧枝。夏季修剪宜轻，以促进树势恢复，过重修剪影响成花。

冬季修剪结合疏花穗进行，剪除部分交叉枝、徒长枝和花穗上晚发的秋梢。通过疏除部分过弱过早的花穗，将结果枝与营养枝比例调整至2∶1，以培养次年结果母枝，稳定产量。修剪时间一般在10月下旬开始，对于3～10 cm的短枝可采取摘除花芽恢复营养生长，树冠外围以摘心调节生长为主。

3  疏花疏果

枇杷的花量大，每个花穗上一般有50～100朵花，开花时消耗大量的养分，若自然结果，每穗可结十几个至几十个商品性状非常差的小果，且易出现大小年。合理地疏花疏果是保花保果的技术措施之一，能够提高果实商品性。一般地，在保证花果正常生长的情况下，疏果先疏花，疏花先疏蕾。渝西片区无霜期长，冬季几无冻害，在花果发育能得到保障的前提下，尽量保留发育一致的花。

一般在花穗支轴分裂、花蕾尚未充分发育前疏除花穗，花穗伸长期至穗轴末端完全张开期间疏花蕾。疏除弱树树冠顶部全部花序，其余部位少量留花。对成年树，疏除当年生秋梢的花序、早开的头花、内膛枝花序、弱枝花序和花穗上抽生的秋冬梢，最终疏除全树总梢数1/3～1/2的花序。一个结果母枝有2～3个花穗的，疏去1穗;有4～5个花穗的，疏去2穗。剪除所有花穗顶花、基部支轴和每个支轴的末端花蕾，以及花穗向上的若干长支轴，每个花穗留3～4个支轴，即将1个花穗留3～4层，尽量保留花穗中部支轴向下的花蕾，使开花整齐和便于套袋。

3月上中旬冻害已过，温度回升，幼果坐果基本稳定，果实开始缓慢膨大，长至1 cm左右大小时，要开始逐穗疏果，疏除病虫果、受冻果、小果、畸形果、损伤果和密生果，选留发育健全、大小较一致的果实;结果枝粗壮、叶片数多而大的多留，弱枝弱穗少留果。每根支轴大果型留1个，中果型留2～3个，小型果留3～4个;保留的果实要大小一致、分布均匀，适当集中。疏果后，全面喷施1次杀菌剂和菊酯类杀虫剂，然后及时套袋。

枇杷的修剪一定要配合施用合理的水肥，这样才能满足枇杷不同阶段器官发育的营养需求，提高发育的质量，达到修剪的目标。在渝西片区，全年雨水充足，而7—8月降雨偏少，此时恰是成年枇杷需水量较少的花芽分化期[2-3]。保持适当干旱有利于花芽形成，一般情况下不需要补充水分。枇杷幼树生长期，以迅速扩大树冠、促进根系发育为目的。在每次新梢抽生前后，以施用速效氮肥为主，配施腐熟有机肥，做到薄肥勤施、一梢两肥，每年施6～8次;营养生长阶段施好促梢肥和壮梢肥，也可根据土壤肥力适当调整施肥量和施肥次数。

成年结果树的施肥主要是花前肥、保果肥、膨果肥和采果肥，通过叶面喷施补充氨基酸和微量元素。花前肥以有机肥为主，以保障花器发育为目的，尽量减少冬梢抽生;保果肥主要是针对挂果量多的树施用，不适宜于营养生长旺盛的树体;膨果肥施肥量占全年总施肥量的20%，以优质速效N、P、K复合肥为主;采果肥主要目的是补充树体营养，为下半年的结果母枝发育创造条件，它决定了枇杷夏梢数量和质量，从而影响到次年产量和果实品质。采果肥施肥量占全年总施肥量的50%以上，以有机肥为主，配合施氮肥和磷肥，应在采果后、夏梢抽生前尽早施入。研究表明，在果实采后4周之内施基肥的，每迟施1周，全树花芽分化率降低约8.3个百分点。采后3周以后施基肥的，花枝率较低，达不到构成高产的基础条件[3]。施采果肥时，若遇到干旱应适当补充水分，以促进夏梢及时萌发，提高结果母枝成花质量。

枇杷顶端附近的芽抽生新梢能力强，枝条中下部芽往往处于隐芽潜伏状态[4]，当内膛过空或更新主枝需要回缩时只有重短截，才可促发隐芽萌发。夏季修剪是枇杷修剪的关键，但应尽量避免造成伤口过大，否则会因水分蒸发导致伤口愈合困难，影响当年花芽分化[5]。修剪后应及时涂伤口保护剂，否则易造成枝干枯死。成年树的更新改造以回缩修剪为主，分2～3年完成，每次修剪量不超过全树1/3，应保留内膛细枝、短枝和基部枝梢，否则易造成树干日灼甚至死亡。

参考文獻：

[1]  陈志军，查书平，高阳华，等.重庆市日照时间变化规律和特征分析[J].南通大学学报（自然科学版），2008（2）：55-59.

[2]  吴格娥.黔东南山地枇杷花芽分化影响因子及叶片诊断[J].东南园艺，2018，6（1）：20-24.

[3]  刘宗莉，林顺权，陈厚彬.枇杷花芽和营养芽形成过程中内源激素的变化[J].园艺学报，2007（2）：339-344.

[4]  朱荣旺.枇杷树的整形与修剪[J].安徽农学通报，2015，21（11）：53-54.

[5]  刘友接，许家辉，张泽煌，等.枇杷枝剪口粗度对新梢生长及开花结果的影响[J].云南农业大学学报，2008（5）：705-708.

（责任编辑：敬廷桃）