浅谈大红袍花椒冻害防御及施救技术

徐 静，韩昭侠，卢军智

（宝鸡市林业科技信息中心，陕西 宝鸡 721000）

花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim）为芸香科、花椒属植物，作为我国重要的调料和经济树种，有着悠久的栽培历史。花椒的干、枝、叶、实都具浓郁辛香，具有较高经济价值,市场需求大。近几年，随着价格不断上涨，花椒在带动地方经济发展和农民增收致富中发挥了重要作用。大红袍花椒是花椒栽植面积最大的优良品种，发芽较早，北方地区一般在4月上中旬，与当地的晚霜期基本一致，易受晚霜危害，特别是近年气候异常，使得花椒低温冻害频发，椒农防御技术手段落后，致使大红袍花椒大面积受冻减产，甚至绝收，极大挫伤了椒农的生产积极性，制约了花椒产业的健康持续发展。因此有效预防大红袍花椒冻害发生，并能在灾后及时补救，在花椒产业发展中就显得十分重要。

1 花椒冻害概念及分类

花椒在越冬期间或春季花椒嫩梢期，由于极端天气引起气温急剧下降，树体全部或局部的温度降至冰点以下，因细胞间隙结冰以致花椒组织受伤或死亡，称为花椒冻害。冻害的种类主要包括两大类，一类发生在越冬期间，由于强烈降温或持续低温所造成的冻害。这类冻害主要表现为树体、枝干、根系冻害，其中枝干冻害对生产威胁最大，影响范围很广。另一类是秋冬或冬春季节交替时，由于剧烈降温引起的霜冻，前者为秋霜冻，后者称为春霜冻（倒春寒）。

花椒树耐寒性较差，幼树在最低气温-18℃以下，大树在最低气温-25℃以下地区，冬季容易遭受冻害。花椒嫩芽生长期出现0℃以下低温或低于3℃气温连续3 d以上，新生嫩芽将受害。开花期低气温低于2℃或日气温降幅大于6℃，花芽将受害。

2 受害部位

2.1 根系冻害

花椒树为浅根树种，主根不明显，侧根较发达，多分布在40～60 cm深的土层中，冬季容易发生冻害。

2.2 树干冻害

树干冻害是冻害中最严重的一种。树干冻害主要发生在冬季，气温变化剧烈，绝对最低气温过低，且持续时间较长的年份。发生树干冻害的主要是盛果期和衰老期的大树，最主要受害的部位是距地表50 cm以下，距离地面较近的的主干或主枝。主干或主枝受害后，树皮纵裂翘起向外翻卷，受害不严重的树体经过施救还能愈合，树干受冻严重时则会造成花椒树整株死亡。

2.3 枝条冻害

花椒枝条冻害比较普遍，只是受害的轻重不同。枝条冻害除随树干冻害发生外，还经常发生在秋季少雨、冬季少雪、气候干旱的年份。受害严重时，可造成大量1～2年生枝条枯死，影响多年花椒产量。幼树由于生长停止晚，枝条成熟不是很好，尤其是先端成熟不良，更易受冻。

2.4 花蕾、花芽冻害

花椒较叶芽抗寒性性差，因此更易受冻，发生冻害的地区范围较广，受冻的年份更频繁也更常见。花芽冻害主要是花器官冻害，多发生在春季升温较早，然后又突然降温的年份。一般在3月中下旬，气温快速升高，花芽开始萌发，这时如果突然降温，就会造成花器受冻。由于花芽数量多，轻微的冻害对产量影响不大。如果花蕾、花芽受冻较重，则直接影响当年的产量，严重时可减产30%，甚至绝收。

3 大红袍花椒冻害防御技术措施

3.1 大红袍花椒冬季冻害防御技术措施

3.1.1 科学建园

花椒属于强阳性喜光树种，建园时，园址宜选择土壤肥沃、坡势较缓、阳坡或半阳坡的地块，避免在风大的山顶或风口地带以及易于形成辐射霜冻的低洼、沟谷建园。并根据园地的极端低温，立地条件，品种特性及抗性，综合考虑，科学选择栽植品种。

3.1.2 加强田间管理

加强椒园管理，花椒采收后及时施基肥，以有机肥、磷钾肥、农家肥为主，少量氮肥；在土壤封冻前，灌足透底水，提高地温；科学修剪修剪，剪除徒长枝、干枯枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝；坚持预防为主，综合防治的方针，做好病虫害防治，促进树体健壮，提高防冻抗冻能力。

3.1.3 树体越冬保护

一是树盘地膜覆盖或培土。在土壤冻结前，在树干周围地膜覆盖或者在主干根部培土20～25 cm，幼苗整株培土，加强树体保护。缩短土壤冻结期，促使根系早活动，减弱冻害的不良影响。二是树干涂白。入冬前，用生石灰5份+硫磺0.5份+食盐2份+植物油0.l份+水20份配制成涂白剂或成品涂白剂进行树体涂干。可推迟萌芽、开花等物候期，避开寒流危害。三是树干包扎。用稻草、作物秸秆或塑料条缠裹在树体枝上，可以起到保暖防寒的作用。四是越冬期间喷布保温剂。主要是在地温来临前，全园喷施防冻剂、高脂膜等，防止冻害的发生。

3.2 大红袍花椒春季冻害防御技术措施

3.2.1 树干包扎

用稻草或作物秸秆对花椒幼树进行包扎保暖防寒。

3.2.2 灌水、喷水

椒园灌水时间应掌握在霜冻发生前2～3 d，通过灌水改变土壤水分含量，调节树体周围近地面气层温度日变化，减轻因温度变化引起的冻害程度。喷水在强冷空气来临前1 h进行，用清水对椒园进行连续喷水，一般每隔15～30 min喷1次，利用水凝结散热的原理抵御冻害，水在凝结时释放的热量可以缓解局部降温的急剧性，凝结后可起到外衣的作用，使花器周边稳定维持在0℃以上。

3.2.3 熏烟

注意气候异常变化，多收听天气预报，做好防冻的准备。在强寒流来临之时，在椒园迎风面和园内，运用硝铵、锯末按3∶7的比例进行配置制成烟雾剂，每0.067 hm2用量3 kg；也可以堆放下干上湿锯末、秸秆等易发烟的可燃物，一般每0.067 hm2椒园15～20堆（烟堆的大小和多少随霜冻强度和持续时间而定）。霜冻当晚气温降至3℃以下时，点火发烟或布置烟雾发生器，形成烟幕。通过烟雾弥漫形成屏障作凝结核，利用其本身释放的热量，阻止低温空气下沉到近地面，缓解局部的剧烈降温，熏烟可提高椒园气温2℃～4℃。熏烟时间大体从夜间0时—次日凌晨3时开始，以暗火浓烟为宜，使烟雾弥漫整个椒园，至早晨天亮时才可以停止熏烟。

3.2.4 喷防冻剂

主要使用防冻剂、高脂膜等来减少树体的蒸发量，防治冻害的发生。应用喷施生长调节剂，喷施花芽防冻剂或500倍液的协同钙，可有效预防、推迟花期、保护芽和嫩枝。也可喷施0.5%磷酸二氢钾溶液或0.5%蔗糖溶液，提高花椒树的抗寒性。

4 大红袍花椒施救技术措施

4.1 肥水管理

对于受冻害严重的地块，及时追施速效氮肥，及时浇水，加强树体营养，使树体健壮，促进花芽分化，提高来年产量。

4.2 喷施叶面肥

及时喷施磷酸二氢钾等叶面肥，增强叶片的光合效能，制造养分，强壮树势，快速恢复树势，保证花椒正常生长。

4.3 适当修剪

对受冻严重和被风刮坏的花椒树枝，要适当修剪，及时剪除不可恢复的主干、主枝，保护根部，促发新枝。剪后伤口涂封剪油、果腐康等保护剂或抹噻霉酮等药剂，减少水分蒸腾，防止病虫侵害，增强树体抗逆性。

4.4 加强病虫害防治

花椒遭受冻害后，更易受各种病虫侵害，因此，要做到勤观察及时发现，及时防治病虫害。主要是重点加强蚜虫、窄吉丁虫、干腐病等病虫害防治，保证树体健壮。

4.5 调整产业结构

在不影响来年产量的基础上，可通过修剪改造等方法，利用受冻花椒树培养发展花椒芽菜，增加农民收入，减少冻害造成的损失。