动植物野外实习融入水产养殖学内容的探索与实践

朱传坤，谢 鹏，刘廷武

（淮阴师范学院生命科学学院，江苏 淮安 223300）

动植物野外实习是生物科学、生物技术等生物类专业的重要实践环节，是将动物学、植物学、生态学等课程的理论知识落实到具体实践的重要教学活动，也是锻炼学生动手能力，提升学生解决实际问题能力，培养学生热爱环境、保护环境、保护野生动植物资源意识的重要教学过程。

由于动植物野外实习时间一般为1~2周，需要解决食宿、交通等诸多具体问题。为减少往返实习地点的时间消耗、增加有效教学时间、降低交通费用支出，很多高校往往根据所在地区的自然环境特征，因地制宜地制定野外实习计划。因此，不同高校的野外实习往往各具特色[1-3]，如地处山地较多的高校针对山地动植物的实习内容较多，而针对水生动植物的内容相对较少；地处沿海地区的高校则针对海洋水生动植物的实习内容相对较多。淮阴师范学院地处江苏省淮安市，毗邻中国第四大淡水湖之一的洪泽湖，境内河湖交错、水系发达，水产养殖业是当地的重要特色产业。因此，学校结合地方产业需求，在生物类专业中开设了《水产养殖学》专业选修课程，根据课程需要在动植物野外实习中融入该课程内容。丰富了教学内容，激发了学生学习的热情，达到了良好的教学效果。

1 完善实习指导，丰富实习内容

由于所选实习地点地理环境差异，动植物野外实习教材在不同高校间的通用性较差。在多年的实习教学中，根据实习地点的常见动植物类群，自主编写了动植物野外实习指导作为实习教材，随着发现的动植物种类增多，进行教材修订。在实习内容中增设的水产养殖课程内容包括以下几项。

1.1 植物部分

增加了藻类和水生植物。在水产养殖中，识别水体藻类类群，对合理利用藻类资源，预防水体富营养化具有重要作用。因此，增设了通过水色判断藻类类群，利用萨氏盘进行水体透明度测量等内容。此外，在虾蟹养殖中，识别常用水草如伊乐藻、轮叶黑藻、微齿眼子菜、苦草等养殖用水草也是重要内容。

1.2 动物部分

增加了海、淡水养殖鱼类、甲壳类及贝类种类。我国鱼类资源丰富，目前已发现淡水鱼类1 000余种，海洋鱼类2×104余种。在实习过程中加入过多种类不太现实，因此，主要增加了捕捞和用于养殖生产的常见种类。在养殖鱼类中，增加了淡水养殖类群，涉及鲤形目、鲇形目、鲈形目、鲱形目等主要常见目。由于鲤形目鱼类在我国水产养殖中占据重要的地位，侧重对该目鱼类进行实习实践学习。增加了对我国鲤科鱼类的养殖历史、四大家鱼的繁殖习性等内容；克氏原螯虾、中华绒螯蟹等甲壳类人工养殖相关内容，以及利用三角帆蚌、池蝶蚌等贝类生产珍珠的内容。此外，还增加了一些常见简称如“四大家鱼”（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）、“长江三鲜”（鲥、刀鲚、暗纹东方鲀）、“太湖三白”（白虾、银鱼、白鱼）、“四大名鱼”（松江鲈、黄河鲤、兴凯湖鲌、松花江鳜）、“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）、“四大名螺”（鹦鹉螺、法螺、万宝螺、唐冠螺）、“四大养殖贝类”（蛎、蛏、蚶、蛤）等内容，便于学生明确其含义，了解其背后的历史文化知识。

2 拓展实习地点，结合实际生产

一般情况下，自然生态保持好、动植物资源丰富、交通食宿便利的地区是高校动植物野外实习的理想地点，然而，这类地区一般被开发成了旅游景点。原生态的野外环境由于存在较大安全隐患，不宜作为实习地点。因此，在实际操作过程中，要对实习地点的环境、交通、安全性及实习经费等进行综合考虑。在选择实习地点时应注意，动物园、植物园、水族馆等科普性场馆不仅环境好、物种多，而且每个物种都有简介标识牌，便于学生认识和了解。然而在实际操作中发现，在这类实习地点学生很多情况下只是把标识牌上的内容拍照，用来完成实习总结，既没有仔细阅读内容，也没有认真观察相关动植物特征，并未达到预期实习效果。造成这种现象的原因是实习地点类型重叠，虽然物种丰富，但容易造成学生审美疲劳，降低学习兴趣。水产养殖场是极易被忽略的实习地点，一般认为养殖场种类有限，达不到较好的实习效果。然而，由于养殖场的养殖用水来自河流、湖泊等天然水体，水生动物种类非常丰富。除主养的经济鱼类外，水产养殖中所称的野杂鱼类如棒花鱼、黄䱂、沙塘鳢、鳑鲏类、麦穗鱼、虾虎鱼类、食蚊鱼、泥鳅、大鳞副泥鳅、黄鳝、银飘鱼、餐条、黑鳍鳈、叉尾斗鱼、华鳈、黄颡鱼等小型淡水鱼类种类繁多，此外还有甲壳类、软体类等，完全符合实习需求。此外，《水产养殖学》课程中，有关养殖池塘的形状、规格、朝向、周边环境，水体的物理与化学特性，池塘养殖技术等内容均可通过在养殖场的实习活动，从抽象变得具体，有利于激发学生的学习兴趣，将枯燥的物种识记融入到对实际生产的认识与思考中，有利于培养学生理论联系实际的意识和能力。

3 改进教学方法，理论结合实践

动植物野外实习的传统教学方法为教师讲解，学生听讲并记录。近年来，传统教学方法未能达到教学效果，究其原因是实习学生人数和指导教师比例失衡导致的[4]。根据以往的教学经验，1名实习指导教师指导1个实习小组（一般5~7人），在考核和随机抽查过程中，学生均有良好表现，可以达到较好的教学效果。然而，随着学生人数的增加及具有丰富分类学功底老师数量的缺乏，师生比例平衡难以实现。因此，单纯依靠传统教学已无法达到预期教学效果。此外，传统教学方法单纯考察学生对动植物种类的识记，对学生思考和解决问题的能力锻炼不足。鉴于上述问题，充分发挥学生在动植物野外实习中的主观能动性很有必要，很多高校也采用了此类教学模式[2-3]。在教学中融入实践性较强的《水产养殖学》内容，对现有教学方法进行改进，对锻炼学生动手能力和积极思考问题的能力具有重要意义。主要有以下实施方法。

3.1 注重整体，化繁为简

按照生境特点来介绍常见物种，而不是逐一讲解物种并介绍其生活习性。例如，在海洋动物实习中，首先介绍潮间带、高潮区、中潮区、低潮区等生境及其特征，同时介绍各生境中的常见物种及主要识别特征。让学生对某一生境的生物群落的特征有整体认识，而不是将注意力聚焦于枯燥的种类繁多的物种识记上，有利于培养学生的整体观和大局观。

3.2 注重目标导向，鼓励学生解决实际问题

实习前设置可供学生选择的具有一定研究目的的题目，如不同实习点潮间带物种的比较、不同底质潮间带优势物种差异等。让学生有针对性地去寻找物种，并发现它们在生活习性和栖息环境等方面的差异，从中思考造成差异的原因，激发学生主动探索的意识。

3.3 理论联系实际，注重团队协作

动植物分类学中的分类阶元时学生而言只停留在理论层面，无法联系实际。在实习中对实习点的常见物种按照分类阶元进行了总结，编制了二歧检索表，并配有实物图片，协助学生对自己的检索结果进行核实。在实习点让每组学生按照物种搜集、物种检索分成2个小组，分别对实习点进行物种搜集与鉴定，2个小组任务需根据实习点或者时间段进行互换。这种方法不仅提高了学生参与实习的积极性，而且有利于培养学生的团队协作意识，教学效果更好。

多学科交叉是学科发展的趋势，不同课程间的相互融合对促进交叉学科发展很有意义。以上介绍了将《水产养殖学》课程融入动植物野外实习的探索经验和体会，希望能为从事相关领域教学工作的老师提供参考。