夏津沙地果桑丰产栽培技术

叶登华 刘谢天 朱学亮

（1山东省德州市夏津县国有林场，德州 253200；2济南市林果技术推广站，济南 250099）

德州市夏津县黄河故道古桑树群位于鲁西北黄泛冲积平原，沙丘地面积1.9万hm2，2011年被国家林业局授予“中国椹果之乡”。2018年被联合国粮农组织正式授予 “全球重要农业文化遗产”。围绕促进沙地桑椹提质增效，笔者通过多年观察监测，总结出了夏津沙地果桑丰产栽培技术，供果农参考。

1 园地选择

选择土层厚、通风向阳、无果桑重茬栽植的地块。沙地栽植前进行局部改良，先整平土地，挖好定植沟，在沟底铺入15 cm左右厚的作物秸秆，有条件的粉碎后填入，然后667 m2施入腐熟有机肥 2 000～2 500 kg、氮肥 30～50 kg，培肥地力。

2 品种选择

根据种植用途选择品种，鲜食品种适宜观光采摘，可选择红果2号、无核大十、江米椹、红果1号、台湾果桑等；加工品种可选择紫椹子等含天然色素丰富的品种。

3 苗木选择

选用优质嫁接苗，要求根系发达，主根完整，干高 50～70 cm，根径 0.5～0.8 cm，无病虫害。栽前剪除桑苗60 cm以上嫩弱部分，并用多菌灵溶液浸根30 min，并剪留根20 cm。

4 栽植密度

在山东夏津地区，栽植沟南北朝向，株行距以1～1.5 m×2～3 m为宜，栽植深度以根颈交接处以上4～5 cm为宜。

5 定植定干

定植时要确保根系舒展，树干直立，同时浇好定根水，覆盖地膜，增温保湿，提高成活率。同时做好定干，干高40～50 cm为宜。

6 树形培养

新建桑椹园树形以中低干小冠形为主。主干新梢长至10～15 cm时，选留2～4个健壮新梢培养为主枝，并抹除其它新梢；5月中旬摘心，促进枝条增粗生长。翌年3月前，离地面65～80 cm处短截，萌芽后展叶4～5片时抹芽，每根枝条上选留2～3根新梢，并于新梢12～15 cm处摘心。第3年及以后以夏季修剪为主，果实采收完后进行回缩，至2～3个芽处促发新梢；以冬剪为辅，疏除病虫枝、过密枝和枯死枝，剪去结果母枝枝梢8～10 cm，减少养分无效消耗。

7 花果管理

紫色品种从椹果着色开始疏果，白色品种从谢花1周后开始疏果，及时疏除结果母枝基部发育不良果粒、病虫果和畸形果，做到合理负载，提高果实品质。

8 施肥管理

施肥以有机肥为主，在落叶前30～45 d施入，每年隔行在行间距主干1 m处挖施肥穴，穴底覆盖一层10 cm厚的作物秸秆，然后将有机肥与土壤混匀施入，第2年换另一行挖施肥穴，第3年再另选位置，4年内实现全园覆盖；以化肥为辅，重点抓好萌芽肥和采果肥，3月10日左右667 m2施氮肥10～20 kg，盛花期至桑果转色前，每7～10 d于傍晚叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液1次，共喷2～3次，果实采收后在施肥穴内施入氮磷钾复合肥10～15 kg。

9 土壤管理

沙土地采用清耕栽培模式，漏肥漏水严重，宜采用自然生草或人工生草模式，也可采用人工覆盖法，全园覆盖或树盘附近覆盖粉碎的作物秸秆、杂草等，喷施10%～15%的尿素溶液，覆盖一层薄土，隔年轮换1次，可有效增加土壤有机质含量，减少水肥流失，同时能有效控制杂草生长。

10 水分管理

浇水量和浇水次数应根据果桑树龄、树势情况而定，一般与施肥同时进行，重点浇好春季萌芽水和夏季修剪后萌芽水，如桑果坐果后1周至成熟前10 d土壤含水量低于50%时，及时灌溉补水。沙地排水性好，一般不需要考虑排水设施，但如果地势低洼，提前挖好排水沟，防止水淹烂根。

11 病虫害防治

夏津地区果桑的主要虫害有桑天牛、桑尺蠖、夜蛾等，病害主要为桑菌核病。坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治和物理防治，适当进行化学防治。农业防治措施主要是做好果园清洁，避免套种十字花科植物，深翻土壤，降低病虫基数。物理防治主要是采用悬挂杀虫灯、粘虫板等措施诱杀害虫的成虫。桑菌核病的防治宜在始花期至着色前进行，轮换交替使用甲基托布津、多菌灵、百菌清等药剂，采收前20 d停止用药。

12 适时采收

夏津地区桑椹成熟期一般在5月中下旬，当紫色品种椹果由红变紫变黑、白色品种果梗由绿变黄白时，及时分批次采收。雨天、露水未干以及中午不宜采收。采收方法根据用途确定，鲜食品种要轻采轻放，先用小塑料盒包装，再装入纸箱，堆放层数2～3层；加工品种可采用抖条或摇晃主干震动法，采收前先在树下铺上布包或塑料布，注意不要晃动过猛，以免损伤树体，采收的椹果要尽快处理，避免挤压，防止发酵。