日照蓝莓产业发展现状及对策

曹秋华 曹跃文 许家彬 秦绪君 任兴旺 时玉娟

（1日照市农业农村局农业技术服务中心，山东 日照 276800；2日照市农产品质量安全检验检测中心，日照 276800；3日照市东港区奎山街道办事处，日照 276803；4日照市岚山区巨峰农业综合服务中心，日照 276812；5日照莓美哒农业科技有限公司，日照 276800）

日照市位于山东半岛南翼，东经118°25′～119°39′，北纬 35°04′～36°04′，东临黄海，属温带湿润季风气候，四季分明，雨热同季，年平均气温12.7℃，年降水量874 mm，年日照时数2 533 h，无霜期 223 d。 总面积 5 310 km2，总人口306.6万人。域内地貌类型多样，风景秀丽，生态环境优良。

2006年，日照市东港区陈疃镇西尚沟村与大连科技大学农科所、沃林现代农业有限公司联合建立了蓝莓产业园，成为全国栽植蓝莓较早的地区之一，2016年建成国家级蓝莓栽培示范区。近3年来，日照蓝莓持续快速发展，全市蓝莓种植面积2 866.7 hm2，拥有绿色蓝莓生产基地56个，产量达8 600 t，实现产值3.7亿元。蓝莓成为日照当地调整优化果树树种结构、提升果品产业层级的首选，蓝莓产业也成为工商资本下乡投资的热点农业产业，是日照市重点扶持发展的优势特色农业产业。本文综合分析日照蓝莓产业发展优势、特点以及存在的问题，制定有针对性的措施，进一步明晰未来发展的趋势方向，引导日照蓝莓产业保持优势和特色，保障产业长期稳定健康发展。

1 发展优势和特点

1.1 发展优势

1.1.1 自然资源条件优越 蓝莓适宜生长在湿润的酸性土壤中，最适宜的土壤pH值4.0～4.8。域内土壤pH值变化范围为3.5～7.0，66%的土壤pH值在5.5以下。蓝莓对土壤肥力特别是有机质有较高的要求，域内土壤以棕壤土为主，肥力水平中等偏上。微酸性又较肥沃的土壤资源，适宜的气候条件为日照发展蓝莓生产提供了极优越的自然基础，成为我国最佳蓝莓栽培区域之一。

1.1.2 市场需求潜力巨大 随着我国人民生活水平的显著提高，对水果需求呈多元化趋势，许多新品水果得到人们的青睐。蓝莓的营养保健作用和极佳的鲜食口味，一度被誉为 “水果皇后”，作为高档礼品果使用。近年来蓝莓种植面积和产量有较大增加，蓝莓果逐渐进入寻常百姓家，在我国市场存在巨大的需求潜力，使蓝莓保持较高的种植收益。蓝莓定植栽培1年生苗，第3年即可形成一定的产量，一般达400 kg/667 m2以上，按当前国内市场均价约50元/kg计算，产值约为2万元/667 m2，效益可观。

1.1.3 栽培技术成熟 上世纪80年代开始，吉林农业大学小浆果研究所、大连科技大学等单位，从北美、欧洲、日本等引进、筛选、驯化、培育蓝莓品种，选育出大量优良蓝莓品种，并在国内率先解决了蓝莓组培脱毒育苗技术难题，探索出一套较为成熟的优质丰产综合栽培技术。日照自2006年引种成功，至今已有十几年的规模化栽培历史，培养了一大批技术人员，积累了丰富的生产管理经验。日照市五莲县大丰园蓝莓组培繁育基地，年可繁育蓝莓无病毒良种苗木200万株，为蓝莓扩大种植规模和优质丰产提供了坚实的苗木基础和技术保障。

1.1.4 产业发展基础良好 日照蓝莓产业从种植生产、销售到加工已具有良好的产业基础，拥有优秀蓝莓企业及新型经营主体50余家。目前主要以鲜果销售为主，畅销北京、上海、南京、郑州、济南等大中城市，产品供不应求。同时蓝莓冷冻果和深加工产品的开发步伐加快，除本地已建成3处加工厂外，产品大多采用委托加工方式，委托烟台、临沂、青岛等地食品加工企业按配方要求代工，主要产品有蓝莓果干、蓝莓果酱、蓝莓果酒及多种蓝莓食品，蓝莓加工产品所占比重逐年上升。

1.2 发展特点

蓝莓种植前期投资较大，结果前需投入1.5～1.8万元/667 m2，而且生产管理技术专业性强，上市销售时间集中，且以鲜果为主，货架期短，相对于其它农业产业，需要团队科学管理、高效销售，因而蓝莓产业的门槛较高。

1.2.1 起点高，资金充裕 蓝莓生产以工商资本下乡及社会资金投入为主，蓝莓龙头企业自身实力相对雄厚，资金相对充足，具有现代企业经营理念，管理运行规范。蓝莓基地呈现规模大、起点高、标准高等特点。

1.2.2 种植面积大幅增长 2016年，日照蓝莓栽培面积为 1 400 hm2，2019年迅速发展到2 866.7 hm2，其中冬暖大棚和冷棚等设施栽培栽培面积逐年加大，从2016年467 hm2增加到2019年的1 000 hm2，占总栽培面积的34.9%。

1.2.3 注重产品质量和品牌效应 蓝莓生产企业近几年引进‘珠宝’‘绿宝石’等许多产销对路的新品种，早中晚熟搭配，进一步优化了品种结构；不断加大蓝莓优质丰产技术集成应用和设施栽培的推广力度，提高蓝莓果的产量和品质，提升了品牌，逐步占领大城市高端市场，建立了较稳定的营销渠道，提高了产出效益。

1.2.4 多业态融合发展势头强劲 日照蓝莓产业发展较快，产业链持续拉长，多种蓝莓加工产品丰富了消费者的餐桌。“农业＋旅游”的发展模式不断推动着蓝莓产业与观光休闲农业、生态旅游农业的结合，为蓝莓产业注入了更多文化内涵。2013年开始，东港区陈疃镇及部分蓝莓企业每年举办蓝莓采摘节，吸引游客体验农事活动，既丰富了人们的休闲娱乐生活，又增加了农民收入，树立了日照蓝莓主产区的品牌形象。

1.2.5 增加农民就业，带动农民增收 蓝莓生产涉及研发、育苗、栽植、采摘、贮藏、加工等诸多环节，蓝莓鲜果必须人工采收，采摘季节需大量劳动力，是一个劳动力密集型产业，蓝莓生产每年可带动1万多名农民就业，农民人均收入增加1.2万多元。

2 当前存在的问题

2.1 深加工能力不足

日照蓝莓年产量8 600 t，蓝莓果采摘后经预冷，主要以鲜果状态入市销售，蓝莓后期果、生产高峰期的次级果等要进入深加工环节，蓝莓深加工需求较大。目前，日照本地仅有蓝莓加工企业3家，主要生产蓝莓酱、蓝莓酒和蓝莓果干，难以满足蓝莓基地和市场需求。

2.2 劳动力成本增加

蓝莓主要靠人工采摘，以‘蓝丰’‘公爵’等品种为主的种植结构，采摘上市时间相对集中于6月至7月初，与日照市春茶采摘和夏收夏种时间重叠交织，存在相互争夺用工的现象。同时，乡村劳动力以留守妇女人员和60多岁老年劳力为主，劳动力争夺现象更显突出，人工成本加大。

2.3 标准化生产水平有待提高

个别蓝莓基地，集约化生产管理水平不高，专业技术人员不足或技术能力不强，加上投入不足等原因，导致基地蓝莓长势差、产量低、品质劣，达不到预期的经济效益。

2.4 品种结构相对单一

东港区最早引进的品种以 ‘公爵’‘蓝丰’为主，一个早熟、一个中熟，相对单一，且每个品种都有其优缺点，难以满足多样化的口味和市场需求。

3 对策

3.1 扩大栽培面积，做大特色产业

蓝莓在中国还处于种植规模扩大的上升期和产业深度发展的开拓期，市场需求潜力巨大。日照作为蓝莓生产大省山东的主产区，应稳步扩大栽培面积，增加产品市场占有率。东港区陈疃镇及周边西湖镇、三庄镇、南湖镇、河山镇、香河镇，要根据资源条件及发展现状，借势适地发展蓝莓，打造以陈疃为中心的集聚区。在不破坏生态的前提下，科学利用日照水库保护带、山区丘陵退耕还林地发展蓝莓生产。坚持科学规划，集中连片，规模发展，着力培育蓝莓特色镇和专业村。力争3年内新发展2 667 hm2，集聚区蓝莓总面积达到3 333 hm2，日照市域内达到5 333 hm2规模，其中设施栽培面积2 000 hm2，进一步扩大蓝莓特色产业规模优势。

3.2 坚持质量第一，做优蓝莓品质

在扩大蓝莓种植规模的基础上，坚持质量第一，量质并举。依托联姻大学、科研院所，结合本土自然条件及历年实践经验，集成并广泛应用土壤改良、肥水管理、科学修剪、绿色防控、采摘贮藏等集约化优质丰产技术，提高蓝莓产量。推行精细化管理，建立标准化生产规范和制度，管控提升蓝莓内在品质。加强蓝莓园生态环境保护，大力实施绿色防控技术，安装杀虫灯，推行糖醋诱虫等技术，开展土壤化验、蓝莓检测等方式，保障蓝莓果绿色安全，打造日照蓝莓的优质特色品质。

3.3 推行三产融合，搞好产业化运营

拉长蓝莓产业链条，挖掘优势，推行一二三产融合发展，提升整个蓝莓产业附加值，增加效益。做活蓝莓生产开发+观光采摘等体验式休闲旅游农业的文章，搞好重点农业旅游点规划，主要集中在水库周边、山海路、鲍疃河及石寨河两侧，形成产业观光大道；抓好陈疃蓝莓小镇、蓝莓驿站、蓝莓一条街、蓝莓采集观光点等景点基础设施和配套服务项目建设；继续举办“日照市蓝莓文化旅游节”，深耕蓝莓及农耕文化，丰富休闲游的内涵。下大力气做好蓝莓深加工，通过深挖现有加工潜力和招商引资相结合，争取3年内建设5家以上的蓝莓加工企业，在蓝莓产业集聚区陈疃镇驻地222省道两侧规划蓝莓加工生产及物流园区，重点推动稼盛二期，莓好时光、博园农业等蓝莓深加工项目建设，在蓝莓酒、蓝莓饮料、蓝莓果干、蓝莓酱乃至花青素提取等蓝莓深加工项目上求得突破，3年内使蓝莓产业产值超10亿元。依托种植基地和龙头企业现有成功的营销网络，积极扩展网上电商，扩大市场占有率，形成产销两旺的良好势头。

3.4 树立品牌意识，做强“日照蓝莓”品牌

遵循现代农业发展理念模式，牢固树立品牌意识，不断丰富日照蓝莓的品牌内涵，打造农产品知名区域公共品牌，中国蓝莓产业质量名牌。严格源头管理，选择优良基地环境，合理规划、科学建设生产园区。加快与科研机构联姻、紧密合作，发挥推广机构及蓝莓协会的支撑联络作用，大力推广蓝莓标准化生产技术，严格按照标准化规程组织生产，引导各园区基地积极开展“三品”认证，保障蓝莓果品的品质。搭建以日照蓝莓公共品牌为纽带的销售网络，努力形成“品牌带动、市场牵动、基地促动、标准驱动、内外联动”的蓝莓产销格局，做强“日照蓝莓”品牌。

3.5 落实扶持政策，夯实发展基础

地方政府产业政策对培植引导产业健康发展具有重要的引领和推动作用。继续加大支持力度，选好支点，落实好蓝莓发展的系列扶持政策，促进日照蓝莓产业再上新台阶。推广东港土地流转规范化、企业发展规模化、基地生产标准化“三位一体”的蓝莓发展机制，按照蓝莓产业“规范化、规模化、区域化、专业化、品牌化、生态化”六化标准夯实蓝莓产业发展基础。制定奖励扶助政策，支持规模化发展。对连片发展蓝莓的企业、村庄和农户在农田水利建设等方面给予重点倾斜，壮大蓝莓产业基地规模；加大招商引资力度，在资金、项目、信息上对蓝莓加工企业给予政策倾斜，培育具有示范带动作用的龙头骨干企业，拉长产业链，推动蓝莓产业向纵深发展；在蓝莓研发、品种引进、试验示范、品牌培植，宣传推广等方面给予引导、扶持和奖励，打造现代高端农业生产模式。