石榴裂果的原因及预防措施

温素卿(河北政法职业学院生态工程学院，石家庄050061)

石榴为我国特色经济林树种，在我国栽培已有2000多年历史。近年来，许多地方因地制宜把发展石榴产业作为脱贫攻坚的突破口，产生了很好的示范带动作用。然而，石榴生产中裂果现象严重，已成为制约各地石榴产业发展、农民持续增收的一大障碍。据报道，裂果轻的年份裂果率为3%～9%，裂果重的年份为30%～75%。果实开裂后，易被鸟类啄食，完全丧失食用价值，且易感染病虫害和腐烂，大大降低商品价值，严重影响石榴产业经济效益的发挥。解决石榴裂果问题已成为石榴生产中亟待解决的重大课题。为此，笔者根据多年研究和实践，对石榴裂果的原因进行了分析，提出了有针对性的预防措施，供果农参考。

1 裂果原因

1.1 品种

据观察，几乎所有的石榴品种都有裂果现象发生，但不同品种裂果程度不同。这是由自身的遗传特性所决定的。一般来讲，成熟期早、果型大、果皮薄且光滑的品种易裂果，而成熟期晚、果型小、果皮厚而粗糙、有锈色的品种不易裂果，也就是说商品性状(卖相)表现越好的品种越易裂果。

1.2 树龄

石榴裂果不仅在品种间表现较大差异，而且在同一品种间，其树龄不同亦有很大差别。一般来说，随着树龄增大，其裂果现象愈加严重。山东省的调查表明，同一品种、相同立地条件和栽培条件下，5～10年生石榴树裂果率仅11.9%，而20年生以上大树则为43.9%，差异明显。原因在于幼龄树所结的石榴果皮厚，较抗裂果，故裂果程度轻；而老树所结果实果皮薄，不抗裂，故裂果较重。

1.3 立地条件

石榴裂果与立地条件有关。一般耕作层浅、活土层薄的土壤，石榴树长势差、产量低、裂果重，而耕层深厚的土壤，石榴树长势好、产量高、裂果轻；水浇地裂果轻，旱坡地裂果重。另外，土质黏重的土壤透气性差，裂果亦重。

1.4 果实发育程度

石榴果实在整个生育期都存在裂果现象，但以膨大后至成熟前发生最为严重。愈近成熟，裂果愈重。过熟更容易产生裂果，在生产中常出现因采摘过晚而导致裂果增多现象。据观察，裂果常发生于果实迅速膨大期。这可能是由于这一时期果实对外界自然环境及内部生理代谢的协调能力最弱，从而使果实开裂。

1.5 气象因素

气象条件是导致石榴裂果发生的主要外部因素，光照、温度、湿度、降水等气象因子都对裂果有一定影响。据观察，阳面果实受阳光照射遭受日灼，裂果率明显大于背阴面。在果实生长发育期连续降雨，果实过度吸水，容易裂果。而果实膨大期和成熟期，如前期天气高温、干旱，突遇大雨，则裂果更重。原因在于果实在较长时间的干旱条件下突然大量吸水，籽粒迅速膨胀，同时内果皮生长速度快于外果皮，内外生长失调导致裂果。久旱遇雨是石榴裂果的主要外部原因。

1.6 树体营养

树体营养状况也直接影响石榴裂果程度。幼果期，特别是进入快速增长至膨胀期，若水肥(尤其是氮肥)过多、过频，籽粒及内果皮生长速度快于外果皮生长速度，极易导致裂果。石榴的“大小年”现象对裂果也有影响，据观察，“小年”由于树体负载量小，树体营养及水分供应过剩，裂果率明显高于“大年”。

近年来的研究还表明，果实中钙质营养缺乏是引起裂果的主要原因。由于钙是细胞壁的重要组成部分，能够增强细胞的弹性，使果皮有较强的抗裂能力。钙含量低则不足以维持膜结构的稳定性和细胞壁的弹性。据测定，发生裂果的石榴果皮中钙含量普遍较低，而叶面喷施氯化钙溶液则能显著降低裂果率，从实践中印证了这一理论的正确。

2 石榴裂果的预防措施

2.1 选择抗裂果品种

不同品种抗裂果能力不同，这是由石榴树种本身的遗传特性决定的。因此，选育不裂果或抗裂果品种是解决石榴裂果问题的根本措施。近年来，各地筛选出一批抗裂果石榴品种，如河南豫石榴系列品种、突尼斯软籽石榴，山东的泰山红、大青皮、竹叶青、青皮糙，云南巧家的青壳石榴、铜壳石榴，河北元氏的满天红、太行红，陕西的临选14号、临选8号以及最近育成的秋艳、青丽等品种均较抗裂果，可根据生产需要选用。

2.2 科学选择园地

据研究，正常灌水的石榴园中裂果率一般为5%，显著低于旱地果园。因此，如有条件应尽可能选择水浇地建园；干旱坡岭地建园，应搞好水土保持工程，采取反坡梯田或鱼鳞坑整地，蓄水保墒，创造有利于根系生长的微生态环境，可有效降低裂果发生。

3 加强栽培管理

3.1 加强肥水管理，保持肥水平衡

土壤水分骤然升降是导致裂果的主要原因。水分管理，根据石榴不同的生长发育期按照少量、多次、均衡、适当的原则进行。特别注意生长期若前期长期干旱时，切忌大水漫灌，而要小水勤浇；雨季来临前，为增强果皮对潮湿环境的适应性，防止果皮开裂，可以向树冠喷水；采收前禁止浇水。此外，地膜覆盖、树盘覆草、间种绿肥植物等均可保持水分、减少蒸发、稳定地表温湿度，降低石榴裂果率，是生产上行之有效、简便易行的技术措施。其中地膜覆盖的效果较好，可降低裂果率近9%。

科学施肥，保持营养平衡。提倡秋施基肥，以腐熟的农家肥为主，辅以适当磷、钾肥；幼果期至果实膨大期，根据树体营养状况，及时追肥。最好选用果树专用复合肥，保持营养全面、均衡。施肥以少量、多次补充为宜。严格控制化肥，尤其是氮肥的使用。叶面喷肥是快速精准施肥的有效措施。实践表明，于果实膨大期，果面喷施0.5%氯化钙溶液，每7～10天1次，连喷3次，有利于增强果皮韧性，降低石榴裂果。硝酸钙或其他有机钙等也有减轻石榴裂果的作用。

3.2 加强修剪，保持中庸树势

注意合理修剪，及时疏花、疏果，保持中庸树势和正常负载量，防止“大小年”现象的发生，有利于降低裂果率。冬季修剪时要疏掉或回缩一部分大的交叉枝、重叠枝和外围密生结果枝，调整好各级骨干枝的从属关系；夏季修剪主要是抹芽、摘心和剪枝等，对无用的密挤枝芽要及早抹除，及时疏除无用的徒长枝，打开层间光路。据试验，树冠下光斑面积占树冠投影面积的10%～15%，且透光均匀，对促进果实着色、提高品质和防止裂果有一定的作用。

3.3 果实套袋

果实套袋可减少光照对果皮的灼伤，对温、湿度的剧烈变化具有一定的缓冲作用，因而增加了外果皮的延伸性和弹性，可减少裂果发生，是防止石榴裂果最有效的技术措施之一。套袋一般在幼果期进行。套袋前全树细致喷1次80%大生M-45可湿性粉剂800倍液+25%灭幼脲3号悬浮剂2000倍液。套袋不仅可防裂果，还有防病、防虫、改善外观品质的作用，可在生产中推广应用。

3.4 使用植物生长调节剂

合理使用植物生长调节剂是防止果实裂果的一项高效、省力措施，已在枣、葡萄、荔枝等果树上普遍应用。在石榴树上的试验表明，果实膨大期，树冠喷施25毫克/升赤霉素、乙烯利和NAA以及0.3%多效唑等均有减轻和防止裂果的作用。但不同种类的植物生长调节剂施用效果差异明显，以赤霉素的效果最佳，可使裂果减少30%以上。

4 适时采收

根据石榴多次开花、多次坐果、果实成熟期不一致的特点，采收时应根据石榴果实成熟度分期、分批采收，成熟一批采收一批，既可减少裂果的发生，又能保证果实的品质。此外，如石榴成熟期久旱遇雨，雨后应及时采收。对不抗裂果的品种可适当早采。