蜜脆苹果在甘肃静宁高海拔地区的表现及栽培技术要点

陈 鹏(甘肃省静宁县林业和草原局，743400) 杨学珍(平凉市农业科学院)

蜜脆是美国明尼苏达大学园艺系以Macoun×Honeygold杂交育成的中熟苹果新品种，西北农林科技大学园艺学院于2001年引进。甘肃省静宁县是农业部划定的黄土高原苹果优势产区，“静宁苹果”以个大、色艳、质脆、耐贮运、绿色安全等享誉全国，但品种单一，晚熟品种所占比率过大，早中熟品种严重不足。2012年，我们从西北农林科技大学引进蜜脆，在静宁县余湾乡、雷大镇开展引种试栽，表现抗性强，果实品质优，着色好，较耐贮藏，深受果农和消费者青睐。现将蜜脆在甘肃省静宁县1700～1900米高海拔山地的表现及高效栽培技术总结如下。

1 试验园基本情况

试验园位于甘肃省静宁县雷大镇兴坪村，面积20亩。园地为阴坡山台地，海拔1820米，年均气温8.2℃，年日照时数2250小时，平均年降水量432毫米，无霜期159天，属典型黄土高原旱作雨养区。土壤属黄绵土，土层深厚，0～30厘米有机质含量1.2%，pH值7.8。

2012年春季选用2年生优质壮苗建园，南北行向，行株距5米×3米，亩栽植44株。主栽品种蜜脆，授粉品种皇家嘎拉，比例为8∶1。行间定植后1～3年间作黄豆，第4年及以后生草。

2 引种表现

2.1 植物学特征

蜜脆树姿较开张。多年生枝灰褐色，皮孔椭圆形。1年生枝浅褐色，茸毛较少，皮孔圆形或椭圆形，白色，多且小，叶芽较大。叶肥厚，不平展，浓绿色。每花序5～6朵花，花瓣较小，椭圆形，白色。

2.2 果实主要经济性状

蜜脆平均单果重320克，最大单果重600克。果肉细密，质脆，汁多，酸甜适度，糖分高，硬度大，有蜂蜜和香蕉混合香味，口感特好，去皮硬度为8.8千克/厘米2，可溶性固形物含量14.9%，可溶性糖含量12.9%，可滴定酸含量0.42%。果实常温下可贮存3个月，贮后酸味变淡，香味渐浓，口感更佳；低温冷库可贮藏7～8个月，贮后风味更浓。

2.3 生长结果习性

在甘肃省静宁县高海拔山地，蜜脆1年生枝长30～50厘米，生长量小，秋梢较少。萌芽率高，幼树期成枝力强，结果后成枝力稍差，中短枝比率高。易形成花芽，腋花芽较少，连续结果能力强，自花结实能力低。初果期以中长果枝结果为主，盛果期以中短果枝结果为主，占总结果枝的78.6%。

蜜脆结果早，产量高，稳产性好。定植第4年(2015年)开始结果，第5年株产8.6千克，亩产378千克；第6年株产26.4千克，亩产1162千克；第7年株产34.2千克，亩产1504千克。

2.4 物候期

在甘肃省静宁县1700～1900米高海拔山地，蜜脆4月2—3日花芽萌动，4月15—20日叶芽萌动，4月26—29日初花，5月1—3日盛花，8月底果实开始着色，9月中下旬果实成熟，11月中下旬落叶期。果实发育期140天左右，全年生育期230天左右。

2.5 抗逆性

多年观察发现，蜜脆抗寒、抗旱性强，但不耐瘠薄，适宜在肥力条件较好的土壤中栽培，在瘠薄、粗放管理的条件下产量低。抗病虫性强，尤其对苹果早期落叶病抗性强，中抗苹果白粉病，抗蚜虫、叶螨和潜叶蛾。果实易缺钙，贮藏期易发生苦痘病。

3 栽培技术要点

蜜脆幼树栽培管理采用静宁县成熟的一套早丰栽培技术，“一年定干保苗，二年重剪促条，三年拉枝严管，四年成形挂果，五年保证丰产”。选用优质壮苗，定植后3年在行间间作大豆、洋芋等低秆作物，保证前期效益。树形采用高纺锤形，初果期以拉枝为主，轻剪缓放，适当疏除重叠枝、交叉枝，解决光照，促进花芽分化，提高果实品质，注意及时更新结果枝组，防止果树衰弱。病虫害防治以绿色防控为主，即以物理和生物防治为主，结合化学防治，重点抓好萌芽前、花后、套袋前、麦收前后4个关键时期。

4 小结

蜜脆在静宁县高海拔地区表现优异，抗性强，树势中庸略强，成枝力中等；易成花，且果实品质优、着色好，较耐贮藏，成熟期正好赶在中秋节和国庆节上市，经济效益高，深受果农和消费者青睐。近年来，随着市场对蜜脆的认可，甘肃全省掀起了新一轮发展“蜜脆热”，也进一步调整了静宁苹果品种结构，促进静宁县苹果产业转型升级。