大亲本河蟹养殖效益高

陶思君

(当涂县水产技术推广站，安徽 当涂 243100)

河蟹养殖业是当涂县水产业主导优势产业，近年来大亲本河蟹养殖成为主流。当涂县水产技术推广站自2016 年开始，一直在探索大亲本河蟹养殖技术，并与当涂县水产科技示范户合作，在河蟹良种良法创新养殖技术上做了大量的工作，取得许多养殖经验和成果。现将2020 年的大亲本河蟹高效养殖试验示范模式总结如下。

一、试验条件

1.试验地点 当涂县水产科技示范户龙后军的河蟹养殖基地。

2.试验池塘情况 主养塘16 亩，大规格蟹种培育池塘15 亩。主养塘为平底塘，大缓坡，池深1.8米，池中间有一中间埂，中间埂两边与主塘埂边有10 米的通道，呈东西向，两头通道各架设1.5 千瓦四叶水车式增氧机1 台。大规格蟹种培育池塘深1.5 米，四周环沟型蟹塘，池底架3.0 千瓦微孔增氧机。

3.水源 两侧河沟作养殖水源。

4.苗种 河蟹亲本为250 克/只雌蟹与350 克/只雄蟹，大眼幼体为江苏省射阳县大洋特种水产苗种场定点合作生产，蟹种系自育自养。

5.饵料 天邦河蟹专用料和冰鲜鱼。

二、试验内容

1.大规格蟹种培育 2019 年7月上旬，在15 亩的蟹种培育池移放自育的Ⅴ期幼蟹15 万只，规格2 000只/千克。苗种池6日中旬通过清塘和晒塘处理，上水后，环沟萌发伊乐藻，池中间平台移植轮叶黑藻，培育成优势种群供蟹苗摄食。7月中旬，放养自育热水虾苗，5.0 千克/亩。高温季节，保持水深1.4 米左右，全池微孔增氧，每天8 小时，阴雨时全天增氧。投喂蛋白质水平36%天邦虾料，投喂以全池抛撒，17:00投喂，投喂量以食台观察随时调整。青虾9月下旬开始用专用地笼捕大留小，10 月中旬采取冰鲜鱼＋虾料投喂模式，进行蟹苗越冬育肥，同时捕捞早熟蟹苗出售，规格在50～100 克/只，这时蟹种规格30～60只/千克。冬季管理以肥水为主，并用纤虫净杀虫1次，次日用碘制剂消毒。晴天气温高时，适时投喂蟹料。在水质管理上，定期用乳酸菌、EM菌、芽孢杆菌等微生物制剂调水，用离子钙、维生素C和矿物质维护水体营养平衡，水草维护主要是定期打草头，保持水面30 厘米以下，水草覆盖率50%左右, 缺草时补放水草。

春季蟹种继续在原池集中培育，水草以伊乐藻为主，早春注重肥水培藻，3月上旬，保持水位60 厘米，当水温在12℃以上，开始正常投饵，以蛋白质水平40%蟹料为主，每日巡查吃食情况，及时调整投喂量，当水温上升到18℃以上时开始增氧，尤其是阴雨天气。管理上，以肥水、增氧、投喂三个方面为重点，做好养殖细节工作。时刻关注青苔萌发、蜕壳期状况，做好预防和生产管理。进入5月上旬，开始进入移苗阶段，做到密集捕捞、快速捕捞、带水草无损伤捕捞。

2.主养塘春季生态环境培育 主养塘2019 年下半年主养青虾，种植轮叶黑藻，春节前捕尽青虾后晒塘1 个月，用生石灰100 千克/亩消毒清塘，开春后用发酵好的鸡粪300 千克/亩作底肥，并用微耕机拌入池底，注水50厘米，3月上旬购买7 500千克螺蛳入池，定期投喂用EM菌发酵过的菜饼和米粉，促进螺蛳增殖。3月中下旬原池轮叶黑藻芽苞开始萌发，每10 天用1 次长根壮草肥追肥，用量5 千克/亩；4 月上旬，当水草生长到30厘米时，用水草矮壮素分3次控草，保持水草根壮茎粗横向生长，同时分两次用杀草虫剂防控草虫并及时解毒调水；5月初，主养塘的生态环境培育完成，轮叶黑藻成为优势种群，水草布满刚增殖的仔螺，在放蟹种前用有机酸解毒1次，为河蟹放养打下坚实的生态基础。

3.蟹种的放养及放养模式 进入5月上旬，开始从种苗池移捕放养，移苗时带水操作，少量多次投放，确保下塘成活率，放苗前全池泼洒维生素C 抗应激。放养模式：90%雌蟹与10%雄蟹的比例，主养雌蟹，亩放750 只，共计1.2 万只，规格在75～100 克/只。6 月10 日投放4 000 尾鳙鱼夏花，防控大型浮游蚤类，7月上旬投放10厘米白鲢苗2 000尾预防蓝藻。

三、日常生产管理

1.水质、底质的管理 加水一律用60 目双层过滤网过滤，每次加水时必须检查网有没有破损，确保进水安全，水位正常保持1.0米左右，高温期加水1.4米。定期调水改底，主要用自培的乳酸菌、EM 菌用以调水改水，用芽孢杆菌净化水质和水草，用过硫酸氢钾和增氧底改交替使用进行改底。定期补钙及微量矿物元素补充水体的营养物质，保证河蟹生长需求。

2.水草管理 水草维护是核心工作，前期培育了一塘的轮叶黑藻，做好了水草的矮化横向培育，为后期养殖管理打好坚实的生态环境。高温期，通过打草尖、疏松水草密度、留出草路来增加水体流动性。水草打尖后，及时改底，并使用复合菌稳水，打捞水面上的水草移入其他塘口利用。8月中旬杀草虫1次。

3.投饵管理 投饵以冰鲜鱼为主，辅以用复合菌发酵的天邦蟹料，冰鲜鱼用EM 菌和水产多肽浸泡使用，定期交替用大蒜素浸泡投喂。日投量：冰鲜鱼2.5～3.5 千克/亩，发酵料1 千克/亩。每天检查吃食状况，及时调整投喂量，阴雨天减量，“五壳”后加强育肥催肥投饵。

4.溶氧管理 本次试验以两台四叶水车式增氧机在中间埂的两侧水体通道反向增氧，保持水体呈四周环形流动。晴天中午增氧两小时，夜晚22:00增氧到翌日天亮日出，阴雨天全天增氧。

5.疾病预防 定期补钙和微量元素，维护水体的营养元素，保证河蟹生长蜕壳的需求，高温和阴雨天等恶劣天气全池泼洒Vc 抗应激，高温时水体pH 偏高，用乳酸菌和红糖培养液泼洒调节。9 月初用纤虫净杀灭蟹体的纤毛虫，保持蟹体净白。定期用大蒜素、五黄粉来保肝护肠，预防水瘪子病。

四、试验结果

1.产量情况 9 月18 日开始捕捞，至11 月20 日，共起捕河蟹2 016 千克，花白鲢鱼种400 千克。其中雄蟹最大规格430 克/只、平均320 克/只，雌蟹最大规格350 克/只、平均220 克/只，雌蟹250克/只以上规格1 067只，300克/只以上规格110只。平均销售价格160元/千克，达到精品蟹标准率60%，河蟹产值共计322 560 元，鱼种产值共计2 400 元，总产值合计324 960 元，河蟹亩产126千克，成活率80%，鱼种亩产25千克

2.效益情况 试验塘口总产值324 960元，每亩产值20 310 元。总生产成本133 700 元，每亩成本为8 356.25 元，其中蟹种费24 000 元、螺蚓费15 000元、冰鲜鱼费25 000元；蟹料2.4吨，共计14 400元，鱼苗300元，塘租共计16 000元，电费7 000 元，药品10 000 元，其他22 000 元。总利润191 260元，每亩利润为11 953.75元。投入与产出比为1∶1.43。

五、经验分析和总结

根据当涂县历年大亲本河蟹养殖经验分析，大亲本河蟹生长条件要求特别高，传统的落后模式很难成功养殖大亲本河蟹，良种需良法才有高效。本次试验采用了适中的放养密度，利用自身的育苗优势，培育大规格蟹种放养，养殖经济价值高的雌蟹，选择最佳养大蟹的草种轮叶黑藻，最安全的种草模式，高效科学水质管理措施，合理的配养模式，在全程养殖中，做到了草好、水好、饵优、氧足、早期无青苔、中后期无蓝藻等养殖管理，取得了良好的经济效益。

本次试验也出现了新的问题。在销售上，市场上畅销的规格为雌蟹200 克/只以下、雄蟹300 克/只以下，特蟹(以上规格)市场销量少，主养特蟹的养殖规模要结合市场需求而定，建议主养雌蟹规格150～200 克/只、雄蟹规格200～250 克/只为宜，主养优质蟹。在养殖上，成蟹早上市率不高，上市率约为30%，9 月下旬雌蟹出现“六壳”现象，影响了本次养殖的经济效益。其次，养殖中残损蟹高达7%，高温期至收获前出现零星水瘪蟹，这些问题值得今后思考解决。