管理苹果树要秉持中庸之道

王选强

当前苹果生产管理中，忽视夏管注重冬剪现象普遍。大部分果农习惯于等到冬季修剪时才观察哪些枝条要取掉，哪些枝条要保留，岂不知很多冬剪时要剪除的枝条只需夏季抹个芽就可以处理掉。

在苹果园管理中，我们提倡生产者要秉持“中庸”之道，淡化冬剪，注重夏管，采用“春抹芽，夏拉枝，秋剪条，冬动锯”，四季管理、周年管理的方法，培养中庸树、中庸枝。因为中庸状态是苹果树结果稳产的最佳状态，中庸树是好树，中庸枝是好枝，“好果”结在“好枝”上，“好枝”长在“好树”上。人对树的干预，实际是在抑强扶弱保中庸，一切树上营养调控和地下水肥调控为的都是让树形成壮枝饱芽，形成既不过旺也不衰弱的中庸状态。

下面，笔者结合多年工作实践，围绕“中庸健壮”这一中心，就苹果树上中庸枝的来源、不同树势如何调控、 不同枝条如何处理作以分析解说，旨在引发广大果农对“中庸”这一务果之道的认识，为实施单果管理、 商品化生产打好基础。

1 中庸枝的来源

苹果树枝条每年生长两次，根系每年生长3 次。

7 月份之前长的枝叫春梢，7 月份后长的枝叫秋梢。一般春梢充实，芽体饱满，见缓带拉就能成花结果；秋梢不充实，芽体不饱满，缓上几年成不了花。因此，春梢是宝，秋梢是柴。这就要求枝条管理上，7 月份以前促控结合，以促为主，促长果子、促长条子；7 月份以后以控为主，控条子、促果子、保叶子。通过扭拉捋割、叶面喷磷酸二氢钾和抑制生长的杀菌剂氟硅唑等，控制秋梢徒长，保证果实膨大。

因此，一年中管理苹果树重点是：春天促，秋天控，“春促秋控，树才不哄（人）”。

生产中春梢停长标志着3 个变化： 一是树上春梢停长了，地下根的第2 次生长高峰开始了，地下可以追肥了；二是苹果幼果膨大的细胞分裂期结束了，即幼果纵径发育结束，以后膨果要靠横径增加； 三是长条子的营养生长暂时结束，而生殖生长——花芽分化开始，可以结合喷药叶面喷施磷酸二氢钾，促进花芽分化了。

秋梢停长则标志着两个变化： 一是树上养分开始向根部回流； 二是根系第3 次生长高峰开始，可以土施肥料了。

如果能够依照树体生长节点科学管理，就真正做到了让树说话，和树交朋友。

而我们说的中庸枝就是春梢，7 月份之前早长早停的春梢。

2 树势不同，管理不一样

2.1 中庸树及其管理 不强不弱的树叫中庸树，不强不弱的枝叫中庸枝。中庸树处在中庸状态，中庸状态是苹果稳产优质的最佳状态。人管树的目标就是培育出中庸健壮的枝和饱满健壮的芽。

在枝条管理方面，长枝品种和短枝品种要区分清楚：长枝品种育中短，育出中短树势缓；短枝品种促中长，有了中长树势强。长要短来短要长，不长不短结果良。不长不短叫中庸，中庸枝条有规定：“长度要求一尺几，粗度达到一厘米”。具体而言，长度40 cm 左右（一尺二三），不超过 50 cm（一尺五），粗度达到 1 cm，超过1 cm 更好，7 月份以前长的、早长早停的条就叫中庸条。

2.2 旺树及其管理

2.2.1 强旺树 强旺树春梢长，秋梢短，说明树体根系好，秋肥施得饱，春季生长早，夏天也不旱，长条满树窜。树形不同，强旺树的管理不一样。

1）株距3 m 的小冠疏层形和自由纺锤形强旺树，该拉的早拉，让它早些成花，留一部分别拉别管，让其扩冠以后保产。初果树在干长壮的情况下不怕枝乱。

2）株距2 m 左右的高纺锤形和主干形强旺树，不论夏拉秋拉，一律早拉成90°以上才能控分枝促树干，早成形最实用。当分梢长至20～30 cm 时用牙签开角，是控下促上，控弱分枝促壮树干，让树干上的分枝变废为宝，减少拉枝，节本省工，人为改变养分就近运输规律最科学、实用的办法，尤其对当前一些株距2 m 左右的高密度园整形促果相当重要，生产中应大力推广。

用牙签开角比条子长到一定长度后拉枝效果好。不需要一定等长得够长了再拉，长成柴禾了才剪，拉枝费工，剪掉伤心。这就是科学实用的夏管。对这类树，如果夏管没管好，冬剪的时候一定要轻剪，带叶剪或推迟到萌芽前剪，以分势轻剪结合来年以拉代剪，多刻芽促分枝分势缓势，让其边长树，边成花，边结果，边整形。

2.2.2 虚旺树 虚旺树春梢短，秋梢长。为何形成虚旺树？一是乱施肥，秋肥不足，春天施肥足，氮肥施得多，加上春天干旱，秋天雨水不断，春肥7 月树瞎吃饭，导致秋梢疯长乱窜。树为什么长条子？一是树的特性，树靠根长，根靠叶养，根深叶茂，叶茂根笑。二是无光不成花，无肥不长树，增施氮肥肯定会促进长条子。三是冬剪量大。四是雨水多。分析清楚原因，尽力通过人为干预减少树上的无用条。

让条子何时长，长多长，一定要心中有数，促控适时适度。由于生产中夏季不拉冬季乱剪，秋肥不足春肥乱上，春天干旱秋雨不断，春天未促秋天没控，虚旺树就会把人来哄。对虚旺树的冬剪，要在落叶1 个月养分回流后，适度重剪，将一部分徒长强旺者疏掉，一部分长势一般的在春秋梢交界处留3 cm（一寸）戴活帽修剪，一部分较充实、长势较弱的保留缓放，来年变向拉捋促壮。

2.3 弱树 弱树之所以弱，是因为根系不良，吸收功能弱； 秋肥不足用不上； 春夏干旱长不良；病虫不搞叶遭殃。

弱树夏季怎么管？ 春夏少量多次追肥最保险，少挂果，疏好花，护好叶，推迟拉，秋肥足又早，断根复壮好。

弱树冬季怎么剪？ “剪肥上，弱促旺，旺变壮。”“三九”前后，修剪宜重，一般通过修剪，结合良好的肥水供应，能使树体转旺、变壮。

生产中，除幼树为培养树体早成形，可在6月份前追2～3 次以氮为主的肥，让其长些长条，其余不论长枝品种还是短枝品种，不论初果树、盛果树还是衰老树，不论旺树、虚旺树还是弱树，都要以培养中庸枝、饱满叶芽花芽为根本目的。

总体修剪原则：旺树缓，要轻剪；弱树缩，水肥促；庸树简，求稳产，平衡管，结果远。

3 枝势不同，管理不一样

我们都知道，枝条上的光秃带对树形、树势，以及树体产量和果实品质都有影响。形成光秃的客观原因也不尽相同（比如，受到芽的异质性影响，枝条中间的芽最饱满，两头是瘪芽，因此枝条两头容易光秃；随枝龄增加，枝条萌芽率普遍降低，枝条也容易光秃；一般长枝品种成枝力强，萌芽率低，短枝品种成枝力弱，萌芽率高，因此长枝品种较短枝品种更易形成光秃带），处理办法也不一样。具体管理过程中，要针对性采取措施，保持中庸，防止光秃。

1）早长早停的春梢。7 月份以前即形成，枝条充实，芽体饱满，一拉一缓，成花保险。一般不会形成光秃带，即使有光秃带也不长，采取刻芽措施即可取得明显的促枝效果。这是形成健壮中庸枝的主力。

2）强旺枝。前期长得长，后期长得短，即春梢长、秋梢短，会导致局部短距离光秃现象。这种枝条，作为挂果的树保持30%比较适宜。即作为挂果的树，70%的枝春梢停长封顶后秋季不长秋梢，而30%的春梢可以长一些秋梢。这样控制好了，就是中庸健壮的树。

3）虚旺枝。前期生长慢，长得短，后期生长快，长得长，即春梢短、秋梢长，这种虚旺枝条形成后要尽早疏掉，因为它们是造成树体长距离光秃现象的原因。这种枝条一旦留，光秃现象让人愁，拿锯刻芽就补空，一是花工刻不出条，二是刻出的条质量不会高。耽误工夫折腾树，盲目刻芽耍技术。

4）徒长枝。春天未长而秋天徒长的徒长枝光吃饭不干活，树上它一多，几年光秃秃，要想成花难实现，最终柴禾价值算。