“水稻+小龙虾+青虾”养殖技术模式试验

陈晓方，石小平，曹义林

（1.当涂县姑孰镇农业综合服务中心，安徽 当涂 243100；2.马鞍山市水产技术服务中心，安徽 马鞍山 243000；3.当涂县苦菜圩水产养殖有限公司，安徽 当涂 243100）

近两年，在绿色兴农、以渔促稻等方针的引导下，各地稻渔综合种养模式正如火如荼地开展。为了创新稻渔综合种养方式，使稻渔综合种养效益进一步提升，笔者于2018—2019 年度在安徽省现代农业水产产业技术体系马鞍山综合试验站当涂县苦菜圩水产养殖有限公司基地，结合现有资源积极探索先进实用的种养模式，进行了“水稻+小龙虾+青虾”养殖技术模式试验。该项目由当涂县姑孰镇农业服务中心、当涂县苦菜圩水产养殖有限公司负责实施，取得了良好的经济效益，现将试验情况总结如下：

1 小龙虾养殖

1.1 池塘条件

试验塘口 2 个，面积 60×667 m2，东西走向，“回”字型沟渠，上沟宽6 m，沟底宽2 m，沟深0.6 cm，池塘保持水深1.0~1.2 m，池埂坡比1.0∶2.5，水源充足，水质良好，周围无污染源。

1.2 防逃设施

用塑料薄膜、聚乙烯网布沿塘埂四周设置防逃设施。进排水口用80 目双层密网包扎防逃，同时也能有效地防止蛙卵、野杂鱼卵及幼体进入塘口危害蜕壳虾。

1.3 清塘消毒

2 月初每667 m2用75~100 kg 生石灰全池泼洒，或每667 m2用50 kg 茶粕全池泼洒。

1.4 水草种植

清塘7~10 d 后，栽植伊乐藻，每5~8 m 栽一株，每行间隔10 m。

1.5 苗种放养

3 月10 日开始投放小龙虾苗种，投放规格300~360 尾/kg，每 667 m2放养 4 000 尾。苗种选择稻田繁育的虾苗，不要选择野生苗种。

1.6 养殖管理

肥水管理，虾苗下塘前，用发酵的粪肥和生物肥配合使用，使水质肥、活、嫩、爽，透明度30 cm。虾苗下塘后，投喂配合饲料，蛋白质含量30%，搭配玉米、黄豆。

1.7 捕捞

4 月20 日开始捕捞，捕大留小。根据塘口密度及时补放苗种，时间不超过5 月10 日，密度总体控制在4 000 尾/667 m2内。至6 月中旬干塘曝晒。

2 水稻种植

2.1 育秧插秧

水稻选择早熟品种——早黄早，3 个月生长期。5 月底6 月初工厂化育秧，6 月底 7 月初机械插秧。插秧前翻耕坂田，施足基肥。插秧坂田留50 cm 的通风行，便于青虾活动摄食。

2.2 水稻生长管理

水稻栽插前施基肥，每667 m2施20~25 kg 复合肥，水稻种植后，7—9 月为生长期，不施肥、不除草、不打农药，以有利于青虾生长为主的管理方式。烤田时，缓慢下降水位，待坂田软硬适中，不开裂、不陷足，立即上水。

2.3 水稻收割

收割时间为10 月初，水稻收割后，及时移除水稻秸秆，坂田加水15 cm，加大饵料投喂量。

3 青虾养殖

3.1 苗种放养

小龙虾捕捞后晒塘，再上水翻耕坂田栽插水稻，水稻栽插20 d 后，7 月25 日左右放养青虾苗种，每667 m2放4 万尾，青虾苗种为自己培育或就近购买，长途运输用井水或加冰块，运输时间不超过2 h。

3.2 养殖管理

3.2.1 种植水草 适量种植水草，水草以轮叶黑藻为主。种植在池四周，不超过沟池面积的5%。

3.2.2 饵料投喂 投喂专用配合饲料，前期投喂1#料，蛋白质含量40%，后期投喂2#料，蛋白质含量36%。每天 8：00—9：00，17：00—19：00 各投喂一次，投喂量分别为30%、70%，2 h 之内吃完。

3.2.3 养殖管理 水位保持80 cm，每半月泼洒生石灰一次，定时开启增氧机，雷雨闷热异常天气及时开启增氧机。

3.3 成虾捕捞

12 月下旬开始捕捞成虾，此时临近“两节”，市场需求旺、价格高，捕大留小，出售成虾规格要在4.5 cm 以上。

4 效益分析

项目总投资26.12 万元：小龙虾产量6 720 kg，产值268 800 元；青虾产量1 980 kg，产值221 760元；水稻 24 720 kg，产值 59 328 元：总收入 60.364 8 万元，每 667 m2产值 9 164.80 元，每 667 m2利润4 811 元。种养殖过程主要分为3 个阶段：第一阶段利用春季空闲稻田养殖小龙虾，时间从3 月至6 月中旬；第二阶段水稻种植，时间为6 月中旬至7 月上旬；第三阶段秋季青虾养殖，与水稻共生，时间从7 月下旬至跨年2 月。

5 小结

5.1 苗种培育

具有一定规模的养殖企业、家庭农场或个人，不管是养殖小龙虾还是青虾，须保留15%的面积用来建立苗种繁育池。一是可以避免长途运输，减少苗种的损耗，小龙虾、青虾苗种夏季运输伤亡比较大，成活率低；二是减少病害的发生，特别对春季小龙虾苗，从不同地方购买的苗种很容易发生病害；三是可以根据自己的生产过程，合理地调节放养时间和放养密度，例如繁育小龙虾早苗，养殖一季早虾，可以赶上市场的空档，卖上好价格，产出更高的效益。

5.2 放养密度

该项目小龙虾放养密度在3 200~3 500 尾/667 m2，是一般春季每667 m2放6 000~8 000 尾的一半。通过养殖，小龙虾成活率高、规格大、平均价格高，养殖每667 m2效益超过4 000 元，同时避免了“5月瘟”的发生。高密度养殖如遇到“5 月瘟”，病死率极高，即使未发病，规格也不大，价格不高。通过试验，建议春季养殖小龙虾每667 m2放养不超过4 000 尾。

5.3 种草多少

不管养殖小龙虾还是青虾，都要种植水草。一般情况下小龙虾养殖水草面积不低于50%，青虾养殖水草面积不低于30%。但该技术模式试验养殖，养殖密度不高，水草面积相对较少。小龙虾水草面积不超过30%，青虾水草面积不超过5%，大大降低了劳动强度。

5.4 稻虾相互促进

稻虾综合种养就是以废补缺、互利助生、化害为利。稻田中的杂草、虫子、稻脚叶、底栖生物和浮游生物等可作为小龙虾、青虾这类杂食性虾类的饵料，促进虾的生长；小龙虾、青虾在田间栖息、游动觅食不仅疏松了土壤，破碎了土表“着生藻类”和氮化层的封固，有效地改善了土壤通气条件，又加速肥料的分解，促进了水稻生长，从而达到虾稻双丰收的目的。