果树幼园间套蔬菜的原则与管理要点

樊力鹏 郑 璐

果树为大冠作物，新建园投资大，幼树期土地覆盖率低，收益少，影响果农的生产管理积极性。幼树期进行间作套种，可有效提高土地利用率，增加早期园内收益，达到以短养长、以园养园的效果。 蔬菜生长期短，对光照要求不严，但管理相对更加精细， 果树幼园间作蔬菜可以保持土壤疏松肥沃，优化果树生长环境，有益于果树生长发育。 陕西商洛核桃产区果农在核桃幼园间套蔬菜的生产实践表明， 果菜间套对果树生长影响较小，经济效益明显。

笔者总结了果菜间套的原则以及操作要点，供新建园生产者参考。

1 果菜间套应遵循的原则

1）以果树为主导的原则。 多年生产经验表明，间套管理各环节必须围绕高效作物进行，以取得理想的效益。在果菜间套时，生产管理要围绕果树进行，蔬菜的种植管理要服从于果树，当影响到果树生长时，必须给果树让路。

2）着眼长远的原则。实行果菜间套，果树进入结果期晚，但进入结果期后效益可观，而蔬菜种植当年甚至当季就会见效，短时间就有收益。但是，不能过分注重当季或当年的短期收益，而将大量精力投入到蔬菜管理中， 导致果树疏于管理，树势衰弱，未老先衰。 果菜间套要着眼长远，保证树势健壮，为后期产量形成打好基础。

3）间作蔬菜对果树影响最小化原则。 两种作物种植在同一地块， 它们之间势必会相互影响，在生长空间、肥水利用、病虫防控等方面存在不可调和的矛盾。间套种植时，要注意将矛盾最小化，保证间套物对果树的光能利用、肥水吸收影响最小，或使二者的肥水吸收高峰期错开，间套的蔬菜与果树最好没有共生病虫。

一般要求间套蔬菜不能是高秆遮阴品种，比如山药、架豆、番茄、生姜等；也不能是深根性品种，如甜菜、苤蓝等；还不能种植有共生病虫的品种，比如在一些果园种植叶菜类，秋季易引发大青叶蝉，大青叶蝉在果树上产卵，在枝上造成大量伤口，会诱发枝干抽条现象。 总而言之，果菜间套，应选择低秆、浅根性、生长期短的蔬菜品种，尽量避免选用攀缘性品种，以减少蔬菜生长对果树生长的影响。

4）间作蔬菜对果树有促进作用的原则。 尽可能选择对果树生长有促进作用的蔬菜， 如种植葱蒜类蔬菜，可有效减轻土壤病虫发生，对果树生长有好处。

5）营养树体原则。随着树冠的扩大，果树对空间的利用会逐渐增加， 间套生产中应适应这一规律，逐渐减少间套蔬菜的种植量，留足果树营养带，以保证果树健壮生长。一般在果树栽植第1 年， 留1 m 左右的营养带； 在果树种植第2 年，留1.5 m 的营养带；在果树种植第3 年，留2 m 左右的营养带。 第4 年后，不再间套蔬菜。

2 果菜间套园管理要点

1）加强果树行间土壤中耕，保持土壤疏松。在疏松的土壤中，根系生长阻力小，有利于形成强大的根系，提高肥水吸收功能，促进树体健壮生长。每年在春季土壤解冻后，要及时对果树行间土壤进行耕翻，以保持田间土壤疏松。耕翻时注意以树梢外缘为界，树盘内的土壤尽量少动，防止伤根，耕深掌握在25～30 cm 之间，黏重土壤耕翻宜深，沙性土壤耕作可适当浅。

2）果菜间套应施足肥料，保证营养供给。果树间套蔬菜，果树的正常生长、蔬菜产量的形成都要消耗大量土壤养分。如果营养补给不足，果树和蔬菜会形成养分竞争，从而影响果树生长。因而果菜间套时，应足量施用肥料，保证亩施农家肥7 500 kg 以上（或商品有机肥750 kg 以上）、过磷酸钙120 kg 以上（或磷酸二铵40 kg以上）、尿素25 kg 以上、硫酸钾30 kg 以上，以满足果树和蔬菜生长的需要。

3）覆盖节水栽培，减轻水分不足对果树和蔬菜生长的影响。 果树和蔬菜都是产量较高的作物，需水较多。 水分不足，果菜的正常生长都会受到抑制，不利于产量形成。尤其对于灌溉条件不好的果园， 提高天然降水利用率是果菜间套园水分管理的关键，也是果树正常生长、蔬菜产量形成的根本保障。 因而在生产中应加强覆盖措施应用，通过地膜、地布覆盖土壤，减少土壤水分蒸发，提高天然降水利用率，以保证果树生长和蔬菜产量形成。

4）果菜间套应选择经济价值高的蔬菜品种。果树行间能间套种植的蔬菜种类较多，但间作不同种类蔬菜效益差别较大， 生产中应选择经济效益好的蔬菜间作，以提高种植效益。根据以往的经验，核桃园可以间套的蔬菜有西瓜、甜瓜、马铃薯、甘薯、甘蓝、辣椒、四季豆等，亩收益可达到1 000 元左右。 一些成龄核桃园，还可以尝试林下栽培耐阴蔬菜品种，比如魔芋、天麻、香菇、木耳等，也可以获得理想的收益。

5）适期种植。 果树行间套种蔬菜一般以露地种植为主，间套的蔬菜要适期种植，以保证产量形成。种植过早，气温低，不发芽，出苗后气温不稳定，易发生冻害；种植过晚，生长期缩短，产量难以提高，效益受到影响。一般在清明前后播种为宜。

6）适当密植。 果菜间套要为果树留足营养带，所间套的蔬菜会有明显的边际效应，故而间套蔬菜种植密度可比单纯蔬菜种植稍大， 以充分发挥群体增产优势。比如西瓜种植时，可保持行距1.8～2 m，株距可保持在55～60 cm；甜瓜行距保持在2 m 左右，株距保持在50 cm 左右；马铃薯保持行距80 cm 左右，株距20 cm 左右；辣椒可保持行距60 cm 左右，株距30 cm 左右。

7）加强枝蔓管理。 枝蔓生长属于营养生长范畴， 如果枝蔓生长过旺， 会消耗植株大量营养，对瓜果等作为收获物的产量形成非常不利，要人为干预， 促使植株中的营养尽可能多地用于产量形成。 西瓜、 甜瓜要注意整枝、 打杈，将多余枝蔓去掉， 减少养分消耗； 马铃薯蔓生长过旺时， 可喷多效唑抑制其生长， 促进块茎生长； 辣椒结果在植株上有由下到上逐渐增多的规律， 先结的果实对后结的果实有抑制作用， 要注意适期采摘早结的果， 尽量消除对后续结果的影响。 同时，底层叶片老化后，会变成消耗性器官， 在采摘基层果时， 应顺手将基部老叶摘除。

8）注意枝叶还田，培肥土壤。果菜间套对土壤养分消耗多，应高度重视培肥土壤。可将间作物的枝叶充分利用起来粉碎还田， 既能起到清洁园地、减少病虫滋生的作用，还能逐渐增加土壤有机质含量，提高土壤肥力。