秋季胡萝卜高效生产栽培技术

赵银平，李 倩，许丽婷

(渭南市农业科学研究所，陕西 渭南 714000)

胡萝卜是城乡居民餐桌不可或缺的重要蔬菜种类，也是加工饮料的重要原料。我国是胡萝卜种植大国，规模和产量均居世界首位。陕西省常年胡萝卜种植面积2.67万hm2左右，主要分布在渭南市大荔县，宝鸡市岐山县，榆林市靖边、定边等地[1]。然而，随着胡萝卜栽培面积的不断增加，规模化栽培基地的逐渐形成，产业发展到达了瓶颈期，菜农缺乏相关的技术培训和专业知识，管理水平参差不齐，导致胡萝卜产量下降，产品品质和质量安全标准不能达到市场销售要求。上述问题已经严重制约胡萝卜产业的持续健康发展，直接影响了产业增收和菜农的生产积极性。基于以上问题，笔者将秋季胡萝卜高效生产栽培技术进行总结，为生产者提供参考。

1 品种选择

秋季播种应选择耐高温、丰产性稳定、品质好、抗病性和抗逆性强的品种。如宝鸡“透心红”、北京 “满堂红”、大荔“沙苑红”等，为了提高出苗率，应尽量选择颗粒饱满的新种子。

2 整地施肥

选择地势平坦，土壤肥沃，排灌方便的沙质地块[2]。耕翻深度20～25 cm，表土要耙细，耙平，捡净石块、砖、塑料等杂物[3]。为胡萝卜后期根系的生长提供良好的土壤环境条件，防止分叉。在耕作前667 m2撒施腐熟的有机肥3 000～4 000 kg，同时施入二铵15 kg，硫酸钾15 kg后深耕、耙松、整平[4]。

3 土壤处理

播种前根据当地病害发生情况对土壤进行药剂处理，近年当地前茬种植西瓜，后茬栽培红萝卜的地块，根结线虫病发病较为普遍，为此建议菜农播种前用10%噻唑磷对土壤进行消毒处理。根据发病轻重，一般667 m2用量1.5～2.0 kg。

4 播种

4.1 播种时间

选择适宜播期对胡萝卜的生长发育至关重要。萝卜生育期100～120 d，秋季播种一般在霜前90 d左右播种比较适宜，在关中地区播期应在7月底8月初为宜[5]。

4.2 播种方式

播种主要采用机械直播，一垄双行播种，垄高35 cm，垄宽25 cm，垄距70 cm，行距13 cm。播种深度1.5～2 cm。播完机械覆土1～2 cm，镇压、每垄两行间铺设1条滴灌带。

5 田间管理

5.1 间苗

一般播种后4～5 d后陆续开始出苗，该时期主要工作是查苗、补苗、间苗。即时查看掌握胡萝卜叶片生长情况，2片真叶时开始第一次间苗，间苗时将小苗、病苗、弱苗、杂苗剔出[4]。一般在4片真叶时定苗，定苗后适当中耕除草，避免杂草与胡萝卜幼苗争夺土壤养分，阻碍胡萝卜正常生长。

5.2 水肥管理

出苗前后，浇透水，确保幼苗出土率高，生长中期加强田间肥水管理，采用滴灌设备随水冲施尿素7.5～10 kg，9月中上旬要适当炼苗，地表发白，则需浇水[6]，同时施入腐熟有机肥1 500 kg·667 m-2，半月后667 m2再施硫酸铵15～20 kg，草木灰150～250 kg。肉质根膨大期，用云大120的2 000倍液或稀土微肥3 000倍液，进行叶面喷肥2～3次，一般10～15 d进行一次，收获前30 d不再使用任何化肥。

5.3 中耕除草

中耕锄草可以减少杂草对胡萝卜正常生长产生的危害，增加土壤透气透水性，促进植株正常生长，萝卜从齐苗后到封垄前，需要进行3次左右中耕，中耕时注意切勿伤到胡萝卜肉质根，对部分裸露在外的胡萝卜顶端进行培土，防止胡萝卜“绿顶”现象发生，同时也可以使萝卜根形周正，提高商品率。

6 病虫害防治

胡萝卜的病害较少。虫害以地下害虫为主，主要有蛴螬、蝼蛄等。防治可选用50%辛硫磷乳油100 mL拌谷糠、麦麸等1.5 kg(用锅炒熟)，于播种时顺垄沟撒施[7]。

7 科学采收

胡萝卜生育期100～120 d，一般11月底12月初即可收获，收获时间可依据市场行情适当提前或者延后。