俏江南精准定位加快品牌影响力提升

本刊讯（记者 李志伟）近日，俏江南孵化的新品牌春风十里俏江南，将在北京三里屯开出新店，计划春节前试运行。

“我们在推出‘春风十里’这个品牌时也要加上俏江南的名字，主要为了让俏江南这个金字招牌发挥最大的作用。”天星海外海集团副总裁冯立群透露，新品牌名为春风十里俏江南，也是为了补全俏江南的客群缺口。

俏江南一直以来的模式以商务宴请为主，人均价格在400至500元左右。于是，俏江南推出“春风十里俏江南”这一年轻的新品牌，从高端宴请降维到年轻人的市场，受众定位以25至40岁的都市女性为主，客单价在180元左右，加入了茶酒、甜品等品类。而门店风格上，延续了俏江南的艺术气息，不过更具东方古典美感，加入了中国茶文化的甜品和酒类，让艺术之美和食物之韵结合起来。

目前俏江南在全国拥有25家门店。目前公司将新品牌春风十里俏江南作为新的增长引擎，这个定位“最文艺川菜店”的品牌主打川菜+甜品+茶酒。北京天星海外海餐饮管理集团品牌副总裁冯立群对中国网财经记者表示，春风十里俏江南将用一年时间完成商业模式构建，然后进行复制。

而作为青春版的俏江南，春风十里俏江南的首店选在了北京潮流聚集地三里屯，计划春节前试营业，该店选择了国潮风作为卖点之一。“目前国潮受到年轻人的认可，也能够快速占领消费者市场，其实俏江南骨子里是有这个先天优势的，只是需要和年轻人能够结合得更好一些。”冯立群表示。该店斥资约千万元，将成为该品牌的旗舰店以及商业模型。